10 recettes avec de la betterave pour perdre du poids
La feuille de betterave est un aliment qui peut être consommé en apportant plus de fibres et de nutriments pour la journée. Au lieu de négliger les feuilles et les tiges, que diriez-vous de profiter de l'ingrédient et de bénéficier de ses propriétés?
Les feuilles ont très peu de calories, étant seulement 32 calories pour 100 grammes. Ils contiennent des vitamines du complexe vitaminique A, C, B et de bonnes quantités de fer, qui aident à combattre l'anémie, tout en ayant un effet diurétique, en éliminant les toxines et les impuretés du corps. Avec la présence du caroténoïde, on sait que les feuilles de betterave contribuent également à protéger les yeux.
Sa saveur est similaire à celle des épinards et peut être consommée dans les salades, les sandwiches naturels, les soupes sautées, les biscuits et autres délices. Vous trouverez ci-dessous des recettes légères avec de la betterave pour maigrir et donner une variété à votre régime. Découvrez-le, inspirez-vous et préparez-vous chez vous!
1. Recette de betterave braisée Bela Gil
Ingrédients
- 5 fines feuilles de betterave tranchées;
- 1 gousse d'ail coupée en lamelles;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 1 pincée de curry;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'ail et le curry et faire dorer. Ensuite, ajoutez les feuilles de betteraves et laissez reposer environ 1 minute. Assaisonner avec du sel et servir.
2. recette légère de feuille de salade de betterave
Ingrédients
- 200 g de feuilles de betterave lavées;
- 1 tasse de café au jus de citron;
- 1 tasse de café à l'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les feuilles de betterave jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter. Dans un bol, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron et battre jusqu'à incorporation. Ajouter le sel et le poivre et arroser les feuilles. Servir
3. Recette de cigare léger à la betterave
Ingrédients
- 16 grosses feuilles de betterave;
- 1 tablette de bouillon de poulet léger;
- 1/2 oignon coupé en tranches;
- 16 tiges de cresson;
- 16 tiges de betterave.
Méthode de préparation:
Faites cuire les feuilles de betterave lavées dans une casserole avec le bouillon de poulet dissous. Réservez-le. Remplissez chaque feuille avec une tranche d'oignon, un brin de cresson et une betterave, enveloppez et disposez dans un plat allant au four. Préparez de la sauce pour accompagner. Servir
4. Recette de betterave pour perdre du poids
Ingrédients
- tiges et feuilles de betteraves;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 tasse de farine de blé;
- 2 oeufs entiers;
- sel au goût;
- 1 oignon haché;
- 3 gousses d'ail émincées;
- odeur verte au goût;
- 50 g de parmesan râpé;
- 1 cuillère à soupe de cuisson au four.
Méthode de préparation:
Lavez et hachez les tiges et les feuilles de la betterave. Incorporer tous les ingrédients dans un bol, ajouter la farine graduellement et cuire au four en dernier. Quand il a une consistance crémeuse, verser la pâte dans des pâtes à muffins individuelles dûment graissées et cuire légèrement dans un four moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir. Comme la pâte est molle, il n'est pas possible de la servir avec des cuillères, alors utilisez la feuille.
5. Recette pour gratin léger avec betterave
Ingrédients
- 1/2 kg de feuilles de betterave;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 tasse de fromage émincé haché frais;
- sel au goût;
- 3 gemmes;
- beurre à tartiner;
- farine de fil.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de betteraves et porter à ébullition dans une casserole avec de l'eau rapidement. Égoutter et mettre de côté. Verser l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive, ajouter les feuilles et sauter rapidement. Ajouter le fromage minas et assaisonner au goût. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Graisser une forme avec du beurre et ajouter de la farine. Ajouter le mélange réservé et saupoudrer de farine. Cuire au four pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir.
6. Recette de feuille de haricots braisée au quinoa
Ingrédients
- 2 tasses de betteraves hachées;
- 1 gros oignon haché;
- 1/2 tasse de poireau haché;
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés;
- 1/4 tasse de persil frais haché;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 tasse de quinoa en grains;
- 2 tasses de thé à l'eau.
Méthode de préparation:
Laver le quinoa et tremper dans l'eau pendant une demi-heure. Cuire le quinoa dans les deux tasses d'eau, ajouter le sel et laisser cuire 15 minutes ou jusqu'à tendreté, égoutter et mettre de côté. Lavez bien les betteraves et séchez avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux, assaisonner avec une pincée de sel et de poivre, mettre un peu d'huile d'olive, du jus de citron et réserver. Hacher l'oignon, le persil, la ciboulette et les poireaux et porter dans une casserole avec l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel puis ajouter les tiges réservées. Bien mélanger et assaisonner l'assaisonnement si nécessaire. Servir avec le quinoa.
7. Recette de la salade de feuilles de betterave avec des noix
Ingrédients
- 5 feuilles de betterave;
- 1/2 betterave râpée;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1/2 fromage de chèvre frais;
- 1/2 cuillère à soupe de noix hachées;
- huile d'olive au goût;
- vinaigre balsamique au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de betteraves et les couper en petits morceaux. Râper les betteraves, hacher l'ail et fouetter dans un saladier. Assaisonner avec du sel, de l'huile d'olive et du vinaigre au goût. Terminer avec du fromage de chèvre coupé en cubes et noix écrasés. Servir
8. Recette de soupe à la betterave
Ingrédients
- 1 bouquet de feuilles de betteraves et de tiges;
- 6 pommes de terre moyennes;
- 2 gousses d'ail;
- 2 litres de bouillon de légumes léger;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- parmesan au goût.
Méthode de préparation:
Dissoudre le bouillon de légumes dans 2 litres d'eau et réserver. Verser l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive et ajouter les pommes de terre pelées et coupées en cubes. Laisser braiser. Ajouter les feuilles de betteraves, sauter rapidement, ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre se ramollisse. Battre la moitié de ce mélange dans le mélangeur, revenir à la poêle et laisser mijoter un peu plus. Mélanger les assaisonnements et servir avec le parmesan.
9. Légère recette de burger de betterave
Ingrédients
- 1 petit oignon haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 tasse et demie de feuilles de betterave hachées;
- 1 1/2 tasse d'eau;
- sel au goût;
- des herbes fraîches au goût;
- farine de manioc brute pour donner l'alliage.
Mode de préparation
Commencez par braiser l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez les betteraves lavées et faites-les sauter rapidement. Ajouter l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient secs. Assaisonner de sel et d'herbes et ajouter la farine progressivement jusqu'à ce qu'elle soit alliée et former une masse uniforme. Moulez le hamburger avec vos mains et faites-le griller dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir sur des sandwichs!
10. Recette de riz avec betterave
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'oignon;
- 1 gousse d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 tasses de thé de riz;
- 1 tasse de feuilles de betterave;
- 1 tasse de thé à la carotte râpé;
- 1 tasse de feuilles de chou-fleur;
- 5 tasses de thé à l'eau;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive. Ensuite, ajoutez le riz et faites revenir. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et couvrir avec de l'eau. Laisser cuire jusqu'à tendreté et l'eau a séché. Servir en accompagnement!
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La betterave est un tubercule légèrement sucré qui a diverses propriétés nutritionnelles et médicinales. C'est un légume riche en vitamines A, B1, C, E, acide folique et des minéraux tels que le calcium, le potassium, le manganèse, le magnésium, entre autres. En raison de sa teneur en fer et en cuivre, il peut aider à combattre l'anémie. Il est éga
