6 avantages du jus de cacao - Comment, recettes et astuces
Le cacao est largement connu comme un ingrédient qui donne naissance au chocolat, cependant, le fruit peut également être utilisé d'autres façons. Par exemple, il est possible d'utiliser l'ingrédient dans les recettes pour les confitures, les gelées, les liqueurs et les jus.
Laissez-nous maintenant connaître certains des avantages qui sont associés à la boisson préparée à partir de l'ingrédient - le jus de cacao. Mais avant d'aborder cela, examinons de plus près le fruit lui-même.
Certains chercheurs disent que lorsque les premiers Indiens sont venus en Amérique, le cacao était cultivé par les Aztèques, les Incas et les Mayas en Amérique centrale. Un autre volet, basé sur des recherches menées par des scientifiques français et équatoriens, conclut que le fruit provient de l'Amazonie.
Quoi qu'il en soit, depuis ces temps anciens, la nourriture était déjà très appréciée. Si bien que les Aztèques ont eu le cacao comme quelque chose d'origine divine et leur culture a été faite avec des cérémonies religieuses et solennelles.
En outre, le botaniste suédois Carolus Linneu a appelé la plante de cacao manjar des dieux.
6 avantages du jus de cacao
Maintenant que nous connaissons déjà un peu l'histoire de l'ingrédient qui donne naissance à la boisson, il est temps de connaître certains des avantages du jus de cacao:
1. C'est une source de nutriments
Boire le jus de cacao préparé à partir de la pulpe du fruit profite à la santé de l'organisme car il sert de source de certains nutriments dont le corps humain a besoin pour fonctionner correctement.
Cela inclut la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B3, la vitamine C, le fer, le phosphore et le calcium.
2. Effet antioxydant
La pulpe de cacao sert également de source d'antioxydants pour le corps humain. Consommer des boissons et des aliments qui offrent des antioxydants est important parce que ces composés combattent l'action des substances maléiques appelées radicaux libres, qui sont connus pour causer des maladies graves comme le cancer et favoriser le vieillissement précoce.
3. Contrôle du cholestérol
Des chercheurs de l'Université de Harvard aux États-Unis ont identifié certains des avantages que les flavonoïdes (antioxydants) trouvés dans le cacao peuvent apporter. L'expérience a analysé 21 études sur l'ingrédient qui comptait sur la participation de 2 575 personnes.
En termes de cholestérol, les chercheurs ont constaté que les flavonoïdes de cacao aident à réduire les niveaux de mauvais cholestérol, également connu sous le nom de LDL, et augmentent le HDL-cholestérol chez les personnes de moins de 50 ans.
En outre, la recherche a indiqué que la consommation de cacao riche en flavonoïdes contribue à abaisser la tension artérielle et améliorer la santé des vaisseaux sanguins.
4. Prévention du diabète et de la santé cardiaque
La même étude de Harvard a également révélé que la résistance à l'insuline était réduite chez les personnes qui consommaient des flavonoïdes par le biais du cacao.
Ceci est pertinent car l'insuline agit pour contrôler la quantité de glucose (sucre) présente dans le sang et le diabète se développe lorsque le corps n'est pas capable de produire l'hormone ou est incapable d'utiliser correctement l'insuline produite par le corps. Autrement dit, la résistance à l'hormone est un facteur de risque pour l'apparition du diabète.
En outre, l'étude a également déterminé que la consommation de flavonoïdes à travers le cacao était associée à une diminution des facteurs de risque de la maladie.
Et qu'est-ce que tout cela a à voir avec la santé cardiaque? Le diabète lui-même est considéré comme un facteur de risque majeur pour le développement de maladies cardiovasculaires. C'est-à-dire qu'en prévenant le diabète, on aide également à prévenir l'apparition de problèmes cardio-vasculaires.
5. Santé du cerveau
Les chercheurs ont également déclaré que les flavonoïdes de cacao peuvent étendre leurs avantages à maintenir la santé du cerveau dans une sorte d'effet neuroprotecteur.
On pense que cela peut se traduire par des effets bénéfiques pour les fonctions d'apprentissage et de mémoire. L'hypothèse est que l'ingestion de produits à base de cacao (tels que le jus de cacao) peut aider à améliorer le flux sanguin vers le cerveau.
6. Amélioration de l'humeur
La prise d'extraits de cacao fournit également des effets antidépresseurs dans certains types de processus psychologiques. Des études ont montré que la nourriture peut aider à améliorer l'humeur, combattre la dépression et améliorer la cognition dans les périodes d'épuisement mental persistant.
On pense que la présence d'une substance neurochimique connue sous le nom de phényléthylamine dans la composition du cacao contribue encore à l'élévation des sentiments de contentement.
Comment - Recettes de jus de cacao
1. Revenus provenant du jus de cacao non sucré
Ingrédients
- 200 g de pâte de cacao;
- 200 ml d'eau.
Méthode de préparation:
Placez la pulpe et l'eau dans le mélangeur; Bien battre et servir.
2. Recette pour le jus de cacao avec du miel
Ingrédients
- 100 g de pâte de cacao;
- 200 ml d'eau filtrée;
- Miel au goût.
Méthode de préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur; Battre tout et servir.
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