10 recettes de tapioca à faible teneur en glucides
Le tapioca est l'une des meilleures recettes de collations pour ceux qui suivent un régime, car la gomme de tapioca, dérivée du manioc, ne contient pas de gluten et contient peu de glucides si elle est faite avec une portion raisonnable. Pour ceux qui suivent un régime faible en glucides, il peut ou ne peut pas convenir en fonction de la quantité de glucides que vous voulez avoir dans votre journée. Une tapioca avec deux cuillères à soupe de gomme peut avoir 20g de glucides et plus les hydrates de carbone de la garniture, qui dans les recettes ci-dessous sont peu nombreuses. Cela signifie que ce sont des collations qui ne causeront pas de grandes pointes d'insuline. Mais si vous suivez un régime extrêmement restrictif, c'est peut-être trop pour vous.
Cette recette typique du Nord-Est est facile et pratique à préparer, en plus d'être délicieuse. Vous pouvez choisir des garnitures sucrées ou salées, les meilleures options étant des fruits sucrés comme les bananes ou les fruits rouges. Les options salées sont variées, mais il est intéressant de choisir des options de protéines pour la viande maigre, comme le poulet, le thon et les légumes.
Choisissez les saveurs de préférence et ce que vous avez dans le garde-manger / réfrigérateur. Faites attention de ne pas insérer trop d'ingrédients riches en calories (selon ce que vous pouvez dans votre alimentation) comme du fromage à la crème, de la mozzarella, du parmesan, du cheddar et d'autres fromages.
Ci-dessous sont des suggestions saines et légères de tapioca à faible teneur en glucides pour que vous puissiez improviser avec ce que vous avez à la maison, et profiter de faire vos collations. Découvrez-le!
1. Recette pour le tapioca de banane à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
- 1 banane d'argent;
- 1 cuillère à café de sucre Demerara ou édulcorant en poudre;
- cannelle au goût;
- 1 cuillère à café d'avoine en flocons minces.
Mode de préparation ::
Prenez la banane épluchée et émincée au micro-ondes pendant 30 secondes. Retirer du four à micro-ondes et bien pétrir. Mettez le sucre, la cannelle au goût et l'avoine et mélangez bien jusqu'à former une pâte.
Dans une poêle à frire antiadhésive, étaler la gomme de tapioca et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à sauter sur les pointes. Tourne toi. Mettez la banane pétrie dans l'un des côtés et pliez. Servir ensuite.
2. Recette pour les courgettes tapioca à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
- 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées dorées;
- 3 cuillères à soupe de courgette sautée;
- 1 cuillère à soupe de fromage cottage;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 gousse d'ail hachée
Méthode de préparation:
Tamiser les 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca sur une poêle antiadhésive préchauffée. Saupoudrer sur la graine de lin doré écrasée. Attendez, écartez-vous et tournez-vous. Attendez un peu, jusqu'à ce que l'autre côté soit décollé, et sortez de la poêle. Réservez-le. Faire sauter les courgettes coupées en dés avec de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajouter le fromage cottage et bien incorporer. Ajouter cette farce au tapioca. Servir
3. Recette de tapioca faible en glucides pour le brocoli
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca humidifiée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 bouquet de brocoli précuit;
- 1/2 tomate hachée;
- 1 tasse de thé ricotta haché;
- sel au goût;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Faites chauffer une casserole avec l'huile d'olive et sautez le brocoli pendant 2 minutes. Ajouter les tomates, mélanger et éteindre le feu. Laisser refroidir, ajouter la ricotta et assaisonner de sel et d'origan. Mélangez bien. Réservez-le.
Mettre la gomme de tapioca dans un tamis et l'étaler dans une poêle antiadhésive, en pressant légèrement avec une cuillère. Porter à feu doux et ferme, tourner la pâte de l'autre côté. Étaler 1/2 de la farce sur la pâte et plier en deux. Répétez l'opération pour 2 autres tapiocas. Servir ensuite.
4. Recette de tapioca aux poireaux à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- ½ oignon haché;
- sel au goût;
- 1 tasse de gousse d'ail hachée;
- 1 tomate sans peau écrasée;
- 1 verre de coeur de palmier coupé en morceaux;
- 1 cuillère à café d'origan.
Méthode de préparation:
Dans une casserole sur feu doux, ajouter l'huile d'olive, l'ail écrasé et l'oignon et laisser sauter rapidement. Assaisonner avec du sel au goût. Ajouter l'ail haché et les tomates. Cuire pendant 10 minutes. Ajouter les cœurs de palmiers hachés et assaisonner de sel et d'origan. Cuire 5 autres minutes jusqu'à ce qu'ils soient secs.
