8 recettes légères de hamburger de légumes

Fatigué de toujours manger les mêmes choses pour rester en forme? Vous pouvez être sur un régime, mais cela ne signifie pas que vous devriez restreindre le menu et arrêter de manger un certain nombre de choses. Il s'agit d'adapter et de savoir comment remplacer les ingrédients et improviser des recettes.

Au lieu de manger un hamburger monstre et méga calories avec des ingrédients gras, que diriez-vous de préparer un hamburger légume léger pour coller à l'alimentation? Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix dans la préparation, comme le brocoli, la carotte, la courgette, la betterave, le chou-fleur et les pommes de terre. Essayez d'utiliser quelque chose comme des grains ou de la farine pour ajouter de la texture au hamburger. Sinon, il peut défaire au moment du brunissement.

Vous trouverez ci-dessous des suggestions de recettes de hamburger légume léger pour vous inspirer. Profitez de votre repas!

1. Léger hamburger de légumes avec une recette de viande

Ingrédients

• 500 g de canard moulu;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon haché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 tasse de carottes râpées;
• 1 tasse de courgette râpée;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à café de pâte de moutarde.

Méthode de préparation:

Faire chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter la carotte et la courgette et cuire à feu vif juste pour assouplir et sécher une partie de l'eau. Mélangez le bœuf haché avec les légumes sautés, assaisonnez avec du sel et du poivre et la moutarde. Pétrir à une pâte homogène, modéliser les hamburgers et les déposer sur un plat antiadhésif graissé avec de l'huile d'olive et cuire jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Servir!

2. Recette de hamburger légume carotte avec du quinoa

Ingrédients

• 1/2 tasse de quinoa;
• 1 oignon haché;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 tasse de carottes râpées;
• 1/4 cuillère à café de poudre de coriandre;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 2 oeufs;
• 1/2 tasse de farine;
• 1/2 tasse de fromage cottage;
• 2 cuillères à soupe de persil haché;
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché.

Méthode de préparation:

Cuire le quinoa dans une tasse d'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et mettre de côté. Faire chauffer une poêle et faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Puis ajoutez l'ail, mélangez bien et placez la carotte. Assaisonnez avec la poudre de coriandre, le sel et le poivre noir. Bien mélanger, éteindre et mettre de côté.

Fouetter les oeufs dans un bol, mélanger la chapelure, le fromage cottage, le persil et le basilic. Mettez le quinoa et la carotte. Mélangez bien et pétrissez jusqu'à ce que tout soit incorporé et modélisez les hamburgers. Cuire légèrement au four ou faire dorer dans une poêle à frire des deux côtés. Servir!

3. Léger hamburger légume recette avec du brocoli

Ingrédients

• 2 pommes de terre bouillies;
• 1 carotte râpée;
• 1 courgette râpée;
• 3 bouquets de brocoli haché;
• ½ oignon râpé;
• sel au goût;
• odeur verte au goût;
• l'origan au goût;
• farine de manioc.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre épluchées et hachées dans une casserole avec de l'eau bouillante. Quand il est très doux, égoutter et pétrir. Râpez la courgette et la carotte, mettez de côté. Cuire le brocoli à la vapeur et bien hacher. Mélanger avec d'autres ingrédients et assaisonnements râpés. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les hamburgers à la taille désirée et tremper dans la farine de manioc. Dorer légèrement dans une poêle à frire antiadhésive graissée des deux côtés. Servir sur l'assiette ou un sandwich avec des salades fraîches.

4. Léger recette de hamburger de légumes avec chou-fleur

Ingrédients

• 1 petit bouquet de chou-fleur sans tiges;
• 100g de tofu;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe pleines de farine de manioc fine;
• 1 brin d'huile d'olive;
• 1/2 tasse de thé de betterave râpé;
• 1 pincée de paprika fumé;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Hacher le chou-fleur finement haché, si vous préférez passer le processeur et appuyez sur plusieurs fois. Passer au micro-ondes pendant 3 minutes, retirer et laisser refroidir. Pétrissez le tofu et placez-le dans un bol, incorporez le chou-fleur, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le paprika. Ajouter les oeufs et bien mélanger, ajouter la farine de manioc et ajouter les betteraves râpées. Pétrissez tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte et modélisez les hamburgers et placez-les dans un plat de cuisson antiadhésif graissé. Cuire au four pendant 20 minutes dans un four moyen préchauffé. Servir!

5. Léger recette de hamburger de légumes avec du poulet

Ingrédients

• 500 g de poulet haché;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon haché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 tasse de carottes râpées;
• 1 tasse de courgette râpée;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à café de pâte de moutarde.

Méthode de préparation:

Faire chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter la carotte et la courgette et cuire à feu vif juste pour assouplir et sécher une partie de l'eau. Mélanger le poulet haché avec les légumes sautés, assaisonner de sel et de poivre et la moutarde. Pétrir à une pâte homogène, modéliser les hamburgers et les déposer sur un plat antiadhésif graissé avec de l'huile d'olive et cuire jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Servir!

6. Recette de hamburger léger de légumes à la betterave avec pois chiches

Ingrédients

• 1/2 tasse de pois chiches;
• 1 oignon haché;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 tasse de betterave râpée;
• 1/4 cuillère à café de poudre de coriandre;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 2 oeufs;
• 1/2 tasse de farine;
• 1/2 tasse de fromage cottage;
• 2 cuillères à soupe de persil haché;
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pois chiches dans une tasse d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, pétrir et réserver. Faire chauffer une poêle et faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Puis ajoutez l'ail, mélangez bien et placez la betterave. Assaisonnez avec la poudre de coriandre, le sel et le poivre noir. Bien mélanger, éteindre et mettre de côté.

Fouetter les oeufs dans un bol, mélanger la chapelure, le fromage cottage, le persil et le basilic. Mettez les pois chiches et les betteraves. Mélangez bien et pétrissez jusqu'à ce que tout soit incorporé et modélisez les hamburgers. Cuire légèrement au four ou faire dorer dans une poêle à frire des deux côtés. Servir!

7. Léger hamburger légume recette avec patate douce

Ingrédients

• 2 patates douces bouillies;
• 1 carotte râpée;
• 1 courgette râpée;
• ½ oignon râpé;
• sel au goût;
• odeur verte au goût;
• l'origan au goût;
• farine de manioc.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre épluchées et hachées dans une casserole avec de l'eau bouillante. Quand il est très doux, égoutter et pétrir. Râpez la courgette et la carotte, mettez de côté. Mélanger avec d'autres ingrédients et assaisonnements râpés. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les hamburgers à la taille désirée et tremper dans la farine de manioc. Dorer légèrement dans une poêle à frire antiadhésive graissée des deux côtés. Servir sur l'assiette ou un sandwich avec des salades fraîches.

8. Hamburger léger aux légumes avec une recette de lentilles

Ingrédients

• 250 g de lentilles;
• 1/2 bouquet de persil;
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de crème légère;
• 1 oignon râpé;
• 1 tasse de thé au brocoli;
• 125 g de chapelure;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Laissez les lentilles tremper la nuit avant. Le lendemain cuire dans l'eau jusqu'à al dente. Égoutter et traiter avec le persil. Mélanger le brocoli et l'oignon haché, la crème sure, la chapelure et les assaisonnements. Pétrir et modéliser les hamburgers, prendre au congélateur pendant quelques heures. Puis brunir légèrement des deux côtés dans une poêle antiadhésive graissée ou une plaque à pâtisserie. Servir

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