4 recettes de soupe à la citrouille légères (peu de calories)

La citrouille est un légume qui a dans sa composition des substances comme les hydrates de carbone, protéines, calcium, sodium, fer, potassium, magnésium, phosphore, vitamines A, C et E, a une faible teneur en graisse et a seulement 26 calories pour 100 grammes .

Il est utilisé comme ingrédient dans diverses recettes: confiture de citrouille, tarte à la citrouille et même risotto à la citrouille. Pour la minceur, une des options est la soupe de citrouille légère, qui est harnachée en raison de sa faible teneur en matière grasse, faible en calories, ainsi que d'une source de fibres qui aident à maintenir la sensation de satiété dans le corps. Rencontrons quelques recettes?

1. Recette de soupe de potiron légère au poulet

La première recette de soupe à la citrouille légère a seulement 150 calories, donne jusqu'à quatre portions et prend une heure à préparer.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 petit oignon haché;
• 2 cuillères à café de gingembre râpé;
• 1 filet de 100 g de poulet;
• 1 tomate sans peau coupée en cubes;
• 300 grammes de citrouille pelée et coupée en dés;
• 1 ½ litre d'eau;
• Sel au goût;
• 1 tasse de cuillère à café de pâtes à grains entiers.

Méthode de préparation:

Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon dans une grande casserole. Ensuite, ajoutez le gingembre, le poulet et les tomates et faites braiser quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré. Ajouter la citrouille et ajouter de l'eau graduellement. Mettez du sel dedans. Couvrez la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la citrouille ramollisse. Après, retirer du feu et séparer le poulet.

Battre le bouillon avec la citrouille dans le mélangeur jusqu'à obtention d'un aspect homogène. Ensuite, remettez-le dans la poêle et mélangez le poulet râpé. Chauffer avant de servir et ajouter aux pâtes, qui doivent être cuites al dente.

2. Recette de soupe à la citrouille légère avec de la viande

Notre prochaine recette pour la soupe à la citrouille légère a, à la place du poulet, la viande. Le plat donne quatre portions, dont chacune a 185 calories.

Ingrédients

• 1 livre de courge cabotta coupée en cubes et épépinée;
• 300 grammes de viande maigre en cubes;
• 2 litres d'eau;
• 1 oignon râpé;
• Sel, persil et ciboulette au goût.

Méthode de préparation:

Ajouter l'eau dans une casserole et mettre la citrouille à cuire. Dans une autre poêle, faire dorer l'oignon, ajouter la viande et laisser cuire. Utilisez un mélange pour battre la citrouille avec l'eau de la cuisson et joindre avec la viande déjà cuite. Ajouter le persil et la ciboulette pour servir enfin.

3. Recette de soupe à la citrouille légère avec du chuchu et des œufs

La recette suivante est la recette la moins calorique mentionnée ici: ils ne contiennent que 144 calories et donnent quatre portions.

Ingrédients

• 2 chuchus;
• 1 tranche moyenne de tomate;
• ½ petit oignon;
• 2 gousses d'ail;
• ½ assiette (table) de bette à carde;
• 1 branche de céleri;
• 1 col. (soupe) persil haché;
• 4 petits morceaux de citrouille aux fraises;
• 2 et ½ tasses (moyennes) d'eau;
• 1 col. (thé) sel léger;
• Poivre au goût;
• 1 assiette (table) de chicorée;
• 2 blancs d'œufs.

Méthode de préparation:

Peler et hacher tous les ingrédients, sauf évidemment les œufs et les endives. Mettez les dans une casserole, ajoutez de l'eau, salez et poivrez. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Éteindre, battre le stock dans le mélangeur pour former un mélange homogène. Battre les blancs d'œufs et mettre dans le poêlon avec le bouillon battu et l'endive finement hachée. Cuire un peu plus longtemps. Éteindre le feu et servir.

4. Recette de soupe de citrouille légère avec des haricots et du maïs

La dernière recette ne prend que 30 minutes pour se préparer et contient 163 calories par portion.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'ail moulu;
• 1 cuillère à soupe de poivre noir;
• ½ cuillère à café de cumin;
• 4 tasses de bouillon sans gras (légumes ou poulet);
• 425 grammes de purée de citrouille;
• 1 boîte de haricots noirs lavés;
• 1 boîte de maïs;
• ¾ tasse de salsa;
• Facultatif: ajouter des garnitures comme un fromage non gras.

Méthode de préparation:

Mettre l'eau dans une casserole de soupe et chauffer à feu moyen. Ajouter l'ail, le cumin et le poivre noir et remuer pendant une minute. Ajouter le bouillon et laisser mijoter. Ajouter la purée de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les haricots noirs, le maïs et le persil et faire bouillir le mélange. Réduire le feu et laisser mijoter pendant dix minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez une couverture.

Avantages de la citrouille

Lorsque nous mangeons une purée de citrouille, nous obtenons plus de 200% de notre quantité recommandée de vitamine A par jour, ce qui contribue à notre vision.

Les graines trouvées dans le légume sont riches en phytostérols, qui travaillent sur la réduction du mauvais cholestérol, également connu sous le nom de LDL. La citrouille contribue également à la lutte contre le cancer car elle est riche en bêta-carotène.

La peau reçoit également les avantages de la citrouille. La justification est que les caroténoïdes présents neutralisent les radicaux libres et aident à combattre les cellules cancéreuses pour garder la peau sans rides.

Les graines de citrouille peuvent rendre une personne plus humble en raison de la présence de l'acide aminé tryptophane, qui est important dans la production de sérotonine, une substance qui joue un rôle clé dans l'humeur des gens.

Nous pouvons dire que la citrouille est une source d'énergie naturelle. Est-ce que dans un verre de citrouille cuite il y a 564 milligrammes de potassium, nutriment important pour la reconstitution de l'énergie. De cette façon, la nourriture s'avère être une bonne option à consommer après avoir fait des activités physiques.

Le jus de citrouille agit comme un diurétique, ce qui aide à éliminer les toxines du corps. La citrouille peut encore être considérée comme un aliment détoxifiant.

Dans le système immunitaire, il contribue à la production de globules blancs, créant une résistance à divers types d'infection.

Maladies

Les avantages de la citrouille sont également liés au traitement de certaines maladies. Par exemple, en ayant des graines ayant des propriétés anti-inflammatoires, il est utile dans le traitement de l'arthrite et de l'inflammation dans les articulations.

Les antioxydants présents en eux protègent le système respiratoire contre les infections et les attaques de radicaux libres, ce qui contribue à la réduction et la guérison des crises d'asthme. La santé des os peut également bénéficier de la consommation de légumes. C'est qu'il est riche en calcium.

Le jus de citrouille a des propriétés médicinales qui traitent les problèmes digestifs et les ulcères gastriques. L'énorme quantité de zinc et de caroténoïdes présents dans le légume aide également à protéger contre le cancer de la prostate. Ces substances empêchent l'élargissement du corps et l'éjaculation prématurée, qui sont liés à des problèmes dans la prostate.

En médecine chinoise, les graines de citrouille sont encore utilisées dans le traitement des parasites. En outre, manger cinq à dix grammes de graines de citrouille par jour aide à prévenir les calculs rénaux.

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