La science confirme que plus vous buvez de café, plus vous vivez
Le café est l'une des boissons les plus saines de la planète. C'est plus que juste ce que vous prenez pour rester éveillé au travail ... Il contient en fait des centaines de composés différents, dont certains apportent des avantages importants pour la santé.
Plusieurs études ont montré que les personnes qui boivent plus de café vivent plus longtemps et présentent un risque réduit de maladie d'Alzheimer et de diabète.
1. Le café est une source importante d'antioxydants
Lorsque l'eau chaude s'écoule à travers les grains de café pendant la perfusion, les substances contenues dans les grains de café se mélangent à l'eau et font partie de la boisson.
Certaines de ces substances sont bien connues, y compris la caféine, mais il existe aussi des centaines d'autres composés, dont beaucoup n'ont pas encore été identifiés par la science.
Beaucoup de ces composés sont des antioxydants qui protègent notre corps contre l'oxydation, qui implique des radicaux libres qui endommagent les molécules dans le corps. Cette oxydation est l'un des mécanismes responsables du vieillissement et des maladies courantes comme le cancer et les maladies cardiaques.
Le café, étonnamment, est la plus grande source d'antioxydants dans l'alimentation occidentale, encore plus que les fruits et légumes.
Quand vous prenez une tasse de café, vous obtenez non seulement de la caféine, mais beaucoup d'autres composés bénéfiques, y compris des antioxydants puissants.
2. Plusieurs études montrent que les personnes qui boivent du café vivent plus longtemps
Il existe plusieurs études qui montrent que les personnes qui boivent du café régulièrement ont moins de risques de mourir d'un certain nombre de maladies graves.
Une étude innovante, la plus importante du genre, a été publiée dans le New England Journal of Medicine en 2012:
- Freedman ND, et al. Association de boire du café avec la mortalité totale et spécifique à la cause. New England Journal of Medicine, 2012.
Dans cette étude, 402 260 personnes âgées de 50 à 71 ans ont été interrogées sur leur consommation de café.
Les résultats étaient assez remarquables. Après avoir été suivis pendant 12-13 ans, les participants qui buvaient plus de café étaient significativement moins susceptibles d'être décédés.
Comme vous pouvez le voir sur le graphique, plus les gens boivent du café, plus le risque de décès est faible.
Le point culminant semble être de 4-5 tasses par jour où les hommes ont un risque réduit de 12% et les femmes un risque réduit de 16%. Boire 6 tasses ou plus par jour n'a pas fourni d'avantages supplémentaires.
Cependant, même une consommation modérée de café (1 tasse par jour) a été associée à une réduction de 5 à 6% du risque de décès, ce qui montre que même un peu suffit à avoir déjà un effet.
Lorsque des causes particulières de décès ont été analysées, on a découvert que les buveurs de café étaient moins susceptibles de mourir d'infections, de blessures et d'accidents, de maladies respiratoires, de diabète, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
Le bénéfice ne semble pas être attribué à la caféine, puisque le café décaféiné et normal a eu le même effet.
Bien sûr, il s'agit d'une étude d'observation, qui ne peut prouver que le café a effectivement causé cette réduction des risques. Mais c'est une bonne garantie que le café, à tout le moins, n'est pas un méchant de la santé comme beaucoup l'ont cru.
De nombreuses autres études conduisent à des résultats similaires
Les effets du café sur la santé ont été étudiés en profondeur ces dernières décennies.
Au moins 2 autres études ont montré que les personnes qui boivent du café ont un risque plus faible de décès prématuré.
Si nous regardons des maladies spécifiques, ces personnes ont un risque beaucoup plus faible de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson, du diabète de type 2 et des maladies du foie, pour n'en nommer que quelques-unes.
Il existe également des études de Harvard montrant que le café peut rendre la personne plus heureuse, en réduisant de 20% le risque de dépression et de 53% le risque de suicide.
Ainsi, le café ajoute non seulement des années à votre vie, mais peut également ajouter plus de vie à vos années.
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