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8 recettes de salade de Pod avec la lumière de carotte

Une salade de légumes peut être une alternative pour ceux qui veulent échapper à une partie de la salade verte. Il peut être préparé et servi chaud et froid. La différence avec la salade de légumes est que les ingrédients sont cuits avant la préparation, différents des feuilles, qui sont consommés crus.

La cuisson préalable est nécessaire en fonction des légumes choisis, mais rappelez-vous que l'idéal est de laisser une texture al dente, c'est-à-dire un peu plus résistante à la morsure, afin qu'elle ne défasse pas et ne démonte pas dans la préparation.

Une idée de salade de légumes très polyvalente avec des saveurs qui se combinent très bien est la salade de carottes avec de la lumière. Ci-dessous vous trouverez quelques recettes de cette salade, qui peut prendre encore plus d'ingrédients pour augmenter ses propriétés nutritionnelles et augmenter la saveur.

Combinés avec du thon ou d'autres poissons ainsi que des œufs durs, les brocolis se combinent très bien! Vérifiez-le et préparez-le bien.

1. Recette de salade de haricots avec carotte

Ingrédients

500 grammes de carotte;
500 grammes de gousse;
2 cuillères à soupe de persil haché;
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
1 oignon moyen coupé en fines tranches;
1 cuillère à café d'origan;
sel au goût;
huile d'olive au goût;
Vinaigre de cidre de pomme au goût.

Méthode de préparation:

Une fois les légumes cuits al dente, égoutter l'eau, mettre dans un saladier et attendre qu'elle refroidisse. Saupoudrer le persil, la ciboulette, l'oignon, l'origan et assaisonner avec un peu plus de sel, sans excès. Essayez de savoir. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre au goût, mélanger et servir!

2. Recette de salade de haricots avec carotte et thon

Ingrédients

1 boîte de thon pâle égouttée;
200g de gousse;
2 carottes moyennes;
1 petit oignon tranché;
2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
2 cuillères à soupe de vinaigre;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
poivre au goût;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver et couper les extrémités des gousses. Couper les gousses en deux ou en trois morceaux. Dans une petite casserole, mettre un peu d'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout, placez les gousses et couvrez la casserole. Laisser cuire à l'eau bouillante 4 minutes, chauffer et égoutter. Arrêtez de cuisiner avec de l'eau froide. Mettez les gousses déjà froides et égouttées dans un saladier. Mélanger le thon et réserver.

Laver, gratter la pelure de carotte et couper en fines tranches comme un cure-dent. Porter la carotte à ébullition pendant 2 minutes dans une casserole avec de l'eau bouchée. Égoutter et ajouter de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mélangez dans le bol à salade. Placez les oignons émincés, la ciboulette et assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Servir froid.

3. Recette de salade de haricots avec carotte et oeuf

Ingrédients

2 œufs tranchés durs;
1 paquet de gousses;
3 carottes;
sel au goût;
vinaigre blanc au goût;
huile d'olive extra-vierge;
laitue bébé à décorer.

Méthode de préparation:

Faites cuire les légumes dans l'eau et salez jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Si vous ne connaissez pas le bon moment de cuisson, séparez les carottes et les gousses dans des pots séparés. Couper les gousses en morceaux d'environ 1 cm. Couper les carottes en lanières et ensuite en morceaux de 1 cm. Trancher les œufs durs, assaisonner de sel et de poivre et réserver. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf les œufs et assaisonner avec du sel, du vinaigre blanc et de l'huile d'olive extra-vierge. Placez les feuilles de laitue autour du plat et placez les légumes au centre avec les œufs sur le dessus. Servir!

4. Recette de salade de haricots avec des carottes et des poivrons

Ingrédients

500 grammes de carotte;
500 grammes de gousse;
1 poivron rouge en cubes;
2 cuillères à soupe de persil haché;
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
1 oignon moyen coupé en fines tranches;
1 cuillère à café d'origan;
sel au goût;
huile d'olive au goût;
Vinaigre de cidre de pomme au goût.

