9 mensonges sur la nourriture que les médias vous ont dit
Allumez la télévision, ouvrez le journal ou rendez-vous sur un site d'actualités sur Internet pour trouver divers articles et articles sur la santé et la nutrition. Si d'une part, il est excellent d'avoir autant d'informations sur le sujet, d'autre part, l'excès de rapports peut laisser les gens un peu confus, sans pouvoir identifier ce qui est vraiment vrai ou pas.
Et c'est là que le danger vit. Sans être en mesure de déterminer quelles informations devraient être prises au sérieux, le lecteur, le téléspectateur ou l'internaute peut tomber dans des mythes liés à l'alimentation que les médias - même par inadvertance, dans certains cas - diffusent. Certains d'entre eux vous vérifiez dans la liste suivante:
1. Les glucides sont un méchant qui devrait être évité
La renommée des glucides n'est pas du tout bonne, à tel point qu'il existe même certains régimes qui réduisent drastiquement la consommation de nutriments dans les aliments, tels que le régime Atkins. Comme il ne pouvait pas être différent avec la presse, les médias n'ont pas non plus les glucides en bon compte et l'un des mensonges qui perdurent est la relation de la substance avec l'insuline.
Ce qui est dit est que l'augmentation de la consommation de glucides provoque une insensibilité à l'hormone, qui est responsable du transport du glucose vers les cellules. Cependant, le fait est que cela peut effectivement se produire pour les personnes atteintes de diabète et ceux qui ingèrent le nutriment en excès, mais pas pour ceux qui consomment le nutriment dans la bonne mesure.
En outre, il n'est pas bon d'oublier que la suppression complète des hydrates de carbone peut nuire à la santé, causant un déséquilibre à notre corps, car ils servent de source d'énergie pour le corps.
2. Les œufs sont mauvais pour la santé
Le "problème" avec les oeufs est spécifiquement dans les gemmes. Bien qu'ils aient plusieurs nutriments, ils peuvent aussi contenir suffisamment de cholestérol. Cependant, ceci est un mythe, puisque manger un aliment avec du cholestérol n'augmentera pas nécessairement les niveaux de cholestérol dans le corps.
Un autre point important est que les œufs sont une source importante de graisses et de protéines et que leur association avec l'apparition des maladies cardiovasculaires peut également être exagérée.
Voir aussi: Manger des œufs augmente le cholestérol?
3. La viande rouge provoque le cancer
Le problème avec cette déclaration est que pincer pour s'assurer qu'un aliment ou un autre causera le cancer entre dans un terrain dangereux. C'est juste que pratiquement tout ce que nous mangeons a le potentiel de provoquer une maladie, ce qui ne signifie pas 100% de chance.
Le problème avec la nourriture est qu'il a été découvert que certains composés appelés hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) présents dans la viande fumée peuvent endommager le génome, qui est classé le premier pas vers le cancer.
Cependant, la preuve que nous avons est que la viande rouge expose une personne à un risque de cancer si elle n'a pas un mode de vie sain et ne fume pas. Ceux qui pratiquent régulièrement une activité physique et mangent des légumes n'ont pas à s'inquiéter à ce sujet.
Cela étant dit, toute personne qui veut prévenir la maladie devrait améliorer leur mode de vie et abandonner les mauvaises habitudes comme fumer au lieu de simplement couper la viande rouge de l'alimentation. Il est normal que vous puissiez réduire la quantité de viande rouge que vous consommez mais que vous n'avez pas besoin de couper.
4. La graisse saturée ne va pas bien
Il y a d'innombrables fois que les graisses saturées sont apparues dans les reportages journalistiques comme le méchant de l'alimentation. Cependant, il est important de souligner qu'il n'est pas lui-même responsable des maladies cardiovasculaires et qu'il est fondamental de savoir choisir les sources de graisses dans l'alimentation. Il y a une différence entre un steak de boeuf et la viande servie sur un hamburger dans un fast-food, par exemple.
Il est également très utile de comprendre que ne pas manger de la graisse n'entraînera pas nécessairement une perte de graisse dans le corps et que le manque de graisses saturées peut nuire à la production de testostérone. Sans oublier que le nutriment sert toujours de source et de réservoir d'énergie pour notre corps. Par conséquent, le moyen n'est pas d'éliminer la nourriture, mais de la consommer sans exagération .
5. Le sel augmente la pression
Ce n'est pas que le sel ne laisse pas l'hypertension artérielle, il peut vraiment le faire avec l'hypertension sensible au sel (HSS), cependant, d'autres facteurs tels que l'indice de masse corporelle (IMC) peuvent être plus déterminants dans l'apparition de la maladie .
Cela n'exclut pas le fait qu'un apport excessif en sodium soit associé à d'autres problèmes de santé graves, tels que crise cardiaque et accident vasculaire cérébral (AVC).
6. Le pain complet est bien meilleur que le blanc
Bien qu'il soit meilleur que le blanc parce qu'il contient plus de fibres, de macronutriments, d'indice glycémique bas et d'insuline moins riche, ces différences ne sont pas si grandes. La vérité est que le contenu en macronutriments de la version complète du produit n'est pas aussi élevé que celui de la fibre, par rapport à d'autres aliments comme les fruits et légumes. La plus grande erreur est la personne qui trouve qu'en mangeant du pain brun, il n'y a pas de problème. Il convient également de rappeler que beaucoup de ce qu'on appelle des intégrales ne sont pas vraiment entières, mais seulement de la farine enrichie.
7. L'excès de protéines provoque des dommages aux os et aux reins
Le mythe est venu à cause de certaines études scientifiques. L'un d'eux a déclaré que l'apport élevé en nutriments était lié à l'augmentation du calcium dans l'urine, ce qui pourrait entraîner une diminution de la masse osseuse avec le temps. Cependant, cela a été démenti par d'autres recherches qui ont déterminé que le calcium présent dans l'urine n'était pas un bon compteur de masse osseuse et que la protéine ne causerait aucun effet sur les os ou pourrait même les protéger.
Une autre étude a indiqué qu'un apport élevé en protéines pourrait causer une trop forte pression sur les reins. Cependant, d'autres recherches ont montré des résultats indiquant qu'un régime riche en nutriments ne nuit pas aux reins.
8. Les vitamines du supplément ne sont pas bonnes
Le problème de l'affirmation est qu'elle est absolue. En effet, une vitamine peut ne pas être facile à trouver dans la nature et dans la nourriture que nous consommons quotidiennement, ce qui rend le besoin en nutriments qu'une personne peut avoir.
9. Mangez un peu à la fois accélère le métabolisme
Il est vrai que la digestion fait fonctionner le métabolisme plus rapidement, cependant, manger peu ne fera pas beaucoup avancer, puisque pour que ce taux métabolique soit constant il faut manger plus. Et cette augmentation de la vitesse peut encore être considérée comme très faible par rapport aux calories consommées pour effectuer la digestion.
En outre, en mangeant trop souvent plusieurs fois par jour, il peut être difficile pour l'organisme de se rassasier et d'exagérer à un moment ou à un autre la consommation de calories.
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