Connaissez la farine de cricket, riche en protéines
Les amateurs de fitness qui cherchent à augmenter la masse musculaire savent certainement le rôle important que jouent les protéines dans ce processus: ils sont responsables de la construction des muscles et de l'accélération du métabolisme (en accélérant le processus de combustion des graisses). d'énergie.
Et c'est exactement pourquoi ceux qui veulent gagner du muscle ne peuvent pas manquer de fournir à votre corps des protéines, qu'il s'agisse de consommer des aliments ou des compléments alimentaires riches en substance.
Car il semble que maintenant les marombeiros ont une nouvelle source de protéines qui peuvent être incluses dans le menu: le repas des grillons. Le plat exotique a été créé par deux portugais de Vila Nova de Famalicão, biologiste Joana Cardoso et expert en marketing Tiago Almeida.
La farine est un aliment hautement protéiné, possédant deux fois plus de protéines qu'un steak. Pas pour moins: un cricket est composé à près de 70% de protéines de haute qualité.
Le produit est le résultat du projet DelightBugs, qui travaille initialement avec la création de recettes à base de cricket. Les idéalisateurs n'excluent pas d'utiliser d'autres types d'insectes dans les produits, mais pour l'instant, ils préfèrent se concentrer sur la production de farine de cricket à grande échelle.
Le cricket est déjà un délice exotique présent dans la cuisine de pays comme la Chine et la Thaïlande.
Les Portugais ne sont pas les pionniers
En plus d'être l'ingrédient principal de la farine créée par la paire portugaise, les grillons ont également été utilisés dans la recette des barres protéinées. L'idée est venue de la société Exo, de Californie, aux États-Unis.
Fabriqué avec de la farine de grillons secs et moulus, les barres sont disponibles en saveurs de chocolat, beurre de cacahuètes avec gelée et noix de gingembre.
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