Méthode de préparation:

Laver les carottes et peler. Couper en bâtonnets de 5 cm de longueur. Amener dans une casserole avec du sel et de l'eau. Pendant que les carottes cuisent, éliminer les deux extrémités de la gousse, les laver et couper chaque gousse en trois parties égales. Amener à cuire dans une autre casserole avec de l'eau et du sel. Ajouter les poivrons jusqu'à la fin pour faire bouillir légèrement et ramollir. Une fois les légumes cuits al dente, égoutter l'eau, mettre dans un saladier et attendre qu'elle refroidisse. Saupoudrer le persil, la ciboulette, l'oignon, l'origan et le sel. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre au goût, mélanger et servir.

5. Recette de salade de haricots avec carottes et pois chiches

Ingrédients

300 grammes de pois chiches cuits;
2 œufs tranchés durs;
300 grammes de gousse;
3 carottes;
sel au goût;
vinaigre blanc au goût;
Huile d'olive extra-vierge.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pois chiches trempés pendant 12 heures la veille dans un autocuiseur pendant 8 à 12 minutes. Quand al dente, égoutter et attendre pour refroidir. Faites cuire les légumes dans l'eau et salez jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Couper les gousses en morceaux d'environ 1 cm. Couper les carottes en lanières et ensuite en morceaux de 1 cm. Trancher les œufs durs, assaisonner de sel et de poivre et réserver. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf les œufs et assaisonner avec du sel, du vinaigre blanc et de l'huile d'olive extra-vierge. Servir avec des œufs durs.

6. Recette de salade de haricots avec des carottes et des sardines

Ingrédients

1 boîte de sardine légère égouttée;
200g de gousse;
2 carottes moyennes;
1 petit oignon tranché;
2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
2 cuillères à soupe de vinaigre;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
poivre au goût;
sel au goût.

Méthode de préparation:

7. Recette de salade de haricots avec carottes et radis

Ingrédients

200g de gousse;
2 carottes moyennes;
tranches de poivron vert;
1 petit oignon tranché;
feuilles de laitue au goût;
1 radis tranché;
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge;
poivre au goût;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver les ingrédients et désinfecter correctement. Ensuite, retirez la carotte et jetez-la. Jetez les extrémités (extrémités de la cosse). Couper la carotte et la gousse en petits morceaux. L'idéal est de couper la carotte en bâtonnets ou bâtonnets et la gousse en deux ou trois parties, selon vos préférences. Amener les deux à cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et donner un choc thermique pour arrêter la cuisson en plaçant dans un bol avec de l'eau et de la glace. Ce processus permet également de maintenir les couleurs vives des légumes. Couper le radis en fines tiges. Dans un grand plat ont les feuilles de laitue, les légumes au centre, les poivrons et les radis. Assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Servir ensuite.

8. Recette de salade de haricots avec des carottes et du brocoli

Ingrédients

300 grammes de carotte;
300 grammes de gousse;
10 bouquets de brocoli haché;
2 cuillères à soupe de persil haché;
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
1 oignon moyen coupé en fines tranches;
1 cuillère à café d'origan;
sel au goût;
huile d'olive au goût;
Vinaigre de cidre de pomme au goût.

Méthode de préparation:

Laver les carottes et peler. Couper en bâtonnets de 5 cm de longueur. Amener dans une casserole avec du sel et de l'eau. Pendant que les carottes cuisent, éliminer les deux extrémités de la gousse, les laver et couper chaque gousse en trois parties égales. Amener à cuire dans une autre casserole avec de l'eau et du sel. Cuire les bouquets de brocoli sur le steamer jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Une fois les légumes cuits al dente, égoutter l'eau, mettre dans un saladier et attendre qu'elle refroidisse. Incorporer le brocoli. Saupoudrer le persil, l'oignon, ajouter l'oignon, assaisonner avec l'origan et mettre le sel. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre au goût, mélanger et servir!

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