Voir les programmes alimentaires et suivre les recettes de télévision
Êtes-vous de ceux qui aiment regarder des émissions culinaires à la télévision, comme par exemple Mais Você, de Ana Maria Braga, sur Rede Globo, et même suivre les recettes enseignées par eux? Il est donc bon de revoir cette coutume, car selon une enquête menée par l'université de Cornell, dans l'État de New York aux États-Unis, qui accompagne ce type de programme et prépare les plats recommandés, elle prend plus de poids.
Publié dans la publication Appetite, l'étude a examiné environ 500 femmes âgées de 20 à 30 ans. Les chercheurs leur ont demandé de répondre à des questions sur leurs habitudes culinaires. Ils ont également enregistré la taille et le poids des participants et calculé leur indice de masse corporelle (IMC).
"Notre principale conclusion est qu'il semble que si vous regardez la télévision et que vous cuisinez les recettes que vous voyez, vous courez le risque d'avoir un IMC plus élevé", explique Lizzy Pope, nutritionniste et chercheuse en science alimentaire. Elle travaille à l'Université du Vermont, également aux États-Unis, et s'est jointe à des collègues de l'Université Cornell pour un travail universitaire.
Le scientifique a également dit à NPR que la recherche a identifié une différence de près de cinq kilos entre les femmes qui ont suivi les recettes enseignées par les programmes de cuisine et celles qui n'en ont pas suivi. Alors que les premiers pesaient en moyenne un peu plus de 74 kg, les autres avaient un poids moyen d'environ 69 kg.
Tel que rapporté par le NPR, une étude précédente avait déjà montré des signes que la cuisine à la maison peut nuire non seulement à la forme physique mais aussi à la santé. Une étude publiée dans la revue Preventine Medicine a révélé que les femmes plus âgées d'âge moyen qui passaient à préparer des plats à la maison, plus elles avaient de chances de développer des symptômes d'une maladie appelée syndrome métabolique, ce qui augmente le risque de survenue de problèmes cardiaques et de diabète.
Cependant, il est important de noter ici que la chercheuse Lizzy Pope ne recommande pas que les gens arrêtent de cuisiner à la maison: «En tant que nutritionniste, je veux encourager tout le monde (préparer des repas à la maison) le plus souvent possible.
Cependant, elle souligne que le problème peut résider dans le fait que la personne cuisine des aliments qui ne sont pas nécessairement sains à la maison - comme ceux enseignés dans les programmes de cuisine - et que manger un plat plus calorique au restaurant ou à la maison n'a pas d'importance. : les calories et les dommages au corps continueront d'être présents.
Alors, voici l'indice: lorsque vous cuisinez chez vous ou que vous voulez imiter une recette que vous avez vue à la télévision, assurez-vous que les ingrédients ne sont pas trop caloriques ou qu'ils ne sont pas sains et choisissez les plats qui apportent le plus d'avantages santé et forme physique.
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