4 recettes de Bobotie Light
Peut-être que ce nom vous est nouveau. Le bobotie est un plat sud-africain typique qui est préparé avec du boeuf haché et de nombreuses épices et ingrédients, dont certains sont sucrés, ce qui en fait une recette douce-amère. La garniture est composée d'un mélange d'œufs battus.
La recette est préparée au four et peut être très savoureuse pour ceux qui aiment les plats qui équilibrent le sucré et le salé. C'est un excellent choix pour ceux qui veulent innover dans la cuisine, explorer différentes cuisines et surprendre les invités en vantant la gastronomie internationale d'une manière saine.
Que diriez-vous de laisser de côté les classiques français et italiens et de plonger dans la cuisine africaine? Découvrez ci-dessous les options de lumière bobotie et préparez-vous à la maison. Il est bon de rappeler que la recette n'est pas difficile à préparer et que le résultat est étonnamment délicieux. Découvrez-le!
1. Recette pour la lumière de bobotie
Ingrédients
- 2/3 tasse de lait écrémé;
- 1 petit pain;
- 3 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 500 g de canard moulu;
- 3 noix hachées;
- 1 cuillère à soupe de raisins secs raisins blancs;
- 4 abricots secs hachés;
- 1/2 cuillère à soupe de curry;
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma;
- 1/2 jus de citron;
- 4 feuilles de laurier;
- 1 oeuf
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Couper le pain en morceaux et tremper dans la moitié du lait. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Allumez le four à température moyenne pour préchauffer. Dans un récipient, placer le bœuf haché et ajouter le ragoût d'oignon, les noix, les raisins secs, l'abricot et assaisonner de curry, de curcuma, de jus de citron et de vinaigrette. Mélangez tout très bien jusqu'à ce qu'il forme un mélange homogène. Graisser un plat avec du beurre et disposer les feuilles de laurier dans le fond. Disposez le mélange de viande sur le dessus. Mélanger le reste du lait avec l'œuf, le sel et le poivre, en battant bien avec une fourchette, et verser sur la viande. Cuire au four pendant 40 minutes. Servir!
2. Recette légère de Bobotie avec chutney à la mangue
Ingrédients
- 500 grammes de boeuf haché;
- 2 oignons hachés;
- 2 ail;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe de poudre de cari;
- 2 cuillères à soupe de poudre de gingembre;
- 1 cuillère à soupe de safran en poudre;
- 2 tranches de pain blanc;
- noix de coco râpée au goût;
- 50 grammes de raisins secs;
- 1 pomme
- 2 feuilles de laurier;
- 125 grammes de chutney de mangue;
- 2 oeufs;
- 200 ml de lait.
Méthode de préparation:
Faire sauter la viande dans une poêle avec l'oignon et l'ail. Puis ajouter l'assaisonnement au goût. Ensuite, préparez le pain, enlevez la peau et laissez-la tremper dans le lait. Mélanger la noix de coco râpée, les raisins secs et les pommes hachées. Ensuite, mettez le chutney à la mangue et mélangez-le tous ensemble. Tournez le four à 180 degrés. Incorporer le lait avec les oeufs et battre jusqu'à homogénéité. Dans un plat allant au four, placez la viande, puis le mélange de pain et terminez avec les oeufs battus. Faire cuire au four dans un plat allant au four pendant 1 heure. Servir
3. Recette pour la lumière de bobotie avec la confiture d'abricot
Ingrédients
Viande
- 1 pincée de poudre de clou de girofle;
- 2 pincées de poivre noir;
- 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma;
- 1 cuillère à soupe de régime à la gelée d'abricot;
- 4 cuillères à soupe de raisins secs;
- 2 tranches de pain à grains entiers sans pelure;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 comprimé de bouillon de boeuf léger;
- 1/2 kg de bœuf haché;
- 2 oignons hachés moyens;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Couverture
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma;
- 3 oeufs;
- 3 feuilles de laurier.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le bœuf haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit plus sec. Ajouter le bouillon dissous dans 1/2 tasse d'eau chaude et faire revenir un peu plus jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau sec. Dans un récipient, placez le lait et ajoutez les tranches de pain. Trempez pendant 5 minutes. Retirer le pain, presser l'excès de lait, ajouter le pain à la viande qui braisait la poêle et réserver le lait pour préparer la couverture.
Ajouter les raisins secs, la confiture d'abricot, le curry, le curcuma, le poivre noir et le clou de girofle et bien mélanger. Retirer du feu et verser dans un plat allant au four graissé. Cuire légèrement au four moyen préchauffé 10 minutes. Pour la garniture: mélanger les oeufs avec du lait et du curcuma réservés et battre légèrement. Retirez le plat allant au four, versez, garnissez de feuilles de laurier et remettez au four 40 minutes de plus. Servir!
4. Recette végétarienne légère de bobotie
Ingrédients
- 2/3 tasse de lait écrémé;
- 1 petit pain;
- 3 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 500 g de protéine de soja texturée;
- 3 noix hachées;
- 1 cuillère à soupe de raisins secs raisins blancs;
- 4 abricots secs hachés;
- 1/2 cuillère à soupe de curry;
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma;
- 1/2 jus de citron;
- 4 feuilles de laurier;
- 1 oeuf
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Couper le pain en morceaux et tremper dans la moitié du lait. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Allumez le four à température moyenne pour préchauffer. Dans un récipient, placez la protéine de soja et combinez l'oignon, les noix, les raisins secs, l'abricot et l'assaisonnement avec le curry, le curcuma, le jus de citron et la vinaigrette. Mélangez tout très bien jusqu'à ce qu'il forme un mélange homogène. Graisser un plat avec du beurre et disposer les feuilles de laurier dans le fond. Disposer le mélange de protéines de soja sur le dessus. Mélanger le reste du lait avec l'œuf, le sel et le poivre, en battant bien avec une fourchette, et verser sur la viande. Cuire au four pendant 40 minutes. Servir!
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