Préparez le tapioca en trempant la pâte dans une poêle à frire antiadhésive. Lorsque vous sortez de la casserole, tournez et laissez un peu plus de l'autre côté. Remplissez et servez.
5. Recette de poulet tapioca à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
- 100 g de poitrine de poulet cuite et râpée;
- 1 cuillère à soupe de crème légère ricotta;
- ¼ de tomates en dés;
- 1 cuillère à soupe d'olives noires hachées.
Méthode de préparation:
Tamiser les 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca sur une poêle antiadhésive préchauffée. Laissez-le former une seule pâte. Attendez, écartez-vous et tournez-vous. Attendez un peu, jusqu'à ce que l'autre côté soit décollé, et sortez de la poêle. Réservez-le. Mélanger la poitrine de poulet râpée avec la crème de ricotta, les tomates finement hachées et les olives. Ajouter cette farce au tapioca. Plier et servir ensuite.
6. Recette de tapioca à faible teneur en glucides pour les fraises
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
- 5 fraises hachées;
- 1 cuillère à café de sucre Demerara ou édulcorant en poudre au goût.
Méthode de préparation:
Lavez et hachez les fraises. Incorporer avec le sucre dans un bol et micro-ondes pendant 30 secondes. Retirer et bien mélanger pour incorporer la gelée.
Dans une poêle à frire antiadhésive, étaler la gomme de tapioca et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à sauter sur les pointes. Tourne toi. Mettez la confiture de fraises et pliez. Servir ensuite.
7. Recette de tapioca aubergine faible en glucides
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
- 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées dorées;
- 3 cuillères à soupe d'aubergines hachées;
- 1 cuillère à soupe de ricotta hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 gousse d'ail hachée
Méthode de préparation:
Tamiser les 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca sur une poêle antiadhésive préchauffée. Saupoudrer sur la graine de lin doré écrasée. Attendez, écartez-vous et tournez-vous. Attendez un peu, jusqu'à ce que l'autre côté soit décollé, et sortez de la poêle. Réservez-le. Faire revenir l'aubergine hachée en cubes avec l'ail dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajouter la ricotta et bien incorporer. Ajouter cette farce au tapioca. Servir
8. Recette de tapioca à faible teneur en glucides pour le chou-fleur
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca humidifiée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 bouquet de chou-fleur cuit;
- 1/2 tomate hachée;
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- sel au goût;
- Noix de muscade au goût.
Méthode de préparation:
Faites chauffer une casserole avec l'huile d'olive et faites sauter le chou-fleur pendant 2 minutes. Ajouter les tomates, mélanger et éteindre le feu. Laisser refroidir, ajouter le caillé et assaisonner de sel et de muscade. Mélangez bien. Réservez-le.
Mettre la gomme de tapioca dans un tamis et l'étaler dans une poêle antiadhésive, en pressant légèrement avec une cuillère. Porter à feu doux et ferme, tourner la pâte de l'autre côté. Étendre 1/2 de la garniture de chou-fleur sur la pâte et plier en deux. Répétez l'opération pour 2 autres tapiocas. Servir ensuite.
9. Recette de tapioca aux épinards à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- ½ oignon haché;
- sel au goût;
- 1 tasse d'épinards hachés;
- 1 cuillère à soupe de caillé léger;
- 1 tomate sans peau écrasée;
- 1 cuillère à café d'origan.
Méthode de préparation:
Dans une casserole sur feu doux, ajouter l'huile d'olive, l'ail écrasé et l'oignon et laisser sauter rapidement. Assaisonner avec du sel au goût. Ajouter les épinards hachés et les tomates. Cuire pendant 10 minutes. Assaisonner avec du sel et de l'origan. Cuire 5 autres minutes jusqu'à ce qu'ils soient secs. Ajouter le fromage cottage, ajouter et mettre de côté.
Préparez le tapioca en trempant la pâte dans une poêle à frire antiadhésive. Lorsque vous sortez de la casserole, tournez et laissez un peu plus de l'autre côté. Remplissez et servez.
10. Recette de tapioca à faible teneur en glucides pour le bœuf râpé
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
- 100 g de panela déchiqueté;
- 1 cuillère à soupe de caillé léger;
- ¼ de tomates en dés;
- 1 cuillère à soupe d'olives vertes hachées.
Méthode de préparation:
Tamiser les 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca sur une poêle antiadhésive préchauffée. Laissez une forme de masse unifiée. Attendez, écartez-vous et tournez-vous. Attendez un peu, jusqu'à ce que l'autre côté soit décollé, et sortez de la poêle. Réservez-le. Mélanger le boeuf râpé avec le fromage cottage, les tomates et les olives vertes. Ajouter cette farce au tapioca. Plier et servir ensuite.
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