10 recettes de salade de courgette crue
Courgette est composée de 95% d'eau et est un aliment faible en calories et est idéal pour la consommation dans un régime alimentaire équilibré, sain et restreint en calories. Il est connu que dans 100 grammes de courgettes il y a seulement 15 calories. La courgette contrôle le cholestérol, augmente la capacité de mémoire et contribue même à la formation du fœtus, a la capacité de contrôler l'hypertension, grâce à la grande quantité de potassium. Apporte une excellente quantité de minéraux et d'oligo-éléments. La courgette aide à protéger le cœur, améliorer la santé de la peau, traiter les problèmes de gastrite, et plus encore.
- Voir aussi: Avantages de la courgette pour la santé et la forme physique.
La courgette est habituellement utilisée dans la préparation de divers plats tels que des omelettes sautées, garnitures de tarte, sous la forme de spaghetti, mais un moyen très bénéfique de le consommer avec toutes ses propriétés est dans la salade dans laquelle il apparaît cru et, par conséquent, conserve plus ses nutriments. Le secret de n'importe quelle salade est de caprichar et varie dans les assaisonnements, ainsi la recette devient plus savoureuse et juteuse, donnant plus de goût pour être appréciée.
Accompagner des conseils et des recettes pour la salade de courgettes crues à intégrer dans votre menu quotidien. Profitez de votre appétit et amusez-vous!
1. Recette simple de salade de courgettes crues
Ingrédients
- 2 courgettes tranchées;
- ¼ tasse de ciboulette hachée;
- 2 cuillères à soupe d'origan;
- 3 cuillères à soupe de basilic;
- sel au goût;
- 4 cuillères à soupe d'huile;
- 1 citron pressé;
- 1 pincée de poivre de Cayenne.
Méthode de préparation:
Laver les courgettes et les couper en fines tranches. Disposer dans un saladier et assaisonner d'huile d'olive et de sel. Jetez l'eau du bol à salade et ajoutez d'autres ingrédients. Servir frais.
2. Recette de salade de courgettes et de carottes crues
Ingrédients
- 1 courgette crue râpée;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 carotte râpée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de citron.
Méthode de préparation:
Bien laver la carotte et la courgette et filtrer. Dans un saladier, disposer les carottes et les courgettes crues, bien mélanger et arroser d'assaisonnement. Servir comme accompagnement ou entrée.
3. Recette de salade de courgettes crues au fromage blanc
Ingrédients
- 600 grammes de courgettes crues;
- 8 tomates cerises;
- 5 cuillères à soupe de jus de citron;
- 160 grammes de fromage blanc léger;
- 2 cuillères à café de sésame grillé blanc;
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame;
- sel au goût;
- goût de poivre.
Méthode de préparation:
Lavez les courgettes, la tomate et le citron. Éplucher les courgettes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Trancher la tomate en deux et presser le jus des citrons. Réservez-le. Profitez du fromage blanc en cubes. Ensuite, dans un saladier, disposer les courgettes, assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre et les autres ingrédients. Mélanger le tout et porter au réfrigérateur. Servir
4. Recette de salade de courgettes crues à la moutarde
Ingrédients
- 2 tasses de tomates cerises;
- 1 tasse de thé de maïs vert;
- 1/4 tasse d'huile d'olive;
- 1/4 tasse de thé au basilic frais;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 3 courgettes moyennes;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Lavez bien les courgettes et les tomates. Couper les tomates en deux et les courgettes en cubes. Saupoudrer de zucchini et laisser reposer une demi-heure. Après cette période, essorez l'excès d'eau. Dans un bol, mélanger les assaisonnements (moutarde, citron, sel et poivre, en ajoutant progressivement l'huile d'olive). Dans un saladier, placez la courgette, la tomate, le maïs et mélangez la sauce. Garnir de basilic et servir.
