10 recettes de salade de légumes avec des fruits légers
La salade tropicale est ce mélange de légumes et de fruits qui est déjà très apprécié par certaines personnes qui aiment ajouter une touche aigre-douce à leurs recettes. Pour raffiner votre salade, une bonne idée pourrait être d'incorporer des légumes avec des fruits. Vous pouvez choisir d'utiliser des ananas, des fraises, des mangues, des figues, des pommes, des poires, des raisins, des kiwis, des pêches ou même des fruits déshydratés pour donner une touche spéciale à votre recette.
Les légumes peuvent être les plus variés, mais ceux qui se marient très bien avec les fruits sont le céleri, le chou, la laitue, la roquette, le cresson, la bette à carde, les épinards et les tomates.
Suivez quelques suggestions de recettes de salade de légumes avec des fruits légers et de délicieuses combinaisons à faible teneur en calories. Profitez de votre repas!
1. Recette de salade de légumes aux fruits (mangue et ananas)
Ingrédients
- 1 betterave râpée;
- 1 carotte râpée;
- 1 manche rose coupée en cubes;
- 1 grosse tomate coupée en cubes;
- 4 tranches d'ananas en dés;
- le jus d'un citron;
- sel au goût;
- huile d'olive
Méthode de préparation:
Râpez la carotte et la betterave épluchée, mettez de côté. Hacher la mangue en cubes, ainsi que les tomates et les ananas. Dans un endroit réfractaire, les betteraves, les carottes, les tomates, les cubes de mangue et l'ananas. Assaisonnez avec du sel, de l'huile d'olive et du citron et servez cette salade tropicale.
2. Recette de salade de légumes avec fruits (dattes et orange)
Ingrédients
- 1 kg d'oranges;
- 8 dattes dénoyautées;
- 120 grammes de radis;
- ½ oignon violet;
- 60 grammes de roquette;
- 50 grammes de laitue violette;
- 15 grammes de persil haché;
- 15 grammes de menthe hachée.
Sauce
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 cuillère à café d'eau;
- ½ cuillère à café de cannelle;
- 2 cuillères à café de graines de fenouil;
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de poivre noir;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Méthode de préparation:
Sauce: Faire griller les graines de fenouil dans une poêle à frire. Dans un bol, mettez la cannelle, l'ail écrasé, l'eau, le jus de citron et les graines de fenouil. Ajouter le sel, le poivre, l'huile d'olive et mélanger le tout. Réservez-le.
Éplucher les oranges, retirer la partie blanche et couper en tranches. Couper les radis en tranches et les dattes en deux. Laver les feuilles de roquette et de laitue et placer sur une assiette. Ajouter le fruit sur le dessus et assaisonner avec la sauce réservée. Servir!
3. Recette de salade de légumes avec des fruits (pêches et raisins)
Ingrédients
- 6 tranches de jambon maigre;
- 2 pêches;
- 1 plateau de champignons;
- 4 tomates cerises;
- raisins rubis au goût;
- 100 grammes de feuilles de laitue (violet et vert);
- sel au goût;
- huile d'olive au goût;
- Vinaigre de cidre de pomme au goût.
Méthode de préparation:
Hacher les champignons et le jambon. Ensuite, disposez les feuilles de laitue sur un plat et placez le jambon haché et les champignons au milieu. Épluchez et coupez en pêches, placez-les sur la laitue. Couper les raisins en deux et placer également sur le plateau. Couper les tomates en deux et incorporer dans la salade. Assaisonnez avec du sel, du vinaigre, de l'huile d'olive et servez.
4. Recette de salade de légumes avec des fruits (ananas et raisin)
Ingrédients
- 1 chou coupé en fines lanières;
- 1 ananas en dés;
- 1 tasse de raisins secs sans noyau;
- 1 tasse de mayonnaise légère;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- poivre au goût;
- pincée de poivre syrien au goût;
- sel au goût;
- fil d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Couper le chou lavé en fines lanières. Couper l'ananas mûr épluché en petits cubes et incorporer avec le chou dans un saladier, joindre les raisins secs. Dans un bol mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, les poivrons, le sel et l'huile d'olive. Mélangez bien en faisant une petite sauce crémeuse. Ajouter à la salade, porter au réfrigérateur et servir.
5. Recette de salade de légumes avec des fraises
Ingrédients
- 200 grammes de feuilles d'épinard;
- 200 grammes de fraises;
- 100 grammes de noix hachées;
- 1 pot de yogourt nature;
- 1 cuillère à café de zeste de citron;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 2 feuilles de menthe fraîche.
