10 conseils sur la façon de perdre du poids
Le gombo est l'un de ces ingrédients que beaucoup de gens évitent par leur goût ou la boue que les aliments perdent lorsqu'ils sont cuits, braisés, rôtis, etc. Il existe un moyen d'éliminer cette boue et de laisser l'okra plus pour la consommation. Comment faire ces recettes avec du gombo sans bave?
Idéalement, d'abord, bien laver à l'eau courante, à l'aide d'une brosse, puis tremper dans l'eau de Javel (1 cuillère à soupe d'eau de Javel dans 1 litre d'eau). Rincez bien et séchez soigneusement avec un torchon propre et sec. Ensuite, il suffit de gratter les pointes et de couper le gombo en cubes, en négligeant les parties très dures que le couteau ne coupe pas facilement. Mettre le citron pressé dans le gombo sauté ou rôti fait la différence totale aussi pour éviter la bave. Après la cuisson, attendez 5 minutes avant de servir.
Voici de savoureuses suggestions de recettes de gombo, de gombo au poulet, de gombo au bœuf haché, de rôti, de sauté et d'autres délices. Découvrez-le!
1. Recette de soupe de gombo pour perdre du poids
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1/2 poivron frais haché;
- 3 brins de thym frais;
- 250 g de gombo tranché;
- 2 tasses de feuilles d'épinards frais;
- 1 tasse de lait de coco;
- 1 tasse d'eau;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- ciboulette hachée au goût.
Méthode de préparation:
Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen et ajouter l'ail, l'oignon, le poivre et le thym. Bien mélanger, faire sauter et assaisonner avec du sel. Mélangez de temps en temps avec une cuillère jusqu'à ce que l'oignon se dessèche un peu. Ajouter le gombo en tranches et bien mélanger pendant une minute jusqu'à ce que le gombo s'incorpore bien dans le mélange. Puis ajoutez les épinards, mélangez bien et ajoutez le lait de coco et l'eau. Mélanger, porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le gombo soit plus tendre et que le bouillon soit légèrement réduit. Ajouter la moitié de la ciboulette hachée, porter à battre la soupe dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre dans le chaudron, mettre l'assaisonnement sel et poivre, ajouter plus de ciboulette et servir chaud.
2. Recette de gombo sauté au céleri
Ingrédients
- 200 grammes de gombo;
- 1/2 tasse de céleri;
- 10 ml d'huile d'olive;
- 1 oignon haché;
- 1 feuille de laurier;
- poivre au goût;
- 150 ml d'eau;
- 300 grammes de tomate hachée.
Méthode de préparation:
Dans une grande poêle, faire sauter l'oignon et le céleri haché dans l'huile d'olive. Ajouter le gombo, la tomate, l'eau, le poivre et la baie. Baisser le feu et laisser cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que le gombo soit très tendre. Si vous voulez, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches.
3. Recette de farine d'avoine avec du poulet léger
Ingrédients
Poulet
- 1 poitrine de poulet;
- sachet en plastique pour la cuisson au four;
- mélange d'herbes et d'épices (paprika doux, origan, thym, feuille de fleur, poivre noir, sel, citron pressé, chimichurri).
Okra
- 6 gombo entier;
- fleur de sel au goût;
- huile d'olive
Méthode de préparation:
Mettez la poitrine de poulet dans le sac et ajoutez les assaisonnements. Mélangez bien jusqu'à ce que l'assaisonnement soit bien incorporé. Soulever les graines au four préchauffé à 200º C. Placer la poitrine de poulet avec l'emballage dans un récipient réfractaire et cuire au four pendant environ 40 minutes. Après cette période, retirez le sachet et laissez le temps de brunir. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, tout le gombo, sauf les pointes et la fleur de sel. Faire sauter légèrement jusqu'à ce que ramolli et servir avec le poulet.
4. Recette de farine d'avoine avec de la viande hachée pour perdre du poids
Ingrédients
- 2 plateaux de gombo;
- le jus de 2 citrons;
- 200 g de canard moulu;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 2 coquilles de sauce tomate maison;
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge haché;
- sel au goût;
- Sauce au poivre au goût.
Méthode de préparation:
Coupez le gombo en cubes moyens et méprisez les pointes. Placer dans un bol et couvrir avec le jus de citron. Laisser mariner 15 minutes.
