8 recettes de soupe de yum avec de la viande légère

Une soupe chaude réconforte toujours le cœur et l'estomac, surtout pendant les jours plus froids. Ce type de nourriture de confort peut être un excellent choix à manger lorsque vous êtes sur un régime pour perdre ou maintenir le poids.

Bien sûr, il existe des recettes de soupe très lourdes et caloriques, contre-indiquées pour ceux qui veulent perdre du poids. Cependant, il y en a d'autres comme la soupe d'igname, par exemple. Si vous voulez augmenter la quantité de protéines dans cette soupe, pourquoi ne pas ajouter de la viande? Peut être moulu ou coupé en dés.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de soupe d'igname avec différentes viandes légères qui peuvent également prendre d'autres légumes ou des légumes, en augmentant la quantité de fibres et en aidant à détoxifier le corps. Découvrez les recettes étape par étape et bon appétit!

1. Recette de soupe d'igname avec de la viande légère

Ingrédients

• 1 kg d'igname
• ½ kg de bœuf haché;
• 2 tomates mûres, hachées sans peau et ensemencées;
• 1 tablette de bouillon de poulet léger;
• 1 feuille de laurier;
• coriandre au goût;
• 1 ½ litre d'eau bouillante;
• sel au goût;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 oignon haché.

Méthode de préparation:

Peler les ignames et les couper en cubes, mettre de côté. Mettez le bœuf haché dans l'autocuiseur avec l'ail, le sel et l'oignon et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit sec. Ajouter l'igname hachée et bien mélanger. Puis ajoutez les tomates. Ajoutez ensuite 1 ½ litre d'eau bouillante. Couvrez la casserole et faites cuire pendant 20 minutes. Ajoutez un parfum vert et servez!

2. Recette de soupe d'igname avec de la viande légère aux courgettes

Ingrédients

• 300 grammes de viande en cubes;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 petit oignon râpé;
• 1 ½ gousse d'ail;
• 2 tomates sans peau en cubes;
• 2 ignames moyennes en cubes;
• 2 carottes coupées en dés de taille moyenne;
• 1 tasse de courgettes coupées en dés;
• 2 cuillères à soupe de basilic frais;
• eau bouillante;
• 2 tasses de thé frais aux pois;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole profonde, faire chauffer la moitié de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la tomate, l'igname, la carotte, la courgette et le basilic et faire sauter encore quelques minutes. Verser l'eau bouillante jusqu'à ce que les légumes soient couverts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Sortez-le et attendez. Battre ce mélange dans le mélangeur et mettre de côté.

Dans la même poêle, faire revenir les pois et la viande avec le reste de l'huile et ajouter à la soupe aux légumes. Mélanger les assaisonnements et servir.

3. Recette de soupe d'igname avec de la viande légère aux épinards

Ingrédients

• 5 ignames moyennes;
• 300 grammes de boeuf haché;
• 1 petite cuillère de gingembre en cubes;
• 1 oignon moyen, haché;
• 2 gousses d'ail;
• 1 tasse d'épinards hachés;
• 2 cuillères à soupe de graines de lin dorées;
• 200 ml d'eau;
• sel au goût;
• 1 cuillère à café de thym.

Méthode de préparation:

Dans une poêle profonde et antiadhésive, faire revenir l'ail, l'oignon, le thym dans un peu d'huile d'olive. Mettez l'igname et le gingembre et faites-les sauter rapidement. Ajouter l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit molle, alors pétrissez tout si vous avez besoin de battre le mélangeur. Remettre dans la poêle, ajouter la viande, assaisonner de sel et cuire jusqu'à cuisson complète. Ajouter les épinards et laisser reposer encore 2 minutes. Ajouter la graine de lin, mélanger et servir la soupe alors.

