Le régime PH - Comment ça marche, menu et astuces

Le régime PH est devenu à la mode parmi les stars du cinéma telles que Victoria Beckham, Robbie Williams, Gwyneth Paltrow et Jennifer Aniston. Les partisans de ce régime, également appelé alcalin, affirment que manger des aliments acides - tels que la viande rouge - déséquilibre le pH du corps et ouvre la voie à une mauvaise santé.

Équilibrer votre pH grâce à un régime alimentaire est l'objectif de ceux qui adhèrent à cette stratégie, indiqué à la fois pour la perte de poids et la prévention des maladies et le vieillissement lent.

Mais que signifie le terme pH?

Le potentiel d'hydrogène, appelé pH, est une mesure des acides et des alcalis dans le corps sur une échelle de 0 à 14. Les substances acides vont de 0 à 7; le vinaigre, par exemple, a un pH d'environ 2, 0, ce qui signifie qu'il est acide. Les substances alcalines, quant à elles, se situent entre 7 et 14 sur l'échelle. Le calcium, qui est hautement alcalin, a un pH d'environ 10.

À l'état naturel, le corps est légèrement alcalin, allant de 7, 35 à 7, 45. Cela signifie le potentiel pour l'hydrogène et représente la concentration des ions d'un élément dans les fluides corporels, tels que le sang.

Pour que le corps fonctionne de manière équilibrée, selon les défenseurs de régime, il est important que le corps soit alcalin, pour neutraliser les acides des réactions. Sinon, des interférences dans le métabolisme, le dérèglement de l'appétit, la production de radicaux libres, la rétention d'eau, le dépôt de graisse, en particulier dans l'abdomen, et la réduction de la libération de l'hormone de satiété peuvent se produire.

Comment fonctionne le régime PH?

En règle générale, si vous voulez suivre un régime alcalin strict, environ 80% de ce que vous mangez devrait être des aliments alcalinisants avec 20% d'acide. Vous devez appliquer la règle à tous les repas, boissons et collations. Pour ce faire, faites des choix d'aliments plus alcalinisants au centre de votre assiette. Ceux-ci comprennent les légumes, les fruits naturels, les graines germées, les amandes, les lentilles, le tofu et les produits à base de soja.

Par conséquent, le régime de pH n'élimine pas les groupes d'aliments entiers de votre régime. Au lieu de cela, suivant le plan proposé, il induit de meilleurs choix pour son pH global. Vous pouvez toujours manger des aliments acidifiants, mais vous devez faire attention au nombre d'aliments que vous consommez.

Pour cela, il est essentiel de savoir comment les différencier:

• Aliments alcalins : légumes, maïs vert, huile de poisson, poisson d'eau froide (saumon et thon), racines, grains entiers, figues, papayes, kiwis, mûres, poires, légumes, amandes, ignames, lentilles, melon, brocoli, chou, pomme, papaye, agrumes et séché, feuilles vertes, huile d'olive, courgette, gombo, chuchu cru, boissons saines sans caféine ni sucre, comme le jus de légumes frais, l'eau de citron et la tisane ;
• Aliments acides : composés d'aliments transformés, de produits laitiers, de chocolat, de viande, d'alcool, de sucre, de café, de thé noir, de boissons gazeuses, d'édulcorants, d'arachides, de céréales et de légumes riches en amidon (blé, pâtes et haricots) ) et la farine blanche.

Le régime de pH est-il vraiment efficace pour la perte de poids?

Probablement. Bien que le régime PH manque d'études cliniques robustes examinant son potentiel de perte de poids, l'interdiction des aliments transformés et l'accent mis sur la consommation de grains entiers, de légumineuses et de produits à base de soja peuvent entraîner une perte de poids.

Il suffit de prendre en compte le "déficit calorique" - manger moins de calories que d'habitude, ou de brûler supplémentaire par l'exercice. Cette approche partage également des principes avec le végétarisme, dans lequel les adeptes ont tendance à manger moins de calories et à peser moins que ceux qui mangent de la viande.

Quoi qu'il en soit, les experts en nutrition soulignent l'importance de la satiété, ou le sentiment de satisfaction que vous avez eu assez. Avec autant de grains pleins de grains entiers et de légumes (et sans calorie), vous ne devriez pas vous priver de nourriture en les nourrissant toutes les 3 heures.

Est-ce que le régime pH a des avantages cardiovasculaires?