Égoutter et laver à fond. Ensuite, passez le gombo dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter et mettre de côté. Faire revenir le bœuf haché avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail et faire cuire. Ajouter le gombo, la sauce tomate, le poivron, le sel et la sauce au poivre. Sauté rapidement et servir immédiatement. Si vous voulez ajouter plus d'herbes et d'assaisonnements frais comme le persil, la ciboulette.
5. Recette de gombo rôti pour perdre du poids
Ingrédients
- 300 g d'okra;
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 4 cuillères à soupe de ciboulette;
- 50g d'amandes grillées coupées en tranches.
Méthode de préparation:
Couper le gombo en deux, retirer les pointes et les déposer sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Dans une poêle à frire, tournez les amandes et réservez. Ajouter la ciboulette hachée fraîche sur le chêne rôti, placer les amandes grillées et servir avec des gouttes de citron.
6. Recette du gombo au brocoli et au quinoa
Ingrédients
- ½ plateau d'okra;
- 1 oignon en tranches;
- huile d'olive au goût;
- ½ brocoli biologique;
- 1 petite tasse de quinoa;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par couper l'oignon en tranches. Prenez le quinoa à cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce que doux et l'eau est sèche. Faire sauter l'oignon dans un fil d'huile d'olive dans une poêle et ajouter le gombo pour faire braiser. Faites cuire le brocoli dans la vapeur et ajoutez le quinoa dans la poêle d'okra. Fait c'est juste ajouter du sel et servir.
7. Recette de flocons d'avoine avec de la citrouille légère
Ingrédients
- 1 kg de citrouille japonaise;
- 600 g de gombo;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 oignon moyen, haché;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- persil au goût;
- ciboulette hachée au goût;
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Retirer les graines de citrouille et les peler et les couper en cubes. Laver le gombo, retirer les pointes et mépriser. Couper le gombo en plus petits morceaux. Dans une casserole d'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'oignon, puis ajouter la citrouille et le gombo et bien mélanger. Porter à ébullition en ajoutant quelques gouttes d'eau pour ne pas brûler. Cuire jusqu'à tendreté, assaisonner avec du sel, du poivre, du persil et des échalotes et servir.
8. Recette de gombo avec chimichurri et sobrecoxa
Ingrédients
- 4 morceaux de cuisse et de poulet cuit au four;
- 300 grammes de gombo;
- citron au goût;
- 1/2 gros oignon;
- 3 gousses d'ail;
- poivre au goût;
- chimichurri au goût.
Méthode de préparation:
Retirer la peau des morceaux de poulet, assaisonner de sel, poivre noir et chimichurri. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire dans un plat allant au four graissé pendant 30 minutes. Après cette période, retirez le papier d'aluminium et laissez reposer 10 minutes dans le four jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retourner le poulet et laisser cuire 5 à 10 minutes de plus pour brunir. Pendant ce temps, lavez les chouettes, méprisez les pointes et hachez. Faire revenir légèrement avec l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau pour cuisiner. Lorsque l'eau sèche et qu'elle est douce, ajoutez quelques gouttes de citron et servez avec le poulet.
9. Légère recette de salade d'okra
Ingrédients
- 1/2 kg de nouveau gombo;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- sel;
- 1 petit oignon;
- 2 oeufs durs;
- 1 poivron rouge.
Sauce
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 cuillère à soupe de persil haché.
Méthode de préparation:
Laver les hiboux, mépriser les conseils. Trempez-les entiers dans de l'eau bouillante avec du jus de citron et du sel. Laisser agir 8 minutes puis égoutter. Coupez ensuite en plus petits morceaux. Couper les oignons en fines tranches. Faire cuire les oeufs, puis les couper en quatre, essuyer les poivrons et les couper en lanières. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la salade et bien mélanger. Pour la sauce, mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Servir sur la salade et terminer avec du persil frais ou de l'oignon.
10. Recette de gombo avec de la viande légère
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon haché;
- 1 kg de croûte hachée dure;
- 2 tasses d'eau;
- 1 tasse de sauce tomate;
- 3 grosses pommes de terre coupées en cubes;
- 150 grammes de gombo lavé.
Méthode de préparation:
Draguer la viande dans l'huile d'olive dans un autocuiseur et ajouter l'oignon. Après braiser ajouter l'eau, couvrir et laisser prendre la pression. Cuire une demi-heure sous pression, éteindre le feu, retirer la pression, ouvrir la casserole, ajouter la sauce tomate et laver et sans les pointes. Couvrir à nouveau et cuire à la pression pendant 3 minutes. Servir ensuite.
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