4. Recette de soupe d'igname avec de la viande légère et du brocoli

Ingrédients

• 1 oignon moyen, haché;
• 400 grammes de viande en cubes;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 4 ignames moyennes coupées en cubes;
• 1 bouquet de brocoli ninja haché;
• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
• 1 cuillère à café de gingembre râpé;
• sel de mer au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon, la viande et l'ail dans l'huile d'olive. Ensuite, placez l'igname, le brocoli et les graines de lin et ajoutez de l'eau. Ajouter le gingembre dès qu'il bout. Cuire jusqu'à ce que l'igname et le brocoli soient tendres. Retirer la viande et réserver. Légère pour battre le mélangeur et le robot jusqu'à une soupe homogène. Ajouter la viande réservée, assaisonner au goût et servir chaud!

5. Recette de soupe d'igname avec de la viande et des poireaux légers

Ingrédients

• 1 kg d'igname
• ½ kg de bœuf haché;
• 2 tomates mûres, hachées sans peau et ensemencées;
• 1 tablette de bouillon de poulet léger;
• 1 feuille de laurier;
• coriandre au goût;
• 1 ½ litre d'eau bouillante;
• sel au goût;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 oignon haché.

Méthode de préparation:

Peler les ignames et les couper en cubes, mettre de côté. Mettez le bœuf haché dans l'autocuiseur avec l'ail, les poireaux, le sel et l'oignon et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient secs. Ajouter l'igname hachée et bien mélanger. Puis ajoutez les tomates. Ajoutez ensuite 1 ½ litre d'eau bouillante. Couvrez la casserole et faites cuire pendant 20 minutes. Ajoutez un parfum vert et servez!

6. Recette de soupe d'igname avec de la viande légère, de la tomate et de la carotte

Ingrédients

• 300 grammes de viande en cubes;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 petit oignon râpé;
• 1 ½ gousse d'ail;
• 2 tomates sans peau en cubes;
• 2 ignames moyennes en cubes;
• 2 carottes coupées en dés de taille moyenne;
• 2 cuillères à soupe de basilic frais;
• eau bouillante;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole profonde, faire chauffer la moitié de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la tomate, l'igname, la carotte et le basilic et faire sauter pendant quelques minutes. Verser l'eau bouillante jusqu'à ce que les légumes soient couverts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Sortez-le et attendez. Battre ce mélange dans le mélangeur et mettre de côté. Dans la même poêle, faire revenir la viande avec le reste de l'huile et ajouter à la soupe aux légumes. Mélanger les assaisonnements et servir.

7. Recette de soupe d'igname avec de la viande légère et du chou frisé

Ingrédients

• 5 ignames moyennes;
• 1 oignon moyen, haché;
• 400 grammes de viande en cubes;
• 2 gousses d'ail;
• 1 tasse de chou haché;
• 200 ml d'eau;
• sel au goût;
• 1 cuillère à café de romarin.

Méthode de préparation:

Dans une poêle profonde antiadhésive, faire revenir l'ail, l'oignon, la viande, le romarin dans un peu d'huile d'olive. Mettez l'igname et faites-le sauter rapidement. Ajouter l'eau et cuire jusqu'à tendreté, puis pétrir tout sauf la viande coupée en dés si vous avez besoin de battre le mélangeur. Retourner à la poêle ajouter le chou, assaisonner de sel et laisser cuire encore 2 minutes. Servez la soupe alors.

8. Recette de soupe d'igname avec de la viande légère et du chou-fleur

Ingrédients

• 1 oignon moyen, haché;
• 300 grammes de boeuf haché;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 4 ignames moyennes coupées en cubes;
• 1 bouquet de chou-fleur haché;
• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• sel de mer au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le boeuf haché et laisser brunir. Ensuite, placez l'igname, le chou-fleur et la farine d'avoine et ajoutez de l'eau. Cuire jusqu'à ce que l'igname et le chou-fleur soient tendres. Pétrir l'igname et le chou-fleur jusqu'à ce qu'il forme une soupe. Assaisonner au goût et servir chaud.

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