On ne sait pas pourquoi la recherche sur les avantages de ce régime est limitée. Cependant, il encourage les repas à base de plantes qui mettent l'accent sur les fruits, les légumes et les grains entiers. Tant que vous éliminez - ou du moins réduisez - les aliments transformés et la viande rouge, vous pouvez en tirer des bénéfices pour le cœur. Et des études ont montré que les régimes à base de plantes aident à contrôler le cholestérol et la pression artérielle. C'est en grande partie parce que les protéines végétales sont plus riches en fibres que les protéines animales, avec moins de gras et pas de cholestérol.

Y at-il des risques pour la santé?

Les personnes atteintes d'insuffisance rénale aiguë ou chronique ne devraient pas adopter le régime pH, sauf sous la supervision d'un médecin. La même chose vaut pour les personnes ayant des problèmes cardiaques ou qui prennent des médicaments qui affectent les niveaux de potassium. Le fait qu'il minimise la consommation de viande, d'œufs et de produits laitiers a un effet acide qui peut compromettre l'apport en nutriments essentiels entraînant des carences nutritionnelles pour votre corps.

Le groupe des viandes et des œufs est la principale source de protéines et de minéraux tels que le fer, le zinc et les vitamines du complexe B. De même, en limitant la consommation de lait et de produits laitiers, le régime alimentaire diminue l'apport en calcium. des os. Parlez donc toujours à votre médecin avant de procéder à des changements alimentaires importants pour une analyse précise de vos besoins.

À l'exception de ces cas, et compte tenu des pourcentages de divers nutriments, le régime est conforme aux recommandations des spécialistes de la santé, comme la recommandation du gouvernement de 20 à 35% des calories quotidiennes provenant des matières grasses, avec lesquelles il n'y aura aucun problème. corps des fans.

Il est important de noter que le régime de pH est dans la gamme acceptable pour la consommation de protéines de 17%, comparativement au pourcentage de 10 à 35% que les experts recommandent. L'indice d'hydrates de carbone, 61%, indiqué pour ce plan alimentaire, est également compris entre 45% et 65% du total des calories quotidiennes indiquées dans la recherche.

D'autres nutriments essentiels comme le sel, recommandé à travers 2.300 milligrammes de sodium, ou une limite de 1.500 mg, dans le cas des personnes âgées par exemple, offre dans le menu quotidien de l'alimentation du pH environ 1.440 mg. Les fibres, le potassium et la vitamine D ont également des indices satisfaisants lorsqu'ils sont comparés entre le régime PH et un repas sain normal.

Quel est le rôle de l'exercice?

Le régime de pH est juste une norme de nourriture, mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas exercer. L'activité physique réduit le risque de maladie cardiaque et de diabète, aide à maintenir le poids et augmente votre niveau d'énergie. La plupart des experts suggèrent de commencer avec au moins 30 minutes d'exercice d'intensité modérée - comme la marche rapide - la plupart ou tous les jours de la semaine.

Suggestion de menu

- Petit déjeuner

• Option 1: 300 ml de lait de soja battu avec 1/2 papaye, 10 fraises et 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin / 1 toast entier avec de la gelée de fruits non sucrée;
• Option 2: 1 verre de jus vert puissant (2 pommes, 1 concombre, 1 feuille de chou et 1 petit morceau de gingembre battu au mélangeur) / Tapioca farci de gelée sans sucre et de peu de beurre / 2 pruneaux;
• Option 3: Jus de pomme avec céleri (2 pommes, 3 céleri et 1 concombre battu dans le mélangeur) / 5 biscuits à grains entiers / 1 tasse de thé vert;
• Option 4: Farine d'avoine faite avec 1 tasse (thé) de lait, 4 raisins secs et 1 pomme / 1 tasse (thé) de thé à la camomille.

- une collation le matin

• Option 1: 1 fruit / 1 tasse (thé) de thé à la menthe froide;
• Option 2: 1 poignée de noix de cajou non salées / 2 abricots secs;
• Option 3: 1/2 tasse (thé) de salade de fruits avec 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
• Option 4: 1 verre de jus de melon / 2 tranches de melon battues avec les graines et 1 cuillère à soupe de son d'avoine.

- Déjeuner

• Option 1: 1 poitrine de poulet grillée / 2 cuillères à soupe de riz avec chou-fleur et safran / Légumes grillés (aubergine, poivron, tomate et oignon) à volonté / Laitue, cresson et salade de concombre à volonté assaisonnée avec 1 cuillère à soupe (thé) d'huile d'olive et d'herbes déshydratées;
• Option 2: 1 filet de poisson cuit / 1 cocotte cuite / Chou braisé / Salade de laitue, tomates et choux de Bruxelles assaisonnés avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et d'herbes;
• Option 3: 3 boulettes de viande de poulet / 2 cuillères à soupe de riz avec du brocoli / chou mauve à la vapeur / salade de feuilles vertes et de germes de luzerne à volonté avec 3 fraises coupées en deux et 1 cuillère à café d'huile d'olive et d'herbes ;
• Option 4: 1 poivron farci / 2 cuillères à soupe de salade de lentilles / Salade verte, concombre, carottes râpées, oignons et champignons à volonté assaisonnés avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et d'herbes.

