Comment faire du vinaigre de cidre de pomme maison?
Le vinaigre de cidre de pomme est largement consommé dans le monde entier pour sa diversité d'utilisations domestiques, dans la cuisine, les propriétés médicinales et à des fins esthétiques. Au supermarché, on peut facilement trouver différents types de vinaigres de pommes de différentes marques à des prix variables. Cependant, optant pour la version industrialisée, le vinaigre de cidre de pomme n'est pas aussi bénéfique et indiqué que la version pure, qui peut être préparée à la maison.
Les meilleurs vinaigres à la consommation sont non filtrés, non pasteurisés et biologiques. Apprendre à faire du vinaigre de cidre de pomme dans le confort de la maison est plus simple que la plupart des gens pensent, en plus d'être très économique. Le vinaigre de supermarché contient généralement une substance appelée sulfite, qui agit comme agent de conservation, mais peu de gens savent qu'elle interfère avec les propriétés du produit et en diminue les propriétés. Lisez la suite pour voir comment faire du vinaigre de cidre de pomme maison et profiter de la recette!
Avantages du vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre contient plus de substances bénéfiques que les autres vinaigres. La nourriture contient de l'acide acétique, des enzymes, des catéchines et des quercétines, qui sont des antioxydants, des traces de fibres solubles, du bêta-carotène et des minéraux, en particulier du potassium. Il est idéal pour éliminer les problèmes liés à la gorge tels que l'inflammation et les problèmes cardiovasculaires.
Un autre avantage connu est l'utilisation pour l'amélioration de la peau. Une cuillère à soupe de vinaigre dilué dans un verre de 300 ml peut être un tonique pour la peau, ce qui diminue l'huile et l'acné.
La recherche montre que la consommation de deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme dilué dans l'eau avant les repas principaux (déjeuner et dîner) aide à perdre du poids car il réduit le glucose dans le corps et empêche les amis d'être absorbés comme graisse dans le corps. C'est aussi un ingrédient très sain pour la préparation des plats, étant délicieux lorsqu'il est utilisé dans la salade et plus savoureux que les autres vinaigres.
- Voir aussi: Vinaigre de cidre de pomme vraiment mince? Avantages et astuces
Le vinaigre protège encore le foie, prévient le diabète, les crampes, a une action diurétique, aide la circulation et les articulations. La concentration habituelle dans le vinaigre de cidre de pomme est de 5% d'acide acétique et 95% d'eau, plus quelques minéraux, vitamines et composés phytochimiques, tels que les polyphénols.
Comment faire du vinaigre de cidre de pomme maison?
Si vous voulez que la recette prépare le vinaigre à la maison, sachez que la première étape consiste à séparer les pommes utilisées pour la préparation. L'idéal est de choisir des pommes à la peau parfaite, sans taches ni meurtrissures. Choisissez le brillant, ferme et doux.
On devrait séparer une bonne quantité de pomme pour la préparation, 1 kg et demi devrait suffire. Suivez la recette ci-dessous!
1. Recette naturelle
Ingrédients
- 1 ½ kg de pommes.
Méthode de préparation:
Bien laver les pommes, enlever les pelures, les hacher et enlever les graines. Battre le jus de fruit dans le mélangeur ou le robot jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mettez le jus extrait dans une bouteille en verre, argile, évitez le plastique pour ne pas influencer le goût. Boucher la bouteille et le laisser à l'abri du soleil à une température de 18 ° C à 30 ° C pendant six semaines. Après ce temps, enfin prendre ce récipient pour recevoir la lumière du soleil pendant 3 jours coiffé d'un chiffon propre. Après ces jours, découvrir et conserver à 20 ° C et mélanger une fois par jour avec une cuillère avant utilisation, filtrer et verser dans une autre bouteille.
Il ya une autre recette sur la façon de faire du vinaigre de cidre de pomme maison qui prend du sucre organique, vous pouvez opter pour la recette de préférence, suivez une autre option ci-dessous!
2. Recette avec du sucre biologique
Ingrédients
- 10 pommes;
- 3 cuillères à soupe de sucre biologique;
- 1 litre d'eau filtrée
- 2 feuilles de papier essuie-tout;
- 2 bocaux en verre
- 2 grands élastiques.
Méthode de préparation:
Laver les pommes et les couper en petits morceaux, en extrayant les graines. Mettre dans un grand verre faible et ajouter l'eau et le sucre. Mélangez bien pour le sucre à incorporer dans l'eau. Couvrir le fasco avec la serviette en papier et fixer avec l'élastique. Laissez la bouteille fermenter dans un endroit frais et sec pendant trois semaines. La température idéale est de 29 ° C et le récipient ne doit pas être en contact avec la lumière du soleil. Après cette période, séparer un filtre, filtrer le liquide et transférer dans l'autre bouteille. Recouvrez avec une nouvelle serviette en papier et laissez reposer pendant un mois en remuant chaque jour avec une cuillère. Tellement prêt, utilisez juste!
Si vous préférez, vous pouvez utiliser du sucre brun pour la préparation. Voici une autre recette qui prend du sucre brun et une autre procédure pour préparer, vérifiez-le!
3. Recette avec du sucre brun
Ingrédients
- 5 litres d'eau minérale ou filtrée;
- 1 ½ kg de pommes mûres;
- 1 kg de sucre brun.
Méthode de préparation:
Bien laver les pommes avec beaucoup d'eau et de bicarbonate de soude. Couper en petits morceaux et mélanger avec le sucre. Mettez dans un récipient en verre et versez l'eau. Couvrir afin que l'air puisse entrer, mais ne pas contacter les insectes. Dans les 10 premiers jours, remuer le mélange avec une cuillère en bois. Au cours des 10 prochains jours, jouez simplement jour et nuit. Ensuite, laissez reposer pendant 10 jours sans remuer. Au bout d'un mois, vous aurez votre vinaigre après avoir filtré ce mélange!
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