Supplément de protéine de lactalbumine - bouts et soin
Vous ne pouvez pas avoir entendu parler, mais chaque marbreur sait ce que le supplément de protéines de lactosérum est. C'est aujourd'hui le supplément le plus consommé au monde. Il est dérivé de la protéine de lactosérum, et a été consommé afin d'atteindre les objectifs quotidiens de protéines désirés par les athlètes.
La protéine sérique est l'une des deux qui se trouvent dans le lait, avec la caséine. Ensemble avec l'albumine, les deux sont responsables de la couleur blanchâtre opaque de la boisson, étant les principaux formateurs de la masse blanche lorsque le lait se coagule, étant ensuite manipulés pour faire des fromages.
Comment le supplément de protéine de lactosérum est-il obtenu?
Le caillot de lait peut également être obtenu avec l'action d'une substance coagulante ajoutée, généralement de la rénine, et le caillé (la caséine) est le lactosérum séparé. La protéine de lactosérum est la partie hydrosoluble du lait qui est absorbée plus rapidement que les autres formes de protéines. Cela signifie qu'il augmente la synthèse des protéines musculaires utilisées pour rompre un jeûne.
Existe-t-il différents types de protéines de lactosérum?
Comme la protéine de lactosérum est extraite du lait de lactosérum, la teneur en eau est encore très importante, représentant 93 à 95% de ce qui a été retiré et seulement 0, 7 à 1, 2% de protéines, une valeur encore très faible. Pour cela il est nécessaire de passer par le procédé de microfiltration et d'ultrafiltration par précipitation par des acides ou des bases, avec échange d'ions ou séparation par membranes, aboutissant à une concentration plus élevée en protéines. Ce processus se traduit par 3 types de supplément de protéines de lactosérum:
Concentré de protéines de lactosérum
C'est la forme la plus commune de ce supplément, étant la présentation la plus grossière de la protéine. Une option plus en compte financièrement, puisque son coût de production est moins cher. Cela est dû au fait qu'il ne passe que par le processus de filtrage de la lumière. Il contient BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée), ce qui est idéal pour prévenir le catabolisme musculaire. Mais parce que c'est la forme la plus grossière, il a aussi du gras, du cholestérol et des glucides. Il va bien pour un gars maigre qui veut augmenter son apport calorique.
- Protéine de lactosérum isolée
Ce type a le lactose et la graisse enlevés. Le résultat est un produit avec une teneur en protéines plus élevée que le concentré, étant presque sans sucre et sans hydrates de carbone. Idéal pour toute personne intolérante au lactose. Aussi une excellente option pour ceux qui sont sur un régime de réduction de calories, visant à perdre du poids ou à définir le corps.
Hydrolysat de protéines de lactosérum
Il traverse un processus de dégradation des protéines, ce qui signifie qu'il est déjà "pré-digéré" pour votre corps, ce qui augmente son taux d'absorption. Dans ce processus, la graisse est également éliminée. Il subit également un filtrage approfondi. Idéal pour les athlètes de musculation .
Avantages
Parmi les principaux avantages de l'utilisation de suppléments de protéines de lactosérum au lieu d'autres sources de protéines sont:
- Valeur biologique la plus élevée (VB 100). Pour vous donner une idée, la valeur biologique du poulet est de 79, le poisson 83, la viande rouge 80, les oeufs de 88 à 100 et les produits laitiers comme le lait et le fromage atteignent 80. Ce sont d'autres sources de protéines indiquées pour la consommation;
- Un autre facteur important du supplément de protéines de lactosérum est la forte concentration de Glutamine et de BCAA, et avec un autre plus important, puisqu'il compare l'herbe à l'herbe à la protéine de lactosérum avec d'autres sources de protéines. l'ajout de cholestérol et de graisse.
- Il favorise une plus grande rétention de l'azote (facteur de croissance musculaire).
- Il a une absorption rapide, et ceci est d'une importance fondamentale pour ceux qui utilisent cette protéine pour l'hypertrophie dans la musculation, car peu après la formation, nous ouvrons ce qu'on appelle la «fenêtre d'opportunité», où le muscle est plus réceptif aux nutriments. degré d'absorption des protéines, des acides aminés ... assurant ainsi un environnement anabolique parfait, puisqu'il augmente déjà par lui-même la synthèse des protéines.
- La protéine de lactosérum a également une action antioxydante, renforce le système immunitaire et réduit les symptômes de surentraînement.
Meilleure utilisation du supplément de protéines de lactosérum
- Quoi?
Beaucoup préconisent l'utilisation du lait écrémé, en particulier le long des protéines à absorption lente ou à libération prolongée. D'autres conseillent déjà de mélanger 250ml d'eau glacée car cela aidera à l'absorption rapide de cette protéine dans votre corps.
- Combien?
Pour ceux qui pratiquent un exercice modéré, le poids indiqué est de 1, 2 g à 1, 8 g par kilogramme de corps par jour. Les athlètes de haut niveau devraient consommer environ 2, 4 g par kilogramme de poids corporel. Généralement, la poudre doit être battue avec 200ml à 300ml d'eau ou de lait écrémé.
- Quand?
