7 Recettes de biscuits à la citrouille au four léger
La citrouille est un aliment riche en vitamine A, vitamine B, C, E et K et contient également de bonnes doses de minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore, le zinc et le manganèse. C'est un aliment pauvre en calories, et en 100 grammes contient seulement 25 calories, et est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids.
La citrouille est un allié important de la santé, car elle aide à réduire le cholestérol dans le corps, réduit l'index glycémique, aide les personnes atteintes de diabète, prévient le cancer car elle est riche en antioxydants et améliore la santé cardiaque grâce à la grande quantité de magnésium. agit comme un vaisseau sanguin relaxant. Il est également connu pour être essentiel au maintien de la santé oculaire. Il est également connu pour renforcer les os et prévenir l'arthrite et d'autres maladies.
- Voir aussi: Avantages de la citrouille pour la santé et la forme physique.
La citrouille a un goût incomparable et sucré, mais peut être préparée dans plusieurs recettes salées. Bien que la confiture de citrouille et les gâteaux sucrés soient courants, la citrouille est également présente dans les recettes traditionnelles telles que la cachette, ou sous forme d'accompagnement braisé, cuit ou en purée.
Une façon créative de préparer la citrouille est de s'inspirer de la basse gastronomie et de préparer un biscuit rôti léger et sain, simple et facile à préparer. Pour cela, vous devez opter pour des ingrédients sains et faibles en calories, mais rien que certaines substitutions ne résolvent pas. En outre, la torréfaction au lieu de frites fait toute la différence. Consultez les recettes pour cette friandise ci-dessous!
1. Recette de citrouille rôtie légère au parmesan
Ingrédients
- 1 tasse de citrouille cuite et pétrie;
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé complet;
- 2 cuillères à soupe de farine de riz;
- 2 oeufs entiers;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la levure, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Enfin, ajoutez la levure et mélangez plus doucement. Verser dans des muffins graissés ou des moules à muffins en silicone et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Détartrez soigneusement et servez.
2. Recette de biscuit citrouille légère Dukan cuite au four
Ingrédients
- 300g de citrouille cuite et pétrie;
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
- 1 oeuf
- 40g de restes de poulet râpé.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger la citrouille cuite et la purée avec les autres ingrédients, sauf le poulet, jusqu'à former une masse. Séparer la pâte en 10 parties égales et modeler les boulettes avec l'ouverture et en farcissant les mains avec le poulet. Fermez bien et placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie non collante et graissée. Cuire au four à 230 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tournez dans la moitié du temps pour cuire également. Servir
3. Recette pour cookie rôti de citrouille léger avec des pépites
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de citrouille cuite et pétrie;
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de pépites sucrées;
- 1 cuillère à soupe de pépites aigres;
- 2 cuillères à soupe d'avoine;
- 1 cuillère à café de farine de graines de lin dorées;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- graines de lin dorées à finir.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'il se transforme en une pâte facile à rouler. Si nécessaire, ajoutez plus d'avoine jusqu'à ce que vous vous liez. Mouler les boulettes dans la graine de lin dorée et cuire dans le four moyen ou la friteuse sans huile. Si vous utilisez la friteuse sans huile, réglez-la sur 180º et laissez-la pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et brunie. Le cookie est doux et délicieux. Profitez!
4. Recette de biscuits à la citrouille avec du bœuf cuit au four
Ingrédients
Massa
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
- 1/2 tasse de lait écrémé;
- 1/2 tasse de bouillon de légumes au thé;
- 1 tasse de farine de blé;
- 80 grammes de citrouille japonaise cuite et pétrie.
Remplissage
- 200 grammes de bœuf séché cuit et déchiqueté;
- 10 grammes d'ail haché;
- 100 grammes d'oignon haché;
- 10 ml d'huile d'olive;
- 10 grammes de persil haché;
- 10 grammes de ciboulette verte;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Préparer le bouillon et réserver. Éplucher la citrouille, jeter les graines et cuire dans le bouillon. Réserver le bouillon. Battre la citrouille avec la moitié du beurre et une partie du bouillon dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Porter le lait et le reste du bouillon à ébullition.
Versez la farine et la citrouille battue et faites cuire jusqu'à ce que la casserole soit enlevée. Incorporer le reste du beurre et un brin d'huile d'olive. Laisser refroidir. Tandis que les isos préparent la garniture, pour cela, faites simplement dorer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la viande séchée préalablement dessalée et assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre. Ensuite, pour l'assemblage, séparer les portions de la pâte, ouvrir dans la paume de la main, remplir de viande séchée, bien fermer et disposer dans un plat anti-adhérent et graissé. Répétez le processus jusqu'à ce que les ingrédients sont finis. Cuire légèrement à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.
5. Recette pour cookie rôti de citrouille légère avec du poisson
Ingrédients
- 300 g de citrouille cuite;
- 1 oeuf
- 2 morceaux de thon râpé;
- 1/2 tasse de farine de graines de lin;
- le sésame au pain;
- sentir vert au goût.
Méthode de préparation:
Assaisonnez le thon râpé et cuit avec le citron, l'odeur verte, le poivre, l'oignon, l'ail et bien égoutter. Battre le thon avec le reste des ingrédients, moins le sésame dans un processeur. Ajouter plus de graines de lin si vous avez besoin de lier. Façonner les biscuits dans la main et transmettre le sésame. Placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Léger recette de biscuit citrouille cuit au four avec du fromage
Ingrédients
- 1 tasse de citrouille cuite et pétrie;
- 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- 2 oeufs entiers;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 100 grammes de fromage brie en morceaux;
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la levure et le fromage, jusqu'à ce que la masse soit bien homogène. Enfin, ajoutez la levure et mélangez plus doucement. Verser dans des moules à muffins graissés ou des muffins en silicone, placer les cubes de fromage trempés dans la pâte et cuire dans un four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Détartrez soigneusement et servez.
7. Recette de cookie de citrouille de Vegan dans le four
Ingrédients
- 2 tasses de thé à la citrouille cuit bouilli;
- 1 tasse de farine de blé;
- 1 boîte de flocons d'avoine en flocons minces;
- 1/2 oignon haché;
- odeur-vert au goût;
- muscade au goût;
- sel au goût;
- 1/2 recette de mandiokejo ferme pour le remplissage.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients, sauf l'avoine et le mandiokejo, jusqu'à homogénéité. Placez l'avoine lentement jusqu'à obtenir une pâte ferme et facile à façonner. Humidifiez vos mains avec de l'eau et prenez une quantité raisonnable de pâte pour former une boule, remplissez avec le mandiokejo et modelez encore. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie. Placer les biscuits dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et cuire au four à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir!
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