9 recettes de gâteau à faible teneur en glucides
Besoin d'un aliment de confort aujourd'hui? Que diriez-vous d'un gâteau à faible teneur en glucides? Il n'y a rien de mieux qu'un délicieux biscuit fait maison pour réchauffer le cœur.
Vous pouvez préparer un gâteau à faible teneur en glucides en utilisant des farines à faible teneur en glucides telles que la farine d'amande ou de noix, la farine d'arachide, la graine de lin ou la noix de coco. Ce sont quelques suggestions si vous suivez un régime à faible teneur en glucides.
Ajouter le jus d'orange et le zeste au gâteau pour apporter la saveur de fruit plus brusquement. Voici quelques recettes de gâteaux faits maison plus simples et d'autres avec du sirop ou des garnitures et des couches. Choisissez celui qui vous plait le plus. Servir comme un délicieux dessert ou manger un petit gâteau dans l'après-midi, qui se marie très bien avec un thé. Bonne préparation et bon appétit!
1. Recette de gâteau bas orange de carb
Ingrédients
- 2 oranges entières;
- 4 oeufs;
- 2 tasses de farine d'amande;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1 tasse d'édulcorant de cuisine.
Méthode de préparation:
Porter les oranges épluchées à ébullition dans une casserole d'eau pendant 90 minutes. Battre les oranges entières dans un processeur jusqu'à obtenir une crème. Puis ajoutez les oeufs, la farine d'amande, le bicarbonate de soude, le sel et l'édulcorant. Battre tout et cuire au four à 190 ° pendant 40 minutes. Servir hors de forme.
2. Recette pour un gâteau à faible teneur en glucides avec de la noix de coco
Ingrédients
- 4 oeufs;
- 300 ml de lait de coco;
- 1 orange entière avec pelure et épépinée;
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
- 200 grammes de noix de coco râpée sans sucre;
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte;
- édulcorant au goût.
Méthode de préparation:
Couper l'orange en quatre morceaux avec la peau, enlever les graines et la partie blanche de chaque morceau. Mettez les oeufs dans le mélangeur, le beurre et l'édulcorant et battez bien pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez l'orange progressivement et battez à nouveau.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait de coco et la noix de coco râpée aux petits et battre à nouveau. Transférer dans un bol, ajouter la levure et envelopper doucement avec une cuillère. Versez cette pâte dans un milieu graissé et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. Servir hors de forme.
3. Recette pour un gâteau à faible teneur en glucides avec de la canneberge
Ingrédients
- 6 oeufs;
- 1/2 tasse de jus d'orange;
- 1/2 tasse de zeste d'écorce d'orange;
- 1/4 tasse de lait de coco;
- 1/3 tasse d'édulcorant de cuisine;
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 2/3 tasse de farine de noix de coco;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- 1 1/2 tasse de canneberges fraîches.
Méthode de préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez bien les ingrédients liquides dans un bol. Puis ajoutez les ingrédients secs. Envelopper les canneberges et bien mélanger. Graisser une forme avec un peu d'huile de coco ou de beurre. Versez la pâte en forme et faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure. Lorsqu'il est doré, retirez-le, attendez qu'il refroidisse et retirez-le. Servir!
4. Recette de gâteau à faible teneur en glucides avec de la crème sure
Ingrédients
- 6 oeufs;
- 80 g d'édulcorant au xylitol;
- 220 g de farine d'amande;
- 100 g de petit-lait vanillé;
- 60 g de beurre ghee;
- 50 g de crème;
- le jus de 3 oranges;
- zeste d'orange au goût;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Battre les oeufs dans le batteur, ajouter l'édulcorant puis battre à pleine puissance pendant 5 minutes ou jusqu'à l'obtention de la crème. Dans un bol, déposer les amandes, le petit-lait, le beurre et la crème sure. Ajouter les oeufs battus, le zeste et le jus des oranges, et enfin la levure. Envelopper bien jusqu'à l'uniforme. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 200ºC jusqu'à ce qu'il soit bruni. Attendez de refroidir et de démouler.
5. Recette pour un gâteau à faible teneur en glucides avec des graines de lin
Ingrédients
- 2 oranges entières;
- 4 oeufs;
- 2 tasses de farine de graines de lin dorées;
- 1 cuillère à soupe de graines de lin;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1 tasse d'édulcorant de cuisine.
