8 Recettes de sauce pour poisson cuit au four ou grillé - Légère
Le poisson est toujours un choix habituel et récurrent pour ceux qui suivent un régime qui cherche à perdre du poids ou simplement vivre plus sainement avec une alimentation plus équilibrée, n'est-ce pas? C'est un choix léger et savoureux pour le déjeuner ou le dîner.
Vous pouvez varier le choix du poisson et préparer du papilote rôti, grillé ou même cuit à la vapeur selon vos préférences, à condition qu'il s'agisse d'une méthode légère. Pour donner à votre poisson une saveur supplémentaire, nous avons répertorié de délicieuses recettes de sauces pour de délicieux poissons grillés ou rôtis. Découvrez les alternatives et préparez-vous facilement à la maison!
1. Recette de sauce pour poisson orange grillé ou grillé
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 2 gousses d'ail émincées;
- sel au goût;
- gingembre râpé au goût;
- 1 verre de jus d'orange naturel;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dessert;
- 1 cuillère à soupe de persil haché.
Méthode de préparation:
Mettez l'huile dans la poêle et faites sauter l'ail. Ajouter la moitié du jus d'orange, le gingembre râpé et assaisonner de sel. Dissoudre l'amidon de maïs dans l'autre moitié du jus et verser dans la casserole et incorporer. Lorsque vous épaississez, éteignez. Si vous avez besoin de réparer l'assaisonnement. Servir sur du poisson rôti ou grillé.
2. Recette de sauce blanche pour poisson léger
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé léger;
- 1 cuillère à soupe de caillé léger;
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de basilic;
- 3 citrons pressés.
Méthode de préparation:
Juste mélanger tous les ingrédients dans un bol. Pas besoin d'aller au feu. Servir sur le poisson et servir!
3. recette de sauce pour le poisson rôti ou grillé des herbes
Ingrédients
- 1 cuillère à café de moutarde;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- ½ tasse d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe d'herbes de préférence.
Méthode de préparation:
Dans un bol, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez la moutarde et les herbes que vous avez choisies. Ce peut être le basilic, la sauge, l'origan etc. Bien mélanger, ajouter le sel au goût et servir sur le poisson.
4. Recette de sauce pour poisson de fruit de la passion rôti ou grillé
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre ghee;
- 1 cuillère à soupe d'oignon râpé;
- 1 tasse de jus de fruit de la passion;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dessert;
- 1 tasse de lait crème clair;
- 1 cuillère à soupe de pulpe de fruit de la passion;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Faire chauffer le ghee au beurre dans une poêle et faire dorer l'oignon. Verser la moitié du jus de fruit de la passion et la crème, la pulpe de fruit de la passion, le sel et bien mélanger. Avec le reste du jus, diluer l'amidon et verser dans la poêle. Mélangez bien. Cuire jusqu'à épaississement à feu moyen et servir sur du poisson.
5. Recette de sauce au poisson rôti ou grillé au gingembre
Ingrédients
- 1 tasse d'huile d'olive;
- 1/2 jus de citron;
- zeste de citron;
- 1 tasse de thé au gingembre tranché;
- 1 gousse d'ail, hachée finement;
- 12 bouquets de persil;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Battre au mixeur l'huile d'olive, avec le jus de citron (sauf la râpe), avec le gingembre et l'ail jusqu'à consistance homogène. Tamiser à travers le persil haché et le zeste de citron. Assaisonner avec du sel et réfrigérer jusqu'au moment de servir le poisson.
6. Recette de sauce au lait de coco rôti ou grillé
Ingrédients
- 1 kg de tomate sans peau;
- 1 petit oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 1 petit verre de lait de coco;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- persil au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Prenez les tomates dans le mélangeur et battez avec l'oignon. Ajouter le persil et battre rapidement. Dans une casserole, déposer l'huile d'olive et ajouter la sauce tomate. Laisser cuire 15 minutes.
Ajouter le lait de coco et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir sur le poisson.
7. Recette de sauce au poisson rôti ou grillé à base de câpres et de champignon
Ingrédients
- 1 tasse de thé aux câpres;
- 3 cuillères à soupe de beurre ghee;
- 1/3 tasse de thé champignon tranché;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver le câpres pour enlever l'excès de sel et égoutter. Faites chauffer une poêle et ajoutez le beurre. Ajouter le câpres, le champignon et faire sauter 2 minutes. Verser la sauce sur le poisson.
8. Recette de sauce au poisson citron rôti ou grillé
Ingrédients
- 1/2 cuillère à soupe de beurre ghee;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- 1 1/2 tasse de lait écrémé;
- 1 cuillère à café de sel;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 boîte de crème légère.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, chauffer le beurre ghee. Dissoudre l'amidon dans le lait et verser dans la casserole. Bien mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter le sel et le jus de citron. Éteindre et servir sur le poisson. Si vous voulez ajouter du zeste de citron.
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