5 recettes de pizza de viande sèche
La viande séchée est un ingrédient traditionnel dans le nord-est brésilien, mais elle est devenue populaire dans d'autres États du territoire brésilien. Il est très fréquent de trouver plusieurs recettes avec de la viande séchée, comme les crêpes, les tapiocas et bien sûr, les délicieuses pizzas.
Les pizzas avec de la viande séchée peuvent être appelées "pizzas du nord-est". Le plus traditionnel combine la viande sèche avec la citrouille de cabotiá. Mais il y a aussi d'autres combinaisons possibles. Catupiry est l'un d'eux, cependant, comme l'idée est d'offrir des alternatives plus légères et moins caloriques à votre alimentation, ci-dessous, nous avons sélectionné 5 suggestions légères et nutritives de pizza légère avec des fromages plus minces et d'autres ingrédients. Accompagnez et réjouissez-vous avec les recettes de cette invention typiquement brésilienne ci-dessous!
1. Recette de pizza à la viande séchée légère avec citrouille
Ingrédients
Massa
- 2 et ½ tasses de farine de blé;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 250 g de mozzarella sans lactose;
- 200 g de boeuf séché râpé;
- 1/2 oignon dans une rondelle;
- 20 ml d'huile d'olive;
- 150 g de cabotiá citrouille.
Méthode de préparation:
D'abord cuire le cabotiá de la citrouille jusqu'à ce qu'il ramollisse. Préparez une purée de cette citrouille, pétrissez et ajoutez un peu de lait et de beurre. Faire revenir la viande séchée râpée avec un peu d'huile à côté des oignons violets. Réservez-le.
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la pâte et mélanger jusqu'à consistance homogène. Laisser la pâte reposer pendant 10 minutes. Ouvrez la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface farinée et disposez la pâte dans un plat à pizza rond graissé. Porter la pâte au four préchauffé pour la faire dorer. Retirer la pâte, ajouter la mozzarella, puis la viande séchée et ensuite la purée de citrouille. Faire cuire encore 20 minutes et servir.
2. Recette pour l'intégrale de la pizza à la viande sèche
Ingrédients
Massa
- 1/2 kg de farine complète;
- 1 oeuf
- 500 ml d'eau chaude;
- 3 cuillères à soupe d'huile;
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude;
- 3 cuillères à soupe de sucre léger;
- 1 cuillère à soupe de sel.
Remplissage
- 12 tranches de citrouille;
- 200 g de boeuf séché râpé;
- 1 oignon émincé et doré;
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé;
- 100g de crème de citrouille;
- sel au goût;
- coriandre au goût;
- huile d'olive au goût;
- sauce tomate au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, versez tous les ingrédients de la pâte et 250 ml d'eau tiède mélangez tout jusqu'à incorporer puis ajoutez l'autre moitié de l'eau. Battre jusqu'à formation de bulles d'air. Séparez une forme ou une graisse de pizza antiadhésive et répartissez la pâte et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Ajouter le remplissage un par un, assaisonner au goût et cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes. Servir ensuite.
3. Recette de pizza à la viande séchée légère avec du fromage caillé
Ingrédients
Massa
- 2 et ½ tasses de farine de blé;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 300 grammes de boeuf séché râpé;
- 100 g de fromage de présure;
- 1 tomate tranchée;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- coriandre au goût;
- l'origan au goût;
- sel au goût;
- huile d'olive pour terminer.
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la pâte et mélanger jusqu'à consistance homogène. Laisser la pâte reposer pendant 10 minutes. Ouvrez la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface farinée et disposez la pâte dans un plat à pizza rond graissé. Porter la pâte au four préchauffé pour la faire dorer. Retirer du four, ajouter les ingrédients du four un par un et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Servir
4. Recette de pizza à la viande séchée légère aux poivrons
Ingrédients
Massa
- 2 et ½ tasses de farine de blé;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à café de sel.
Remplissage
- 300 g de boeuf séché râpé;
- 1 poivron vert coupé en tranches;
- 150 g de ricotta concassée;
- combien de sauce tomate;
- l'origan au goût;
- huile d'olive au goût;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la pâte et mélanger jusqu'à consistance homogène. Laisser la pâte reposer pendant 10 minutes. Ouvrez la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface farinée et disposez la pâte dans un plat à pizza rond graissé. Porter la pâte au four préchauffé pour la faire dorer. Ajouter les garnitures, en commençant par la sauce et en terminant par la ricotta ricotta. Assaisonner et cuire de 15 à 20 minutes. Le temps varie en fonction du four, alors restez à l'écoute. Aide toi!
5. Recette de pizza à la viande séchée légère avec une pâte à tapioca
Ingrédients
- la gomme de tapioca;
- 200 g de boeuf séché râpé;
- 1 cuillère à soupe de champignon;
- 100 g de fromage mozzarella râpé léger;
- l'origan au goût;
- huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate.
Méthode de préparation:
Amener la gomme de tapioca au feu dans une grande poêle à frire antiadhésive. Lorsque vous commencez à vous rassembler et à rester légèrement croustillant (en desserrant les bords), tournez et partez quelques secondes de plus. Ajouter les ingrédients de la garniture un par un, en commençant par la sauce tomate. Terminer avec l'assaisonnement et l'huile d'olive. Servir
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