Méthode de préparation:
Porter les oranges épluchées à ébullition dans une casserole d'eau pendant 90 minutes. Battre les oranges entières dans un processeur jusqu'à obtenir une crème. Puis ajoutez les oeufs, les graines de lin, le bicarbonate de soude, le sel et l'édulcorant. Battre tout. Ensuite, ajoutez les graines de lin et bien envelopper. Cuire au four à 190 ° pendant 40 minutes. Servir hors de forme.
6. Recette pour gâteau à faible teneur en glucides avec sirop
Ingrédients
- 4 oeufs;
- 300 ml de lait de coco;
- 1 orange entière avec pelure et épépinée;
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
- 200 grammes de noix de coco râpée sans sucre;
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte;
- édulcorant au goût.
Sirop
- le jus d'une orange;
- 1 cuillère à café de beurre;
- édulcorant au goût.
Méthode de préparation:
Couper l'orange en quatre morceaux avec la peau, enlever les graines et la partie blanche de chaque morceau. Mettez les oeufs dans le mélangeur, le beurre et l'édulcorant et battez bien pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez l'orange progressivement et battez à nouveau.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait de coco et la noix de coco râpée aux petits et battre à nouveau. Transférer dans un bol, ajouter la levure et envelopper doucement avec une cuillère. Versez cette pâte dans un milieu graissé et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
Pendant la cuisson du gâteau, mélanger tous les ingrédients du sirop et porter au feu jusqu'à l'obtention d'un sirop homogène. Servir sur le gâteau non formaté.
7. Recette de gâteau orange à faible teneur en glucides avec garniture
Ingrédients
Massa
- 6 oeufs;
- 1/2 tasse de jus d'orange;
- 1/2 tasse de zeste d'écorce d'orange;
- 1/4 tasse de lait de coco;
- 1/3 tasse d'édulcorant de cuisine;
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 2/3 tasse de farine de noix de coco;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1/4 cuillère à café de sel.
Couverture
- 2 cuillères à soupe de beurre ghee;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 1 cuillère à soupe de lait de coco;
- 1 orange pressée;
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange;
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez bien les ingrédients liquides dans un bol. Puis ajoutez les ingrédients secs. Graisser une forme avec un peu d'huile de coco ou de beurre. Versez la pâte en forme et faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure. Lorsqu'il est marron, retirez-le et attendez qu'il refroidisse.
Mélanger tous les ingrédients de la couverture jusqu'à obtention d'un mélange homogène et léger à froid. Placez sur le gâteau non formé. Servir
8. Recette pour un gâteau à faible teneur en glucides avec des amandes
Ingrédients
- 6 oeufs;
- 80 g d'édulcorant au xolitol;
- 220 g de farine d'arachide;
- 60 g de beurre ghee;
- 50 g de fromage à la crème;
- le jus de 3 oranges;
- zeste d'orange au goût;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Battre les oeufs dans le batteur, ajouter l'édulcorant puis battre à pleine puissance pendant 5 minutes ou jusqu'à l'obtention de la crème. Dans un bol, mettre la farine de cacahuète, le beurre et le fromage à la crème. Ajouter les oeufs battus, le zeste et le jus des oranges, et enfin la levure. Envelopper bien jusqu'à l'uniforme. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 200ºC jusqu'à ce qu'il soit bruni. Attendez de refroidir et de démouler.
9. Recette pour un glaçage à faible teneur en glucides avec du glaçage
Ingrédients
Massa
- 250 g de farine d'amande;
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant d'érythritol;
- 1 cuillère à café de saveur de vanille;
- 1 orange coupée en 4 morceaux;
- 6 oeufs;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte;
- 1/4 cuillère à café de sel.
Givrage
- 125 ml de yogourt naturel non sucré;
- 115 g de fromage à la crème végétalien;
- 50 g d'édulcorant en poudre;
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange.
Méthode de préparation:
Mettez les 4 parts de l'orange dans le blender, écrasez jusqu'à obtenir une purée. Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à homogénéité. Placer la pâte dans des formes graissées séparées de taille égale. Faire cuire à 180 ° C pendant 25 minutes.
Pour le glaçage, mélanger le fromage à la crème avec du yogourt et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le zeste d'orange et l'édulcorant en poudre.
Placer la première couche de la pâte cuite au four sur une grande assiette, ajouter la moitié du glaçage dans la garniture, couvrir avec l'autre pâte et ajouter le reste du glaçage à la couverture. Saupoudrer le zeste d'orange et réfrigérer.
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