Méthionine - Qu'est-ce qu'il est, ce qu'il sert pour, aliments riches et supplément
La méthionine est un acide aminé essentiel, ce qui signifie qu'elle n'est pas produite par le corps et doit être ingérée par l'alimentation. La méthionine contient du soufre, une substance nécessaire à la production de l'antioxydant le plus naturel dans le corps humain, le glutathion. Un autre besoin de méthionine dans le corps est la production d'autres acides aminés soufrés, la cystéine et la taurine, qui aident le corps à éliminer les toxines, à créer des tissus sains et à promouvoir la santé cardiovasculaire.
La méthionine aide également le foie à traiter les graisses, ainsi que d'aider à la fonction hépatique en contrôlant la disponibilité du glutathion, qui est nécessaire pour neutraliser les toxines dans le foie. En outre, la méthionine est nécessaire pour la production de créatine, un nutriment contenu dans les muscles qui fournissent l'énergie nécessaire au mouvement, ainsi que du collagène, utilisé dans la formation de la peau et des ongles.
À quoi sert la méthionine?
La méthionine offre de nombreux avantages à l'organisme et peut traiter la dépression, l'inflammation, les maladies du foie et les douleurs musculaires. Il est efficace pour les personnes dont les niveaux d'œstrogène sont beaucoup plus élevés que les taux de progestérone, et convertit l'estradiol cancérogène en œstriol, le «bon» œstrogène. Il peut également être utilisé pour lutter contre l'hépatite et la cirrhose, a des effets anti-inflammatoires et peut être utilisé pour traiter l'arthrose. La S-adénosylméthionine, un métabolite de la méthionine, peut également être utilisée dans le traitement de la sclérose en plaques, de la fibromyalgie et de la fatigue chronique.
Outre ces avantages, la méthionine est également un précurseur ou essentiel pour la production d'autres substances importantes pour le corps. Parmi eux:
- la cystéine et la taurine, des acides aminés qui éliminent les toxines, créent des tissus sains et favorisent la santé cardiovasculaire;
- la créatine, un nutriment présent dans les muscles qui fournit l'énergie dont ils ont besoin pour se déplacer;
- le collagène, une substance utilisée dans la production de clous, de peau et de tissus conjonctifs, en plus de réduire les inflammations de l'histamine dans le corps.
Un autre avantage important de la méthionine est son utilisation pour prévenir les dommages au foie en cas d'empoisonnement à l'acétaminophène (paracétamol). Son utilisation, dans ce cas, doit être faite par un médecin ou un professionnel de la santé.
Les autres avantages de la méthionine sont:
- se lie aux métaux lourds, leur permettant d'être éliminés du corps sans causer de dommages majeurs;
- aide à prévenir l'éjaculation précoce;
- aide à prévenir la dépression chronique;
- réduit les niveaux d'histamine inflammatoire dans le corps;
- aide à traiter les infections des voies urinaires en empêchant les bactéries de coller aux parois des voies urinaires et de proliférer;
- aide à maintenir la fonction hépatique normale;
- aider avec l'alcoolisme;
- aider avec des allergies;
- aide à prévenir les effets secondaires des rayonnements;
- aider avec l'asthme;
- aider avec la schizophrénie;
- aide à éviter les symptômes de sevrage médicamenteux;
- aider avec la maladie de Parkinson;
- peut aider à réduire la démence et la perte de mémoire chez les personnes atteintes du sida en empêchant leur état de détérioration.
Aliments riches en méthionine
Les besoins normaux de l'organisme par rapport à la méthionine peuvent être satisfaits par les sources alimentaires de cet acide aminé. En général, l'apport quotidien en méthionine doit être compris entre 2 et 3 grammes.
Cet acide aminé, que nous avons vu, n'est pas produit par le corps, est présent dans presque tous les aliments qui contiennent des protéines. Il n'y a pas de différences significatives dans la quantité de méthionine entre les sources animales ou végétales.
Lorsqu'ils sont bouillis ou trempés pendant longtemps, les aliments contenant de la méthionine perdent de grandes quantités de cet acide aminé, car ils sont très solubles et une exposition prolongée à la chaleur peut les amener à perdre complètement cet acide aminé.
Les aliments riches en méthionine comprennent les œufs (surtout le blanc), le thon, la morue, le poisson rouge, le saumon, l'aiglefin, le tilapia et la sole comme l'orignal, le poulet, la dinde, la viande de buffle, la venaison, les crustacés, porc, boeuf, viande de lapin, fromage, lait, entre autres.
Les sources non animales de méthionine comprennent les noix du Brésil, les graines de sésame, les graines de tournesol et l'avoine, entre autres.
Suppléments de méthionine
La plupart des gens n'ont pas besoin de suppléments de méthionine, car la quantité nécessaire pour le corps n'est pas si grande que de ne pas être fourni par l'alimentation. Cependant, les végétaliens et les végétariens avec des régimes pauvres en protéines peuvent avoir besoin de supplémentation. Dans ce cas, d'autres acides aminés, tels que la taurine et la cystéine, ainsi que les vitamines B6 et l'acide folique doivent être inclus dans la supplémentation.
La méthionine ne doit être utilisée que comme supplément ou traitement sous conseil médical. De très grandes quantités de méthionine peuvent causer des dommages au cerveau et même la mort. L'excès de méthionine peut également augmenter les taux d'homocystéine, qui peuvent causer des maladies cardiaques, et favoriser la croissance de certains types de tumeurs.
De plus, l'excès de méthionine peut causer des changements dans l'acidité sanguine, le durcissement des artères, l'athérosclérose, les maladies du foie, y compris la cirrhose, et causer la confusion, la désorientation, le délire, l'agitation et d'autres symptômes chez les schizophrènes. .
Les études sur les actions de la supplémentation en méthionine dans le corps sont encore récentes, de sorte que la supplémentation n'est sécuritaire que si elle est recommandée et suivie par un médecin.
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