10 recettes de quiche aux crevettes

Souvent, vous trouverez des plats sophistiqués qui prennent des crevettes grillées et sautés. Dans la cuisine brésilienne, vous pouvez trouver des plats traditionnels servis avec des crevettes, comme c'est le cas des crevettes et des crevettes dans le moranga. La créativité fait de cet ingrédient également utilisé comme un remplissage de coxinhas et autres sarriettes et confiseries, ainsi que les cachettes.

Un plat savoureux avec des crevettes et qui plaît à beaucoup de gens est la quiche aux crevettes. La quiche est une sorte de tarte avec une masse plus légère, une texture froissée et qui porte une couverture avec des œufs et de la crème.

Ci-dessous vous pouvez trouver un portefeuille de quiche aux crevettes légères. Certains peuvent intégrer d'autres ingrédients qui se combinent très bien avec les crevettes comme les épinards, les poireaux et les champignons. Rappelant que le choix des ingrédients est très important, en particulier les crevettes qui devraient être achetés de préférence frais dans un endroit de confiance. Profitez de votre repas!

1. Recette de quiche aux crevettes légères sans pâtes

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 1/2 tasse de lait écrémé;
• 1 tasse de fromage minas léger haché;
• 1/2 tasse de carottes râpées;
• 1/2 oignon coupé en fines lanières;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 300 g de crevettes décortiquées;
• poivre au goût;
• huile d'olive;
• paprika épicé au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Nettoyez les crevettes soigneusement, puis précuire dans l'eau bouillante et égoutter. Faire sauter dans une poêle avec l'huile d'olive l'ail, l'oignon et la carotte et ajouter les crevettes pour faire sauter. Assaisonnez avec du paprika et réservez. Battre les oeufs jusqu'à l'obtention d'une mousse et ajouter le lait. Ajouter le fromage haché et les cubes et assaisonner de sel et de poivre. Versez le ragoût de crevettes dans une forme graissée et sur la crème d'oeufs. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

2. Recette de quiche aux crevettes légères à la tomate

Ingrédients

Massa

• 2 tasses de farine de blé;
• 4 cuillères à soupe de beurre léger;
• 1 oeuf

Remplissage

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• ½ oignon râpé;
• 400 g de crevettes propres;
• 1 tomate sans peau et épépinée;
• ½ tasse de lait à la crème légère;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Couverture

• 1 tasse de lait crème clair;
• 2 oeufs;
• persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Après avoir nettoyé les crevettes, faites-les braiser dans une poêle avec l'huile d'olive et l'oignon. Puis ajoutez les tomates et assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélanger et laisser sécher une partie de l'eau. Attendre de refroidir et incorporer la crème pour donner du crémeux au fourrage. Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le beurre et en ajoutant l'œuf. Bien mélanger jusqu'à former une masse homogène. Ouvrir la pâte et couvrir une forme ronde pour quiche avec jante amovible. Faire des trous avec une fourchette et cuire au four moyen à 180 degrés pendant 15 minutes pour dorer. Enlevez du four, versez le remplissage et versez le mélange de la couverture, finissant avec le persil. Laisser encore 15 minutes et servir.

3. Recette de quiche aux crevettes légères au zeste de citron

Ingrédients

Massa

• 250 g de farine de blé;
• 125 g de beurre froid;
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'eau;
• sel au goût.

Remplissage

• 400 g de crevettes propres;
• 1 citron pressé;
• zeste de citron;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon haché;
• persil au goût;
• odeur verte au goût;
• sel au goût;
• 200 g de crème légère;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Après avoir nettoyé les crevettes, assaisonnez avec du sel et le citron pressé. Réservez-le. Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faites dorer l'ail et l'oignon. Ensuite, faites sauter les crevettes, ajoutez le persil et l'odeur verte, et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit sèche. Ajouter le zeste de citron et la crème sure. Réservez-le.

Graisser une forme ronde de 20 cm de diamètre et mettre de côté. Hacher le beurre refroidi en cubes. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu'à formation d'une masse homogène. Faire une boule et envelopper avec un film plastique. Réfrigérer pendant 10 minutes. Ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface lisse et farinée. Couvrir le fond et les côtés de la forme avec cette pâte. Mettez la garniture et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir à température ambiante.