Méthode de préparation:
Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le sel, le poivre, le zeste de citron, la menthe et bien mélanger jusqu'à incorporation. Réservez-le. Laver les fraises, jeter les feuilles et les couper en fines tranches. Laver les épinards et faire un lit d'entre eux sur une assiette. Garnir de fraises et saupoudrer de noix. Servir avec la sauce sur ou séparément.
6. Recette de salade de légumes avec des fruits (pomme et ananas)
Ingrédients
- 2 pommes vertes coupées en cubes décortiquées;
- 1 bouquet de petite laitue verte;
- 50 grammes d'ananas en dés;
- 1 oignon blanc en tranches;
- 80 grammes de céleri frais.
Vinaigrette au miel et à la moutarde
- 3 cuillères à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 1 pincée de poivre noir;
- 1 pincée de sel;
- ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Laver tous les ingrédients dans l'eau courante. Égoutter et éplucher les pommes et l'ananas. Couper les fruits en cubes et mettre de côté. Couper les oignons en fines tranches. Hacher le céleri en cubes. Incorporer tous les ingrédients et placer dans un bol. Laver les feuilles de laitue et les placer sur une assiette.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce avec un fouet ou un fouet dans le mélangeur ou le mélangeur pour bien incorporer. Servir lavé sur la salade ou dans un bol séparé.
7. Recette de salade de légumes aux poires
Ingrédients
- 100 grammes de feuilles d'épinard;
- 1 poire pelée coupée en lamelles;
- 50 grammes d'oignon violet;
- 1 citron;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
- 2 cuillères à café d'huile d'olive;
- 1 pincée de poivre noir;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Couper la poire pelée en fines tranches. Laver les épinards et les déchirer en morceaux. Incorporer les deux ingrédients, ajouter l'oignon roca en fines tranches et presser le jus de citron, ajouter la moutarde, assaisonner avec le poivre, le sel et l'huile d'olive. Incorporer bien et servir. Si vous voulez ajouter du zeste de citron pour donner une touche plus citrique à la salade.
8. Recette de salade de légumes avec des fruits (avocat et pêche)
Ingrédients
- 1 paquet de roquette;
- 1 chair d'avocat;
- 1 pêche
- 50 grammes de quinoa cuit;
- 50 grammes de fromage blanc en cubes;
- 1 cuillère à soupe de graines de chia;
- 1 citron;
- huile d'olive au goût;
- poivre au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de roquette et réserver. Hacher la pulpe d'avocat en cubes, ainsi que la pêche pelée. Hacher le fromage blanc en cubes. Cuire le quinoa dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter et mettre de côté jusqu'à ce qu'il soit frais. Dans un bol, déposer le fromage, les graines de chia et assaisonner avec le citron et l'huile d'olive. Incorporer les fruits, assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et plus de citron et servir sur un lit de roquette.
9. Recette de salade de légumes avec fruits (mangues et figues)
Ingrédients
- 1 sauce de laitue;
- 1 manchon de cube;
- 1 fig. En éclats;
- 30 grammes d'amandes;
- 50 grammes de gousse;
- 30 grammes de graines de sésame;
- 40 grammes d'huile de sésame;
- 30 grammes d'huile d'olive;
- 35 grammes de vinaigre balsamique;
- poivre;
- sel au goût
Méthode de préparation:
Apportez une poêle avec les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Réservez-le. Cuire la gousse cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit denti ou dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant 5 minutes. Lavez les feuilles de laitue déchiquetées et placez-les dans un bol avec la mangue, les figues et la gousse coupées en petits cubes. Saupoudrer les amandes. Faire une sauce en mélangeant l'huile d'olive, l'huile de sésame, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Bien mélanger et servir avec la salade.
10. Recette de salade de légumes avec des fruits (papaye, raisins et fraises)
Ingrédients
- 1 tasse de thé de laitue;
- 1 tasse de thé de cresson;
- 1 tasse de roquette;
- 1 tasse de thé à la bette à carde;
- ½ tasse de raisins sans fondement;
- ½ tasse de fraises;
- ½ tasse de papaye hachée papaye;
- ½ tasse d'ananas haché;
- 2 cuillères à soupe de noix hachées;
- feuilles de menthe fraîche hachées.
Sauce
- ¼ tasse de jus d'ananas;
- 1 cuillère à café de gingembre râpé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- ½ cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Lavez les feuilles de laitue, le cresson, la roquette et la blette, égouttez et séchez bien et placez sur un plateau. Laver les fruits, éplucher l'ananas et la papaye et les couper en cubes. Couper les raisins dénoyautés en deux et couper les fraises en tranches. Ajouter les fruits mélangés sur les feuilles, poivrer les noix et garnir de menthe fraîche. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et arroser la salade au moment du service.
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