10 recettes légères de desserts végétaliens
Lorsque vous préparez un dessert végétalien, vous devez garder à l'esprit que vous ne devez pas utiliser certains types de lait, de lait condensé, de crème sure et d'œufs d'origine animale, ni de fromage comme le brie, la ricotta et autres.
Votre objectif devrait être sur les ingrédients d'origine végétale, de sorte que vous pouvez opter pour le lait de coco, les châtaignes ou autres légumes de votre choix.
- Voir plus: Avantages du lait végétal et comment le faire à la maison.
Il y a quelques alternatives que vous pouvez utiliser pour donner de la consistance à vos desserts, comme l'utilisation d'agar-agar ou de pain sans ajouter de lait et d'œufs.
Voici quelques recettes de desserts végétaliens légers, tous délicieux et pour tous les goûts comme le pudding, la crème, la mousse, le muffin, le sagou, la panna cotta, entre autres. Quoi qu'il en soit, vérifiez et profitez de la cuisine! La bonne chose à propos de ces recettes est qu'elles sont toutes très faciles à préparer. Profitez de votre repas!
1. Recette légère de desserts végétaliens - Crème de cacao
Ingrédients
- 300g de pâte de cacao;
- 1/2 tasse de noix de cajou grillées et non salées;
- 3 cuillères à soupe pleines de sucre biologique;
- 1 cuillère à café d'agar-agar;
- 1/2 tasse d'eau.
Méthode de préparation:
Dissoudre l'agar et le sucre dans l'eau et porter à ébullition à feu doux pendant environ 3 minutes. Battre dans le processeur ou le mélangeur, avec les noix de cajou. Ajouter la pulpe de cacao à température ambiante et battre jusqu'à obtenir une crème lisse. Verser dans des bols individuels et prendre au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Servir!
2. Recette légère de desserts végétaliens - Sagu
Ingrédients
- 1 tasse de sagou peu profond;
- 3 tasses pleines d'eau;
- 1 tasse pleine de lait de coco;
- 1 tasse de mangue hachée hachée;
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, verser le sagou et l'eau et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pour ne pas coller au fond de la casserole. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Lorsque des bulles transparentes apparaissent, mettez l'appareil hors tension. Mélangez le sucre et le lait de coco. Placer dans des bocaux individuels ou un grand récipient en verre pour le dessert. Attendez-vous à adoucir. Répartir les morceaux de mangue sur le dessus. Servir froid.
3. Recette légère de desserts végétaliens - Peach Peach
Ingrédients
Base
- 6 moitiés de pêches dans une grande sauce;
- 1 tasse et demie de lait de châtaignes;
- 8 cuillères à soupe de sucre biologique;
- 200 grammes de gaufrette mastic végétalienne;
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs.
Couverture
- 1/2 tasse de confiture d'abricot;
- pêches au régime de sirop tranché.
Méthode de préparation:
Battre le lait de châtaigne sans sucre dans le mélangeur et les pêches au sirop de la base jusqu'à l'obtention d'une crème. Verser le mélange dans une casserole, mélanger l'amidon et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
Dans un réfractaire en verre, le pavé entremêle la crème de pêche et les veganas de fécule de maïs trempés dans le sirop de pêche. Garnir de confiture d'abricot et de pêches dans du sirop tranché. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Servir!
4. Recette légère de desserts végétaliens - Pouding au pain
Ingrédients
- 500 ml d'eau;
- 1/2 tasse d'amandes;
- 3 pains français;
- 8 cuillères à soupe de sucre biologique;
- 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 1 cuillère à soupe de dessert à l'essence de vanille;
- 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle.
Sirop
- 6 cuillères à soupe de sucre biologique.
Méthode de préparation:
Commencez par laisser les amandes tremper pendant 4 heures. Battre les amandes dans le mélangeur, avec 500 ml d'eau. Filtrer avec un tamis. Incorporer le lait d'amande avec le sucre et battre dans le mélangeur, avec l'huile de noix de coco, l'essence de vanille et la cannelle. Ajouter petit à petit l'amidon de maïs et les pains hachés et continuer à battre. Réservez-le.
Pour le sirop: Versez le sucre dans une forme avec un trou au milieu et amenez à feu doux pour faire fondre. Verser le liquide dans la casserole et faire cuire au four à double bain pendant 40 minutes dans un four moyen. Attendez de refroidir, découvrez et servez.
