8 recettes de soupe légère à la roquette
Les soupes sont presque toujours des options très saines et nutritives pour l'alimentation, surtout quand ils prennent des légumes ou des légumes dans la préparation. C'est parce que ces ingrédients peuvent fournir plus de fibres et de nutriments à l'organisme tout en le gardant en bon état de fonctionnement.
Il n'est pas étonnant que les soupes sont les plats les plus servis chez les personnes malades et affaiblies en rétablissement, car elles aident à renforcer le corps, en augmentant l'immunité et la vitalité. Si vous voulez profiter du froid et préparer une soupe nutritive, savoureuse et saine pour garder votre journée en santé et votre poids contrôlé, que diriez-vous de préparer une soupe à la roquette légère?
- Voir aussi: Avantages de la roquette - Pour ce qu'elle sert et propriétés.
Pour que la soupe ne soit pas si fine, ressemblant à un bouillon, vous pouvez ajouter des légumineuses avec de l'amidon comme la pomme de terre, le manioc, la mandioquinha ou la citrouille. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix pour donner plus de saveur, comme les poireaux, les courgettes, les betteraves, les carottes et tout ce que vous préférez.
N'oubliez pas d'utiliser des épices et des herbes naturelles pour rehausser la saveur du plat. Pour donner une dose supplémentaire de protéines, pourquoi ne pas ajouter du poulet ou du bœuf haché?
Voici quelques suggestions de délicieuses recettes de soupe à la roquette légère pour vous préparer à la maison. Vérifiez-le et bon appétit!
1. Recette pour soupe de roquette légère avec pomme de terre
Ingrédients
- 20 feuilles de roquette;
- 1 pomme de terre moyenne;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 2 tasses de lait écrémé;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de roquette et les hacher grossièrement. Peler les pommes de terre, bien les laver, les couper en petits morceaux. Réservez-le. Faites chauffer dans une casserole l'huile d'olive saute la roquette, les pommes de terre et l'ail. Laisser cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le lait et un peu de fécule de maïs pour épaissir. Cuire sans cesser de remuer jusqu'à ébullition. Baisser le feu et ajouter le sel et cuire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps ou même légèrement. Retirer du feu. Servir ensuite!
2. Recette de soupe de roquette légère à la citrouille
Ingrédients
- 2 1/2 kg de citrouille mûre;
- 500 g de roquette hachée;
- sel au goût;
- persil haché au goût;
- ciboulette hachée au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites cuire la citrouille épluchée et hachée en cubes avec les assaisonnements et l'eau dans une casserole. Lorsque c'est doux, attendez-vous à mélanger et porter à un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole, ajouter la roquette finement hachée. Définir les assaisonnements. Laisser bouillir et servir alors!
3. Recette de soupe de roquette légère aux courgettes
Ingrédients
- 1 courgette italienne hachée avec pelure;
- 1 oignon haché;
- 1 citrouille hachée, décortiquée;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 poireau tranché;
- feuilles de roquette au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- eau (assez).
Méthode de préparation:
Dans une poêle avec l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon et laisser brunir. Puis ajoutez la courgette, la courge, le poireau et laissez braiser. Puis couvrir avec de l'eau et assaisonner avec du sel. Laisser cuire jusqu'à tendreté. Attendez que ça fondre et amener au mélangeur. Retourner à la casserole pour chauffer, ajouter les feuilles de roquette hachées et cuire. Réglez le sel et servez.
4. Recette de soupe de roquette légère au poulet
Ingrédients
- ½ oignon haché;
- 2 tasses de thé vert haché;
- 1 chuchu moyen haché;
- 250 g de mandioquina pelée sans pelure;
- 400 g de poulet râpé;
- 1 bouillon de poulet léger;
- 1 cuillère à soupe de sauce anglaise;
- sel au goût;
- odeur verte au goût;
- ½ paquet de feuilles de fusée.
Méthode de préparation:
Coupez la roquette en fines lamelles, sans les câbles. Faites cuire le poulet, déchiquetez et assaisonnez. Couper en petites tranches, réserver. Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un fil d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez la gousse et le chuchu et couvrez d'eau bouillante. Ajouter le bouillon de poulet et cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Ajouter le poulet et la cocotte. Ajouter la sauce anglaise, l'odeur verte et mettre le sel. Laisser cuire encore quelques minutes. Ajouter les feuilles de roquette, cuire rapidement et servir ensuite chaud.
5. Recette de soupe de roquette légère à l'avoine
Ingrédients
- 20 feuilles de roquette;
- 1 pomme de terre moyenne;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 2 tasses de lait écrémé;
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de roquette et les hacher grossièrement. Peler les pommes de terre, bien les laver, les couper en petits morceaux. Réservez-le. Faites chauffer dans une casserole l'huile d'olive saute la roquette, les pommes de terre et l'ail. Laisser cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le lait et l'avoine. Cuire sans cesser de remuer jusqu'à ébullition. Baisser le feu et ajouter le sel et cuire encore 13 minutes, en remuant de temps en temps ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Servir ensuite!
6. Recette de soupe de roquette légère au manioc
Ingrédients
- 2 1/2 kg de manioc épluché;
- 500 g de roquette hachée;
- sel au goût;
- persil haché au goût;
- ciboulette hachée au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Cuire le manioc pelé et coupé en dés avec les assaisonnements et l'eau dans une cocotte-minute pendant 30 à 40 minutes. Lorsque c'est doux, attendez-vous à mélanger et porter à un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole, ajouter la roquette finement hachée. Définir les assaisonnements. Laisser bouillir et servir alors!
7. Recette de soupe de roquette légère au chuchu
Ingrédients
- 1 haché haché épluché;
- 1 oignon haché;
- 1 citrouille hachée, décortiquée;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 poireau tranché;
- feuilles de roquette au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- eau (assez).
Méthode de préparation:
Dans une poêle avec l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon et laisser brunir. Puis ajoutez le chuchu, la citrouille, le poireau et laissez braiser. Puis couvrir avec de l'eau et assaisonner avec du sel. Laisser cuire jusqu'à tendreté. Attendez que ça fondre et amener au mélangeur. Retourner à la casserole pour chauffer, ajouter les feuilles de roquette hachées et cuire. Réglez le sel et servez.
8. Recette de soupe de roquette légère avec du boeuf haché
Ingrédients
- ½ oignon haché;
- 2 tasses de thé vert haché;
- 1 chuchu moyen haché;
- 250 g de mandioquina pelée sans pelure;
- 400 g de boeuf haché cuit;
- 1 bouillon de viande léger;
- sel au goût;
- odeur verte au goût;
- ½ paquet de feuilles de fusée.
Méthode de préparation:
Laver, sécher et déchirer les feuilles de roquette, en jetant les câbles. Faites cuire le bœuf haché et assaisonnez bien au goût. Couper en petites tranches, réserver. Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un fil d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez la gousse et le chuchu et couvrez d'eau bouillante. Ajouter le bouillon et cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Ajouter le boeuf haché et la cocotte. Ajoutez l'odeur verte et réglez le sel. Laisser cuire encore quelques minutes. Ajouter les feuilles de roquette, cuire rapidement et servir ensuite chaud.
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