Collation l'après-midi

• Option 1: 2 pruneaux / 1 abricot séché / 3 amandes / 1 noix de cajou;
• Option 2: 200 ml de lait de soja fouetté avec 1 banane et 1 cuillère à soupe d'avoine;
• Option 3: 8 œufs de caille assaisonnés avec de l'huile d'olive et de l'origan / 1 verre de jus de pastèque avec du gingembre et 1 cuillère à soupe de graines de lin;
• Option 4: 8 olives vertes / 1 tasse de salade de fruits avec 1 cuillère à soupe de graines de lin.

- le dîner

• Option 1: Jusqu'à 3 assiettes (soupe) de crème de brocoli à la mandioquinha;
• Option 2: Jusqu'à 3 assiettes (soupe) de crème de potiron au gingembre et au romarin - mettre 2 cuillères à soupe de riz dans le bouillon;
• Option 3: Jusqu'à 3 assiettes (soupe) de soupe de courgette / 1 tranche de pain brun avec un peu d'huile d'olive et d'origan;
• Option 4: Jusqu'à 3 assiettes (soupe) de soupe aux légumes.

Souper

• Option 1: 1 verre (200 ml) de limonade sucrée au miel;
• Option 2: 1/2 papaye / 1 tasse de thé à la camomille (thé);
• Option 3: 1 grappe de raisin rouge / 2 noix rouges;
• Option 4: 2 pommes chauffées au four avec un peu de cannelle sur le dessus.

Cinq conseils précieux

1. Hydratation

Beaucoup de gens sont chroniquement déshydratés, ce qui a un impact énorme sur leur qualité de vie. Il est essentiel de filtrer l'eau et de la rendre alcaline avec un pH entre 8 et 9, 5. Sur la base de ces données, il est recommandé:

• Boire 6 à 18 verres d'eau par jour.
• Buvez de l'eau de citron. Pour ce faire, préparez 2 tasses d'eau tiède, filtrée avec le jus pressé à l'heure du 1/4 de citron. Il aide à nettoyer le système digestif, enflammer votre métabolisme et amortir les excès d'acides. Bien que les citrons soient acides dans leur forme naturelle, l'eau de citron pour le corps, une fois consommée, devient alcaline.
• Profitez des thés à base de plantes biologiques, comme le Rooibos, la menthe poivrée et l'ortie.

2. Suivez le pourcentage indiqué

Consommer des aliments alcalins dans les 80% de votre apport alimentaire quotidien et les acides à 20%. Si vous avez des doutes sur qui est qui, rappelez-vous que 90% des aliments sont alcalins et que ce sont habituellement ceux qui se comportent bien. La bande de malfaiteurs est dans les farines blanches, les viandes rouges, les sucreries, l'alcool, les aliments frits et les gras trans.

3. Transition

Prenez-le lentement! Beaucoup de gens abandonnent le régime de pH dans une semaine et habituellement après 24 heures. Le régime alcalin n'est pas restrictif du tout, il n'est pas difficile et il est très simple une fois qu'on s'y habitue.

Les gens qui essaient d'être parfaits dès le premier jour manquent l'occasion d'apprendre, d'expérimenter et de trouver des repas qui leur conviennent, ainsi qu'à leur famille. Ils finissent par avoir faim, en ont marre et sont limités. Il est beaucoup mieux de faire la transition et d'y aller lentement en adhérant à l'alimentation à long terme au lieu d'être parfait pour un jour ou deux et ensuite tomber.

4. Respirez

En faisant un simple exercice de respiration, une ou deux fois par jour, vous aidez votre corps à éliminer les acides. De plus, il vous permet d'arrêter, de vous concentrer sur votre esprit, de visualiser et de vous détendre, ce qui est également très alcalinisant.

Asseyez-vous confortablement, fermez les yeux et suivez ce schéma de respiration simple:

• Respirez compter à deux;
• Maintenez la position à un compte jusqu'à huit;
• Respirez à quatre;
• Répétez 10 fois.

5. Suppléments

C'est l'une des parties les plus accablantes et confuses du régime de pH pour la plupart des débutants. Il y a tellement de suppléments là-bas, avec des promesses différentes, prétendant que certains sont meilleurs que d'autres. Mais il est suggéré de restreindre à:

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