4. Recette de quiche aux crevettes légères avec poireau

Ingrédients

Massa

• 250 grammes de farine de blé;
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel;
• 1 tasse de beurre non salé.

Remplissage

• 2 tasses de crème légère;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 1 oeuf
• sel au goût;
• muscade râpée au goût;
• 300 grammes de poireaux coupés en tranches;
• 3 cuillères à soupe de beurre léger;
• 12 crevettes propres.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, l'œuf et le sel avec les mains. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à former une masse homogène qui ressemble à farofa. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer. Pour le remplissage, dans un bol, mélanger avec un fouet la crème sure, le lait, l'œuf, le sel et la muscade. Réservez ce mélange dans le réfrigérateur tout en préparant les autres étapes de la recette. Dans une poêle, à feu moyen, faire dorer rapidement le poireau dans le beurre. Réservez-le. Dans la même poêle à feu moyen, dorer chaque côté de la crevette pendant une minute. Éteindre le feu et réserver.

Retirer la pâte du réfrigérateur, ouvrir et tapisser le fond et les côtés d'une forme ronde et graissée de 20 cm. Ajouter les poireaux, les crevettes, la crème sure et cuire au four pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180 ° C. Quand il est doré et ferme, servez.

5. Recette de quiche aux crevettes légères avec du yogourt

Ingrédients

Massa

• 2 tasses de farine de blé;
• 4 cuillères à soupe de beurre léger;
• 1 oeuf

Remplissage

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• ½ oignon râpé;
• 400 g de crevettes propres;
• ½ tasse de yogourt nature;
• sel au goût;
• poivre au goût

Couverture

• 1 tasse de lait crème clair;
• 2 oeufs;
• persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Après avoir nettoyé les crevettes, faites-les braiser dans une poêle avec l'huile d'olive et l'oignon. Puis ajoutez les tomates et assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélanger et laisser sécher une partie de l'eau. Attendez de refroidir et incorporez le yogourt. Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le beurre et en ajoutant l'œuf. Bien mélanger jusqu'à former une masse homogène. Ouvrir la pâte et couvrir une forme ronde pour quiche avec jante amovible. Faire des trous avec une fourchette et cuire au four moyen à 180 degrés pendant 15 minutes pour dorer. Enlevez du four, versez le remplissage et versez le mélange de la couverture, finissant avec le persil. Laisser encore 15 minutes et servir.

6. Recette de quiche aux crevettes légères à la ricotta

Ingrédients

Massa

• 250 grammes de farine de blé;
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel;
• 1 tasse de beurre non salé.

Remplissage

• 2 tasses de crème légère;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 1 oeuf
• sel au goût;
• muscade râpée au goût;
• 200 grammes de ricotta hachée;
• 3 cuillères à soupe de beurre léger;
• 12 crevettes propres.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, l'œuf et le sel avec les mains. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à former une masse homogène qui ressemble à farofa. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer. Pour le remplissage, dans un bol, mélanger avec un fouet la crème sure, le lait, l'œuf, le sel et la muscade. Réservez ce mélange dans le réfrigérateur tout en préparant les autres étapes de la recette. Dans une poêle, à feu moyen, faire dorer chaque côté de la crevette pendant une minute. Éteindre le feu, incorporer la ricotta, assaisonner et réserver.

Retirer la pâte du réfrigérateur, ouvrir et tapisser le fond et les côtés d'une forme ronde et graissée de 20 cm. Ajouter les crevettes à la ricotta, verser la crème sur le dessus et cuire au four pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180 ° C. Quand il est doré et ferme, servez.

7. Recette de quiche aux crevettes légères à la crème de ricotta

Ingrédients

Massa

• 250 g de farine de blé;
• 125 g de beurre froid;
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'eau;
• sel au goût.

Remplissage

• 400 g de crevettes propres;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon haché;
• persil au goût;
• odeur verte au goût;
• sel au goût;
• 200 g de crème de ricotta;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Après avoir nettoyé les crevettes, assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez-le. Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faites dorer l'ail et l'oignon. Sautez ensuite les crevettes, ajoutez le persil et le parfum vert. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit sèche. Ajouter le zeste de citron et la crème de ricotta. Réservez-le.

