7 recettes de soupe à la citrouille avec de la lumière de viande sèche
La citrouille est un légume riche en vitamine A, vitamines B, vitamine C, vitamine E, phosphore, calcium et minéraux. Il peut aider à contrôler la fonction hormonale, améliorer la vision, améliorer l'immunité, améliorer la croissance et la reproduction osseuse, améliorer la performance musculaire, combattre la dépression, l'anxiété et le stress, maintenir les cheveux et la peau en bonne santé, agir comme antioxydant maladies dégénératives, entre autres avantages.
- Voir aussi: Avantages de la citrouille pour la santé et la forme physique.
En plus de ces avantages pour la santé, la citrouille est également utilisée en permanence par ceux qui souhaitent perdre du poids. Une façon saine de consommer est dans la soupe afin d'obtenir tous ses nutriments. La recette de la soupe à la citrouille avec de la viande séchée est délicieuse et traditionnelle, alors pourquoi ne pas préparer la version santé de cette soupe? Découvrez quelques recettes ci-dessous et commencez le travail. Profitez de votre repas!
1. Recette de soupe à la citrouille avec de la viande séchée légère
Ingrédients
- 400 grammes de citrouille japonaise;
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème;
- 400 grammes de viande séchée hachée et dessalée;
- 1 oignon haché;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Commencez la préparation de la viande séchée la veille, dessalant en changeant l'eau puis en la faisant cuire et en la déchiquetant. Si vous voulez, vous pouvez déjà acheter desalted. Le lendemain, préparez la soupe en coupant en deux l'oignon dans l'huile, puis placez les citrouilles coupées en dés et sans pelure. Ajouter assez d'eau pour couvrir et cuire jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, prenez la viande séchée à faire sauter dans une autre poêle avec l'huile et le reste de l'oignon. Lorsque la citrouille ramollit, attendez qu'elle refroidisse et battez dans le mélangeur avec l'eau jusqu'à ce qu'elle forme un bouillon. Remettre dans la poêle, ajouter la viande séchée, ajouter le fromage à la crème, assaisonner l'assaisonnement et servir.
2. Recette de soupe à la citrouille avec du bœuf et du caillé séchés
Ingrédients
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 tasse de citrouille pelée japonaise, décortiquée et cuite;
- 1 bouillon de boeuf 0% de matière grasse;
- 500 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe de caillé léger;
- 100 grammes de viande séchée dessalée et déchiquetée;
- 1 cuillère à soupe de sauce anglaise;
- 1 cuillère à café de sauce au poivre;
- ½ poivron sans graines hachées;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la citrouille et cuire avec la viande de bouillon dissoute dans l'eau. Lorsque la citrouille ramollit, laisser refroidir et battre ce mélange dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre la crème dans la poêle. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez du caillé léger et de la sauce anglaise. Bien mélanger et incorporer la viande râpée. Ajouter le doigt de poivre et servir puis encore chaud.
3. Recette de soupe à la citrouille avec de la viande séchée et de la carotte
Ingrédients
- 700 g de citrouille japonaise;
- 1 carotte coupée en cubes;
- 1 1/2 oignon haché;
- 5 gousses d'ail émincées;
- herbe sacrée coupée au goût;
- 100 g de viande séchée hachée et dessalée;
- 1 1/2 litre d'eau;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Cuire la citrouille et la carotte coupées en cubes dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Attendez qu'il refroidisse et battez dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un bouillon. Retourner au pot pour réchauffer. Dans une autre poêle, faire revenir l'ail et l'oignon et ajouter la viande séchée râpée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez cette compote dans la soupe, assaisonnez avec l'herbe sacrée hachée et servez.
4. Recette de soupe à la citrouille avec du bœuf et du gingembre séchés
Ingrédients
- 400 grammes de citrouille japonaise;
- 1 400 grammes de citrouille cabotiá;
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché;
- 1 cuillère à soupe de crème légère;
- 400 grammes de viande séchée hachée et dessalée;
- 1 oignon haché;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Commencez la préparation de la viande séchée la veille, dessalant en changeant l'eau puis en la faisant cuire et en la déchiquetant. Si vous voulez, vous pouvez déjà acheter desalted. Le lendemain, préparez la soupe en faisant sauter la moitié de l'oignon dans l'huile d'olive, puis placez les citrouilles hachées dans des cubes et du gingembre. Ajouter assez d'eau pour couvrir et cuire jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, prenez la viande séchée à faire sauter dans une autre poêle avec l'huile et le reste de l'oignon. Lorsque la citrouille ramollit, attendez qu'elle refroidisse et battez dans le mélangeur avec l'eau jusqu'à ce qu'elle forme un bouillon. Remettre dans la poêle, ajouter la viande séchée, ajouter la crème sure, assaisonner l'assaisonnement et servir.
5. Recette de soupe à la citrouille avec de la viande séchée légère et du yogourt
Ingrédients
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 tasse de citrouille pelée japonaise, décortiquée et cuite;
- 1 bouillon de boeuf 0% de matière grasse;
- 500 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe de yogourt nature;
- 100 grammes de viande séchée dessalée et déchiquetée;
- sel au goût;
- pincée de muscade.
Méthode de préparation:
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la citrouille et cuire avec la viande de bouillon dissoute dans l'eau. Lorsque la citrouille ramollit, laisser refroidir et battre ce mélange dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre la crème dans la poêle. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez le yogourt, le sel et la muscade. Bien mélanger et incorporer la viande râpée. Servir
6. Recette de soupe à la citrouille avec de la viande séchée et des pommes de terre légères
Ingrédients
- 500g de citrouille;
- 2 grosses pommes de terre;
- 1, 5 l d'eau;
- 1 comprimé de bouillon de légumes ou de graisse;
- sel au goût;
- 150 grammes de viande séchée dessalée et déchiquetée;
- poivre moulu au goût;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 2 cuillères à soupe de crème légère.
Méthode de préparation:
Faites cuire la courge épluchée avec les pommes de terre en dés dans l'eau avec le bouillon de légumes. Lorsque c'est très doux, laisser refroidir et porter au mélangeur. Remettre cette crème dans la poêle et assaisonner de poivre au goût et saler. Dans une autre poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter la viande séchée hachée et laisser braiser. Ajouter le persil. Incorporer dans la soupe. Ajouter la crème, bien mélanger et servir.
7. Recette de soupe à la citrouille avec du bœuf léger et des épinards
Ingrédients
- 1/4 de citrouille pelée et coupée en cubes;
- 1/2 oignon coupé en cubes;
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème légère;
- 100 grammes de viande séchée dessalée et déchiquetée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 bouquet d'épinards hachés.
Méthode de préparation:
Mettez la citrouille épluchée et coupée en cubes, épinards lavés et hachés les feuilles, l'oignon haché et le sel dans une casserole avec de l'eau, couvrant les ingrédients. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Pétrissez le mélange en laissant quelques morceaux. Porter à nouveau au chaud, ajouter le fromage cram et l'huile d'olive, en remuant jusqu'à épaississement. Réservez-le. Faire revenir la viande séchée avec l'ail et l'oignon, assaisonner avec le sel, le poivre, la muscade et l'arôme vert. Incorporer dans la soupe et servir tous ensemble. Vous pouvez ajouter de la ricotta sur le dessus si vous le souhaitez.
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