5. Recette de salade de courgettes crues à la sauce à l'orange
Ingrédients
- 2 courgettes italiennes fraîches;
- 2 carottes râpées;
- le jus de 2 oranges;
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange;
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé;
- 3 cuillères à soupe de shimeji;
- 1 grosse gousse d'ail, hachée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Bien laver les courgettes et les sécher. Couper les courgettes en julienne, comme si c'était un spaghetti. Laver la carotte et peler. Couper aussi à Julienne. Mélangez les deux dans un saladier. Laver le shimeji avec de l'eau et du citron et laisser tremper pendant 20 minutes, coe et réserver. Faire sauter les shimeji dans l'ail et l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter le jus d'orange et le jus de gingembre et bien mélanger à feu doux. Incorporer ce bouillon shimeji dans la salade et servir.
6. Recette de salade de courgettes crues avec anchois
Ingrédients
- 2 fines courgettes italiennes râpées;
- 12 filets d'anchois en conserve;
- 300g de mozzarella de buffle;
- 1/2 tasse de noix de cajou hachées;
- 1 paquet de menthe hachée;
- 1 jeune poivre en grains ensemencé;
- le jus d'un petit citron;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Lavez et séchez les courgettes, méprisez les pointes. Râper sur une râpe fine. Laver et égoutter l'aliche pour enlever l'excès de sel. Couper la mozzarella de buffle en morceaux. Préparez la sauce en mélangeant le poivre, la menthe, le jus de citron, le poivre, le sel et l'huile d'olive. Incorporer tous les ingrédients, arroser de sauce et servir.
7. Recette de salade de courgettes crues à la moutarde
Ingrédients
- 2 courgettes italiennes moyennes coupées en lanières;
- 3 cuillères à soupe de moutarde;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail, écrasée et hachée;
- 1 citron pressé;
- la salsa au goût;
- basilic au goût;
- sel au goût;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Laver les courgettes, les sécher et les couper en lanières. Disposer dans un saladier et assaisonner avec le sel, la moutarde, l'ail, le citron, l'huile d'olive, l'origan, le persil et le basilic. Réfrigérer et servir.
8. Recette de salade de courgettes crues avec des pois et des poivrons
Ingrédients
- 1 petite courgette râpée;
- 1 petite carotte râpée;
- 100 grammes de pois biologiques;
- 1 oignon, coupé en tranches;
- 4 gousses d'ail pressées;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- 1/4 poivron jaune coupé en dés;
- 1/4 poivron rouge en cubes;
- laitue romaine tranchée.
Méthode de préparation:
Commencez à laver la courgette, les poivrons, les carottes. Passez la carotte dans le drain épais. Râpez les courgettes et réservez. Couper les poivrons en cubes. Ajouter l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le piment, l'oignon et les petits pois et laisser sauter. Dans un saladier, ajouter les courgettes crues, par-dessus les légumes et la laitue déchirée. Ajouter les assaisonnements et servir.
9. Recette de salade de courgettes crues à la roquette
Ingrédients
- 2 tasses de thé italien à la courge râpé;
- 2 tasses de thé à la carotte râpé;
- 1 paquet de roquette lavée;
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé;
- 1 tasse de yogourt nature;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver tous les légumes. Râpez la carotte et la courgette. Déchirez les feuilles de roquette. Mélanger les ingrédients de la salade, ajouter les assaisonnements et le yogourt et refroidir légèrement pendant 2 heures. Servir
10. Recette de salade de courgettes au pesto
Ingrédients
- 2 courgettes italiennes;
- 2 tomates coupées en cubes;
- 5 limes de basilic;
- 1/4 tasse de noix hachées;
- 1 poignée de graines de tournesol;
- huile d'olive au goût;
- 1/2 jus de citron;
- 2 gousses d'ail;
- sel au goût;
- 50 g de parmesan râpé.
Méthode de préparation:
Lavez et enrobez les courgettes dans le sens de la longueur. Laver les tomates et la pirate et mélanger dans les courgettes crues. Assaisonner avec du sel et laisser reposer. Égoutter l'eau qui sera libérée. Dans un pilon ou un mélangeur, battre les noix avec le basilic et ajouter l'ail, le sel et le citron. Incorporer dans la salade, saupoudrer de parmesan et de graines de tournesol. Servir
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