5. Recette légère de desserts végétaliens - Mousse de fruit de la passion
Ingrédients
- 1 tasse pleine de jus de fruit de la passion battu et tendu;
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
- 3/4 tasse de sucre demerara;
- 1 verre d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'agar-agar;
- 100 grammes de crème de soja.
Méthode de préparation:
Mélanger l'eau, le sucre, l'agar et la farine d'avoine et porter à feu doux, en remuant de temps en temps. Laisser cuire 5 minutes. Attendez cool. Puis battre avec les autres ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit bien aéré. Verser dans des bols individuels et refroidir légèrement pendant 30 minutes. Servir
6. Vegan dessert lumière - Flan
Ingrédients
- 1 tasse de fraises hachées;
- 1/2 tasse de cerises hachées;
- 6 cuillères à soupe de sucre biologique;
- 6 amandes hachées;
- 1 tasse d'eau;
- 1 cuillère à café d'agar-agar.
Méthode de préparation:
Prenez la moitié des fraises et des cerises à cuire dans une casserole avec 4 cuillères à soupe de sucre. Laisser bouillir environ 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il se forme une sorte de confiture. Fouetter dans le mélangeur et mélanger.
Porter l'eau avec l'agar-agar à ébullition pendant 3 minutes dans une casserole. Mélanger avec le reste des fraises, des cerises, du sucre et des noix. Ensuite, après le pétrissage, battez bien dans le mélangeur. Verser dans un bol en verre, s'attendre à refroidir. Prenez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Démouler, verser le sirop et servir.
7. Vegan dessert lumière - Manjar
Ingrédients
- 1 litre de lait de coco;
- 1/2 tasse de lait de soja;
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs;
- 6 pruneaux noirs sans grumeaux;
- 4 pruneaux émincés;
- 5 cuillères à soupe de sucre de coco;
- 2 cuillères à soupe de sucre brun;
- 1 tasse d'eau.
Méthode de préparation:
Diluer l'amidon de maïs et le sucre de coco dans le lait de coco, ajouter le lait de soja et remuer le mélange au feu, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il forme une crème épaisse. Verser cette crème encore chaude dans un trou formé dans le milieu graissé et laisser refroidir. Réfrigérer pendant 2 heures.
Pendant ce temps, allumer les prunes dans une poêle avec le sucre brun et 1/2 tasse d'eau. Laisser la casserole couverte et, après ébullition, ajouter une autre 1/2 tasse d'eau et bien mélanger le tout. Éteindre le feu et verser le sirop sur la délicatesse non formatée. Garnir de prunes. Servir!
8. Recette légère de desserts végétaliens - Pouding aux bananes
Ingrédients
- former du pain en petits cubes jusqu'à ce que le point soit atteint;
- 50 g de margarine végétale;
- 3 bananes nanica en gros cubes;
- 1/2 tasse de sucre de coco;
- 100 g de chocolat amer mi-râpé sans lactose.
Méthode de préparation:
Dans un réfractaire, placez le pain et la margarine congelée coupée en cubes. Mélanger avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'il devienne un farofa. Disposer ce mélange dans le fond d'un réfractaire et étaler les bananes. Saupoudrer de sucre de coco et finir avec le zeste de chocolat. Micro-ondes pendant 6 à 7 minutes à haute puissance. Attendez qu'il refroidisse et serve.
9. Recette légère de desserts végétaliens - Muffin
Ingrédients
- 1 tasse de farine de caroube;
- 3 tasses de farine à cuire;
- 1 tasse de sucre de coco;
- 1 tasse d'huile végétale;
- 3 tasses d'eau;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à formation d'une masse homogène. Verser la pâte dans des moules en silicone ou graissé avec de l'huile végétale et saupoudrée de farine de caroube. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure ou jusqu'à cuisson. Attendez d'adoucir, démoulez les muffins et servez!
10. Recette légère de desserts végétaliens - Panna cotta
Ingrédients
- 250 ml de lait végétal;
- 200 ml de lait de coco;
- 50 gr de sucre brun;
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée;
- 2 grammes d'agar-agar.
Sirop de fruits rouges
- 1 tasse de fruits rouges;
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco.
Méthode de préparation:
Mettez tous les ingrédients dans une casserole pour chauffer. Porter à ébullition pendant 2 minutes en remuant constamment pour éviter de coller et de brûler. Verser dans des tasses individuelles ou des tasses à dessert. Laisser refroidir et réfrigérer pendant 4 heures. Préparer le sirop de fruits rouges en mettant le tout dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il forme un coulis. Placer sur la panna cotta et servir.
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