Le maïs devient-il gras ou mince?
Beaucoup de gens croient que le maïs engrait et finit par l'éviter. Mais est-ce que ça vous fait vraiment grossir? Ou peut-il vous faire perdre du poids? Explorons-en plus sur ce légume et découvrons si le maïs devient gras ou amincit.
Calories et macronutriments
La taille d'une portion de maïs est d'une demi-tasse. Le maïs en conserve avec sel ajouté contient environ 60 calories par portion, et 10 calories de gras par portion, soit environ 1 gramme de graisse totale. Ainsi, le maïs en conserve ne contient pas autant de calories à considérer comme un engraissement. Le maïs offre également 2 grammes de fibres, 13 grammes de glucides et 2 grammes de protéines, de fer et de vitamine C dans chaque portion. Surveillez votre alimentation pour éviter de manger trop de glucides, car cela entraîne souvent trop de calories, ce qui peut conduire à un gain de poids.
Fibre
Y compris le maïs dans votre alimentation vous donne une source de fibres, un nutriment important pour la santé de votre intestin. Chaque portion de ce légume offre 2 grammes de fibres; votre alimentation devrait inclure 25 à 38 grammes de fibres par jour pour aider à protéger contre la constipation et la diarrhée, ainsi que pour lutter contre les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.
Graisse de maïs
Bien que le maïs contienne des graisses, il est monoinsaturé et polyinsaturé. Le maïs ne contient pas de gras saturés ou trans, ce qui signifie que la petite quantité de gras présente dans le maïs est saine. Toutefois, si vous ajoutez du beurre ou de la margarine à votre maïs, la teneur en gras augmentera considérablement. Dans cette version avec beaucoup plus de calories, le maïs se nourrit.
Sodium
Le maïs en conserve peut contenir beaucoup de sel, certaines marques contenant jusqu'à 545 mg de sodium par tasse, soit près du quart de la quantité recommandée par jour. Trop de sel peut entraîner une rétention de liquide et une élévation de la pression artérielle chez les personnes sensibles au sodium. Recherchez le maïs en conserve sans sel; le sodium tombe à seulement 31 mg par tasse.
Quand le maïs devient-il gros?
Bien que le maïs seul ne soit pas engraissé, c'est un légume qui contient de l'amidon, ce qui signifie qu'il contient des glucides. Consommer trop de glucides et de calories peut entraîner un gain de poids et un gain de graisse. Si vous êtes en surpoids, l'American Dietetic Association vous encourage à réduire votre apport calorique de 500 à 1000 calories par jour, pour perdre un demi-kilo par semaine.
L'American Dietetic Association rapporte également que la réduction des glucides au lieu de calories ou de graisses peut aider à perdre du poids à court terme, et réduire votre consommation d'hydrates de carbone entraîne un apport énergétique plus faible, ce qui est efficace pour la perte de poids et de graisse.
Le maïs soufflé est-il sain ou pas?
Le maïs soufflé n'est pas nocif pour la santé et la forme physique. C'est une excellente collation entre les repas tant qu'elle n'a pas de gras et qu'elle est faible en sel. Le maïs soufflé au beurre et salé doit être restreint en raison de la quantité de gras et de sodium. De plus, étant donné que le maïs soufflé est généralement consommé en regardant la télévision ou un film, il y a plus de chance de manger de grandes quantités de maïs soufflé parce que la personne accorde plus d'attention au film que la quantité de maïs soufflé. La consommation excessive de gras et de sodium a des conséquences sur la santé, comme nous le savons tous.
Vitamines
Le maïs contient plusieurs vitamines B, y compris la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique et la vitamine B6. La thiamine, avec 26% de la quantité quotidienne recommandée par portion, et la vitamine B6, avec 31% de la quantité quotidienne recommandée, sont les vitamines présentes en plus grande quantité. Vous obtenez également 5% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine A dans chaque portion de maïs, ce qui améliore la protection de votre vue.
Minéraux
Mangez une portion de maïs et vous obtenez 32% de la quantité recommandée de magnésium, ce qui fait du maïs un bon choix pour la santé des os et le maintien de la fonction enzymatique. Le maïs offre également 21% de phosphore, 16% de cuivre et 15% de fer et de zinc que vous devriez consommer par jour. Une portion offre aussi de petites quantités de potassium et de calcium.
Info de cuisson
La cuisson du maïs affecte sa valeur nutritionnelle. Une étude publiée en août 2002 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry indique que la cuisson du maïs pendant 25 minutes à 115 ° C augmente les niveaux d'antioxydants de 44%. En outre, la cuisson de cette manière a augmenté la quantité de composés phytochimiques de 550%. La vitamine C, présente dans le maïs en quantités résiduelles, diminuait avec la cuisson.
Riche en antioxydants
Comme d'autres légumes, le maïs peut vous aider à combattre les radicaux libres et peut réduire votre risque de maladie cardiaque, de cancer et d'autres maladies. Les antioxydants présents dans le maïs comprennent les caroténoïdes, la vitamine C et la vitamine E.
Considérations
Manger de la nourriture, le maïs trop manger, mais pas de nourriture crée de la graisse juste dans le ventre. Différents types d'aliments de maïs créent des avantages et des risques différents. Le maïs entier contient des vitamines, des minéraux et des protéines importants, ainsi que des glucides et des fibres.
La semoule de maïs et d'autres produits de maïs peuvent offrir moins d'avantages nutritionnels. Selon une étude publiée en novembre 2010 dans "Pharmacologie, Biochimie et Comportement", les sirops de maïs deviennent plus gros que la canne à sucre.
L'astuce pour inclure le maïs dans votre alimentation est de l'équilibrer avec des sources de protéines et de graisses qui peuvent réduire l'effet des aliments riches en glucides sur les niveaux de glucose dans le sang.
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