10 recettes de salade de pommes de terre légères
La pomme de terre est l'un des glucides les plus consommés au Brésil, que ce soit sous forme de croustilles, de pommes de terre bouillies, de souté, de rôti, de croustilles ou de purée. Il apparaît constamment sur le menu du brésilien, mais pas toujours dans un très sain et indiqué pour la consommation.
C'est parce que, selon la préparation, il peut compromettre un régime pour la perte de poids. Une idée de la consommer de façon saine consiste à préparer une salade de pommes de terre légère. La salade de pommes de terre peut être chaude, tiède ou froide et peut être incorporée avec divers autres légumes et ingrédients de préférence.
La pomme de terre combine beaucoup avec le chuchu, la carotte et la betterave. Une sauce à la moutarde, à la mayonnaise ou au yogourt est essentielle pour rendre la salade crémeuse. C'est délicieux! Découvrez des recettes pratiques pour une salade de pommes de terre légère, et si vous voulez donner une augmentation de protéines, mélanger avec du thon, du poulet ou de la morue, que diriez-vous?
1. Recette de salade de pommes de terre légère à la sauce moutarde
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre en coques;
- 100 g de yaourt naturel naturel;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde;
- ciboulette au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par bien laver les pommes de terre et enlever le sol des enveloppes si vous en avez un. Prenez les pommes de terre à ébullition dans une casserole avec de l'eau à feu vif. Assaisonner avec du sel et cuire pendant une demi-heure ou jusqu'à cuisson. Égoutter et attendre pour refroidir. Peler, couper en cubes ou en tranches et disposer dans un bol de service. Mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à homogénéité et verser sur les pommes de terre. Ajouter le sel et terminer avec l'oignon haché frais. Servir ensuite.
2. Recette de salade de pommes de terre légère aux tomates et à la roquette
Ingrédients
- ½ tasse d'oignon haché;
- ½ tasse d'herbes fraîches hachées;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 pommes de terre;
- 2 tomates;
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- feuilles de roquette.
Méthode de préparation:
Bien laver les pommes de terre, les peler et les hacher. Retirer les graines des tomates et les hacher aussi. Prenez les pommes de terre à cuire dans une casserole avec de l'eau et laissez cappé pendant 20 minutes jusqu'à al dente. Égoutter et mettre de côté. Ajouter les herbes, les tomates hachées et assaisonner de sel et de vinaigre. Faire sauter légèrement 1 minute. Retirer du feu et servir avec des feuilles de roquette. Si vous le souhaitez, ajoutez du poivre noir pour donner plus de saveur. Servir
3. Recette de salade de pommes de terre légère à la crème de ricotta
Ingrédients
- 2 pommes de terre;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe de crème de ricotta;
- ciboulette au goût;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Lavez bien les pommes de terre avec une brosse, puis épluchez et cuisez pour cuire dans l'eau ou la vapeur, si vous préférez (rappelez-vous que la vapeur prend plus de temps). Égoutter, attendre frais, couper en cubes, ajouter la crème ricotta et l'assaisonnement et servir!
4. Recette de salade de pommes de terre légère avec oeuf
Ingrédients
- 4 pommes de terre;
- 3 oeufs.
Sauce
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre.
Méthode de préparation:
Faire cuire les pommes de terre dans l'enveloppe pour éviter de perdre les propriétés. Quand ils sont mous, égoutter. Attendez cool. Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les répartir dans un réfractaire peu profond. Faites cuire les oeufs pendant 15 minutes, égouttez, laissez refroidir. Trancher les oeufs et répartir sur les pommes de terre. À part, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce et arroser la salade. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
5. Recette de salade de pommes de terre avec carotte
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre;
- 2 carottes;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- odeur verte hachée au goût;
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail;
- 1 citron pressé.