- Au petit déjeuner, parce que vous vous réveillez après plusieurs heures de sommeil sans administrer de nutriments et que vous avez un taux élevé de cortisol (hormone catabolique), assurant ainsi une absorption rapide. Il n'est pas nécessaire d'administrer des glucides à indice glycémique élevé (indice glycémique) à ce moment-là, vous pouvez mélanger de l'avoine ou d'autres glucides.
- Dans la période de pré-entraînement, il fournit une concentration plus élevée d'acides aminés dans le plasma sanguin, améliorant la capacité de contraction musculaire, diminuant la fatigue centrale et améliorant la performance, à condition d'administrer 15 minutes avant l'entraînement et après un repas solide une heure avant .
- En post-entraînement, qui est le moment idéal, en raison du besoin immédiat d'acides aminés dans le sang, quelque chose que la nourriture normale ne peut pas faire parce qu'il faut du temps pour être assimilé. À ce moment-là, vous devriez administrer votre lactosérum avec un glucide à IG élevé, car le pouls de l'insuline favorisera l'anabolisme et le lactosérum sera assimilé plus facilement. C'est un autre avantage d'opter pour la consommation en ce moment. Astuce: Mélanger 0, 25 grammes de lactosérum et 1 g de glucides par kilo de poids corporel.
- Avant de dormir, avec une caséine ou une protéine à absorption lente pour avoir un mélange d'acides aminés qui tournent dans le sang avec l'intention de minimiser le catabolisme induit par le sommeil. Astuce: Si vous n'avez aucun de ces produits, prenez une cuillerée d'huile d'olive car cela ralentira l'absorption du lactosérum, vous donnant des acides aminés pendant plusieurs heures pour minimiser le catabolisme. Cela se produit parce que la graisse d'huile ralentit l'absorption de la protéine. Encore une fois, pas de glucides à ce moment-là.
Des conseils pour l'administration correcte du supplément de protéine de lactosérum seraient à ces moments, donc 4 fois par jour. Cependant, comme nous savons que ce n'est pas une réalité accessible pour la plupart des gens, au moins la post-formation devrait être maintenue pour les raisons déjà mentionnées ci-dessus.
Prendre soin de votre supplément de protéines de lactosérum
Vous devez également être conscient de certains détails lors du choix de votre protéine de lactosérum dans le magasin. Le premier est de regarder les ingrédients qu'il contient. La loi exige que vous mettiez dans l'ordre ce que le reste contient dans le pot. Comme la plupart des protéines de lactosérum trouvées sont un mélange, ceci est très important. Prenons l'exemple de la protéine Optimum Nutrition Whey Protein 100% Gold, considérée comme le meilleur lactosérum au monde.
Si vous lisez les ingrédients, vous trouverez: Protéines Blens (isolats de protéines de lactosérum, peptides de lactosérum), Cacao (traité avec Alkali), Arômes artificiels, Lécithine, Acésulfame, Potassium, Aminogène, Lactase.
Comme vous pouvez le voir, ce que vous avez d'autre dans le pot d'exemple est Whey Protein Isolate. C'est une façon de vérifier si votre lactosérum est plus concentré, isolé ou non. Il ya des marques qui, il semble incroyable, ont Maltodextrin en premier lieu, alors soyez intelligent.
Un autre facteur important est la quantité de protéines dans chaque lactosérum. Généralement, les gens ne recherchent que la quantité de protéines par dose, mais ils se fichent de ce qui compte vraiment, la concentration de protéines par dose.
Sur l'étiquette d'un lactosérum donné, il est indiqué «50g de protéines par portion», mais 1 dose de ce lactosérum est de 100g! Pour connaître la concentration en protéines par dose, nous devons: diviser la quantité de protéines par dose par la quantité en grammes de la dose.
Par exemple:
En utilisant le même lactosérum de l'exemple précédent, nous avons 24g de protéines tous les 30g du produit.
24/30 = 0, 8
Son lactosérum est à 80% de protéines, et beaucoup plus efficace que ce petit-lait avec 50g de protéines par portion ...
Y a-t-il un mal?
Le lactosérum n'endommage pas le foie ou les reins, mais peut aggraver les dommages préexistants. Ainsi, s'il est consommé en excès, il peut causer des problèmes rénaux. Les personnes dont le foie ou les reins sont endommagés devraient se garder d'augmenter rapidement leur apport en protéines sans l'avis d'un médecin. Un
la peau devrait également souffrir un peu car il y a une augmentation de l'onctuosité, provoquant l'acné. Certaines personnes peuvent provoquer des gaz. Une astuce pour minimiser certains effets est l'un des piliers de base de chaque marabout: boire beaucoup d'eau!
Est-ce que la protéine de lactosérum est grasse ou mince?
Et pour ceux qui pensent que le supplément de protéine de lactosérum est seulement utilisé pour les régimes de gain de muscle, il est décevant, car il est également indiqué pour ceux qui veulent perdre du poids, sans perdre la masse maigre. Il aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang, éteignant la faim plus rapidement que les autres protéines. Si le dosage correct n'est pas pris ou si l'utilisation n'est pas accompagnée d'une alimentation équilibrée, vous pouvez prendre du poids.
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