Graisser une forme ronde de 20 cm de diamètre et mettre de côté. Hacher le beurre refroidi en cubes. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu'à formation d'une masse homogène. Faire une boule et envelopper avec un film plastique. Réfrigérer pendant 10 minutes. Ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface lisse et farinée. Couvrir le fond et les côtés de la forme avec cette pâte. Mettez la garniture et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir à température ambiante.

8. Recette de quiche aux crevettes légères avec des champignons

Ingrédients

Massa

• 150 g de beurre glacé;
• 300g de farine de blé;
• 3 cuillères à soupe d'eau glacée;
• 1 cuillère à café de sel.

Remplissage

• 2 tasses de thé aux pois;
• 2 tasses de thé à l'oignon haché;
• 400 g de crevettes propres;
• 3 gousses d'ail émincées;
• 300 g de champignons frais;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Couverture

• 2 oeufs;
• 1 tasse de lait crème clair;
• 200g de fromage à la crème léger;
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 2 cuillères à soupe de persil haché.

Méthode de préparation:

Couper le beurre en cubes et mélanger avec de la farine pour former un farofa. Ajouter lentement de l'eau glacée, saler et bien mélanger. Envelopper la pâte dans le film plastique et placer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ouvrez la pâte en quiche individuelle pour quiche ou une grande forme ronde. Réservez-le.

Faire cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient denti, égoutter et réserver. Dans une casserole, faire sauter l'oignon dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les crevettes déjà nettoyées et laisser cuire un moment. Réservez-le. Dans une autre casserole, faire revenir l'ail dans le reste de l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter les champignons et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient secs. Ajouter les pois à la crevette et incorporer les champignons. Versez cette farce sur la pâte.

Battre les oeufs dans la garniture. Ensuite, faites un mélange de crème sure, de fromage à la crème, de parmesan, de persil et d'œufs battus. Versez cette crème sur la garniture et faites cuire au four à 150ºC jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir hors de forme.

9. Recette de quiche aux crevettes légères avec épinards

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 2 clair;
• 150 grammes d'épinards frais;
• 100 grammes de crevettes décortiquées et nettoyées;
• 60 grammes de crème de soja légère;
• 30 grammes de lumière mozarella râpée.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Faire sauter les crevettes avec les feuilles d'épinards, assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail. Laissez cuire et sécher l'eau. Réservez-le. Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème avec le soja léger. Ajouter cette crème au mélange d'épinards et de crevettes jusqu'à incorporation. Distribuer ce mélange dans des formes de quiches individuelles (peut être cupcake) ou silicone graissée. Saupoudrer de fromage râpé sur chaque quiche et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Attendez-vous à refroidir, découvrir et servir!

10. Recette de quiche aux crevettes légères

Ingrédients

Remplissage

• 3 cuillères à soupe d'huile de coco;
• ½ oignon râpé;
• 400 g de crevettes propres;
• 1 tomate sans peau et épépinée;
• ½ tasse de ricotta râpée;
• poivre au goût.

Couverture

• 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
• ½ oignon râpé;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• 1 ½ tasse de lait écrémé;
• muscade au goût.

Massa

• 2 tasses de farine d'avoine;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oeuf

Décoration

• 1 tasse de thé à la ricotta;
• l'origan au goût;
• persil haché au goût;
• 1 tasse de thé de maïs vert.

Méthode de préparation:

Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle et faire dorer l'oignon. Ajouter les crevettes et laisser cuire. Ensuite, ajoutez les tomates, l'ail et le poivre noir, remuez et faites cuire jusqu'à ce que l'eau sèche. Entre-temps, dans une autre casserole, chauffer le beurre et faire dorer l'oignon et la farine. Ajoutez le lait et, en remuant constamment, laissez-le rincer jusqu'à obtention d'une plus grande consistance. Ajouter au remplissage et mélanger. Réservez-le.

Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'huile et l'œuf dans un bol. Ouvrez la pâte et recouvrez le fond et les côtés d'une forme de jante amovible recouverte de papier graissé ou graissé. Percez des trous avec une fourchette et faites cuire au four moyen pendant 15 minutes. Retirer du four, verser le remplissage et réserver. Battre la ricotta avec le maïs vert. Remettre le garnissage et saupoudrer l'origan, le persil et remettre au four pendant 15 minutes. Servir chaud.

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