Germinate de blé - Qu'est-ce que c'est, Recettes, Pain, Comment et Conseils
Rappelez-vous que pendant l'enfance avez-vous fait germer les haricots dans une tasse de coton? La germination est un processus par lequel les graines et les graines passent pour se reproduire et augmenter davantage leurs nutriments et leurs propriétés naturelles.
C'est un processus très commun et très sain, étant un excellent choix pour ceux qui veulent manger des aliments vivants. Les grains germés sont polyvalents et peuvent être ajoutés à diverses recettes, comme les salades, les soupes, les ragoûts de légumes et même les recettes de pain et de gâteaux.
La germination de tout type de grain ou de graine activera le plein potentiel nutritionnel de la nourriture, et cette technique a été utilisée pendant de nombreux siècles pour améliorer la santé globale de ceux qui consomment ces aliments.
Parlons un peu plus du blé germé, de ce qu'il est, de la façon de faire, des recettes et des conseils pour manger cette nourriture nutritive.
- Voir aussi: Avantages des grains germés et comment les faire à la maison.
Le blé a germé: qu'est-ce que c'est?
Le blé germé n'est rien de plus que le début de la naissance d'une nouvelle plante de blé. C'est pour tout autre grain germé - les plus communs sont les lentilles, les germes de soja, l'orge et aussi quelques types de graines.
Au début, le processus de germination peut sembler très difficile, mais les avantages sont si nombreux que vous commencez à vous habituer à ce travail.
Le blé germé est beaucoup plus sain que le blé blanc que nous mangeons dans les pains, les gâteaux et autres recettes, car ce type de blé a déjà été raffiné et a perdu pratiquement tous ses éléments nutritifs.
La germination augmente la teneur en vitamines A, B, C et E, ainsi que l'activation des enzymes qui améliorent la digestion et la capacité d'absorption des nutriments par notre corps.
- Voir plus: Les aliments germés sont - ils vraiment plus sains et plus nutritifs?
En outre, ce type de nourriture en direct est capable de diminuer la quantité de calories et de glucides du grain, tout en augmentant vos protéines, ce qui est idéal pour n'importe quel régime.
Comment faire germer le blé?
Effectuer le processus de germination peut être très facile. Tout d'abord, vous devez trouver le grain de blé entier, car alors seulement il peut germer naturellement.
Suivez cette étape étape par étape et vous serez en mesure d'inclure dans votre alimentation cette nourriture puissante qui est germé de blé.
- Bien laver une demi-tasse de grain de blé entier;
- Placez les haricots dans un récipient en verre;
- Remplissez avec de l'eau potable et couvrez-le avec un chiffon mince en laissant tremper pendant au moins 6 heures;
- Retirez l'eau à l'aide d'un tamis.
- Laisser les grains reposer pendant 8 à 12 heures, puis laver les haricots et filtrer l'eau à nouveau.
- Répétez la dernière étape deux à trois fois par jour. Dès le deuxième ou troisième jour, les premiers grains germés vont commencer à émerger.
À ce stade, vous pouvez soit utiliser les haricots ou les stocker dans le réfrigérateur dans un récipient fermé pendant jusqu'à 3 jours.
Comment puis-je utiliser du blé germé?
Le blé germé peut être un excellent ajout aux salades, aux soupes, aux jus, au yogourt et même au pain. Vous pouvez également profiter du processus de germination pour planter des grains et profiter de l'herbe de blé pour faire des jus de cette nourriture si forte et saine.
En outre, une autre excellente option d'utiliser du blé germé est de faire un type de farine très intéressant pour les pains et les gâteaux. Pour cela, vous devez déshydrater ces grains, car ils seront très humides, et les broyer.
Recettes avec du blé germé
1. Sprout d'herbe de blé germée
Tout d'abord, vous devez planter le blé germé pour avoir l'herbe. Placez simplement une couche de terre de 3 centimètres dans un vase moyen et humidifiez-la. Répartir les grains qui ont commencé à germer et couvrir avec un peu plus de terre.
Couvrir le vase avec un plastique avec quelques trous pour créer un type de serre. Laissez un espace d'au moins 5 centimètres entre le sol et le plastique. Laissez le vase dans un endroit avec beaucoup de lumière.
Arrosez tous les jours. Au début, il est bon d'utiliser un spray afin qu'il n'y ait pas trop d'eau dans les grains germés.
Au sujet du quatrième jour, vous devriez commencer à remarquer l'herbe naissante. À ce stade, vous pouvez enlever le couvercle en plastique et continuer à arroser tous les jours jusqu'à ce que l'herbe pousse au moins 10 centimètres.
Ingrédients
- ¼ tasse d'herbe de blé;
- 300 ml d'eau.
Méthode de préparation:
Il suffit de frapper l'herbe très bien dans le mélangeur et le filtrer à l'aide d'un tamis. Le goût peut être un peu fort, mais ce jus est très sain.
2. Salade de concombre avec du blé germé
Ingrédients
- ½ tasse de blé germé;
- 1 concombre coupé en dés;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ tasse de laitue ou autre feuille verte de votre choix;
- Sel au goût.
Méthode de préparation:
Juste mélanger tous les ingrédients ensemble. Vous pouvez également ajouter du blé germé dans d'autres salades de votre choix.
3. Petit-déjeuner avec blé germé
Ingrédients
- 150 grammes de blé germé;
- 50 grammes de fruits déshydratés, peuvent être prune, abricot, date ou tout autre de votre préférence;
- 1 cuillère à soupe de miel.
Méthode de préparation:
Laisser les fruits déshydratés dans un verre d'eau chaude pendant au moins une demi-heure. Battre l'eau, les fruits, le blé germé et le miel dans le mélangeur et une boisson super saine et nutritive est prête!
4. Pain au blé germé
Pour faire la pâte de blé germé, il suffit de taper les grains germés dans un mélangeur. Vous pouvez utiliser une tasse de blé germé pour faire une miche de pain.
Après avoir frappé, n'attendez pas qu'une farine sorte de ce mélange parce que les fèves sont très humides. Au lieu de cela, vous aurez une masse humide et collante.
Si vous voulez ajouter des noix ou des fruits déshydratés sur votre pain, vous pouvez maintenant le mélanger avec du sel ou du sucre.
Ensuite, mouillez simplement vos mains et retirez la masse du mélangeur. Faire tremper pendant quelques minutes pour enlever l'air de la pâte et faire une forme circulaire pour le pain. Mettre dans une forme graissée.
Laissez au four pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que l'extérieur du pain soit ferme. La mie sera assez molle, presque douce, mais cette texture changera quand le pain refroidira.
Laissez le pain frais et prêt à consommer. Le stockage peut être fait dans des sacs en plastique, de sorte qu'il ne durcit pas très vite.
Si vous voulez les garder plus longtemps, rangez-les simplement dans le réfrigérateur. Si vous faites de grandes quantités, vous pouvez congeler les pains, puis laissez-les simplement dehors le lendemain pour manger le lendemain.
Comment
Le blé germé est un aliment qui prend du temps à être digéré par notre système, il est donc préférable de le consommer le matin. Cela vous donnera beaucoup de satiété ainsi que fournir de bons nutriments.
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