Méthode de préparation:
Lavez et épluchez ensuite les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en quatre et les carottes en bâtonnets (julienne). Mettez dans une casserole avec de l'eau et du sel et faites cuire jusqu'à tendreté. Égoutter et mettre de côté. Dans un pilon, ajouter une cuillère peu profonde de sel et une gousse d'ail, jusqu'à ce qu'il reste une pâte. Pressez le jus d'un citron et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez tout. Disposer les pommes de terre et les carottes cuites dans un saladier et arroser de la sauce. Splash l'odeur verte. Servir
6. Recette de salade de pommes de terre au thon
Ingrédients
- feuilles de laitue;
- Feuilles de laitue américaine;
- feuilles de roquette;
- 5 pommes de terre;
- 1 peut allumer du thon en conserve;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- des olives noires hachées au goût;
- 1/3 d'un poivron jaune;
- 1/3 d'un poivron rouge;
- 1 tomate;
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et éplucher les pommes de terre et les hacher en gros cubes. Amener dans une casserole avec du sel et de l'eau. Quand ils sont tendres, égoutter et laisser refroidir. Hacher la tomate et les piments. Dans un bol, ajouter les pommes de terre cuites et froides, la tomate, le piment, la coriandre fraîche, les olives, le thon égoutté et la mayonnaise légère. Bien mélanger et réfrigérer pour congeler. Dans un plat, placez les feuilles de laitue déchirées et la roquette. Garnir du mélange de thon. Servir!
7. Recette de salade de pommes de terre légère aux betteraves
Ingrédients
- 2 pommes de terre;
- 1 betterave;
- 1 cuillère à soupe de crème légère;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par éplucher les pommes de terre et les betteraves et coupez en dés. Cuire légèrement dans de l'eau salée jusqu'à tendreté (ou cuit à la vapeur si désiré). Égoutter et mettre de côté. Laisser refroidir et placer dans un bol. Incorporer les autres ingrédients dans la sauce et répartir sur la salade. Mélangez doucement, portez à ébullition et servez.
8. Recette de salade de pommes de terre avec chuchu
Ingrédients
- 2 pommes de terre;
- 2 chuchus;
- 24 gousses;
- 4 cuillères à café de citron;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Eplucher les pommes de terre et les chuchos et les couper en cubes. Cuire légèrement dans une casserole d'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et mettre de côté. Laver les gousses, gratter les pointes, les couper en morceaux et les faire cuire. Quand tout est cuit, assaisonnez avec du citron, du sel, du poivre et de l'origan et servez chaud ou chaud.
9. Recette de salade de pommes de terre légère avec de la morue
Ingrédients
- 300 g de morue;
- 1 kg de pommes de terre;
- 5 gousses d'ail;
- persil au goût;
- olives noires au goût;
- 4 oeufs durs;
- huile d'olive au goût;
- 2 cuillères à soupe de moutarde;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 2 feuilles de laurier;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par dessaler la morue, de préférence la veille, en changeant l'eau plusieurs fois. Apportez une casserole au feu avec de l'eau, une ficelle d'huile d'olive, une feuille de laurier, deux gousses d'ail et des haricots rouges. Lorsque vous faites bouillir, éteignez le feu, mettez la morue et faites cuire pendant environ 3 minutes. Égoutter et laisser refroidir. À l'aide d'un couteau, enlever la peau et les os et défier la morue.
Dans une autre poêle, cuire les pommes de terre sans la peau dans l'eau salée pendant environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en cubes. Préparer la sauce en mélangeant le persil haché avec la mayonnaise et la moutarde et bien mélanger. Hacher les œufs durs grossièrement. Ajouter les pommes de terre hachées et le reste de persil haché dans un saladier. Arroser avec un fil d'huile d'olive et mélanger. Maintenant, ajoutez les oeufs hachés, les olives noires et entrez. Mettez la morue déchiquetée et mélangez à nouveau. Couvrir la sauce préparée et réfrigérer avant de servir.
10. Lumière de recette de salade de pommes de terre
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre épluchées;
- 1 tasse de thé de maïs vert;
- 1/4 tasse de poivron rouge haché;
- 1 oignon râpé;
- 2 tasses de poulet cuit et râpé;
- 1/2 tasse de thé vert;
- 1 tasse de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à café de poivre noir.
Méthode de préparation:
Faites cuire les pommes de terre lavées et épluchées dans une casserole avec de l'eau. Quand ils sont cuits et tendres, coupez en cubes. Hacher les poivrons et réserver. Faites cuire le poulet, puis déchiqueter. Dans un grand bol à salade, mélanger la pomme de terre, le maïs, le piment, l'oignon, le poulet et l'odeur verte. Incorporer la sauce en ajoutant la mayonnaise, la moutarde et l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir. Servir!
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