10 recettes de gaufres légères végétaliennes
La gaufre est une recette traditionnelle de crêpe américaine qui est devenue populaire dans d'autres pays autour du monde. Il est constamment servi pour le petit déjeuner aux États-Unis avec des fruits, des gelées et du sirop d'érable . Outre les versions douces, vous trouverez également des versions salées, avec des herbes et autres délices.
Si vous êtes un végétalien, vous pouvez créer des gaufres différenciées qui ne contiennent pas de lait, de beurre d'animaux ou d'œufs. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes variées de gaufres végétaliennes, y compris des versions sucrées et salées.
Les versions sucrées peuvent être servies avec des fruits frais, des gelées, de la mélasse de canne à sucre, des graines oléagineuses, de la cannelle, du chocolat sans lait végétalien ou comme vous préférez. Choisissez la recette qui vous plait le plus et préparez-vous pour un délicieux petit-déjeuner ou un goûter sans nourriture d'origine animale.
Pour préparer les recettes, il est nécessaire d'avoir un gaufrier. Si ce n'est pas le cas, il peut être improvisé dans une poêle à frire, mais le résultat ressemblera à une crêpe. Servir!
1. Recette complète de lumière de gaufre de Vegan
Ingrédients
- 1 tasse de farine blanche;
- 1/4 de farine de blé entier;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 1 pincée de sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 1/4 d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille dessert.
Méthode de préparation:
Mélangez d'abord tous les ingrédients secs. Faire une ouverture au centre et ajouter les liquides en mélangeant bien. Ajouter l'extrait de vanille et incorporer avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Mettez la pâte dans le gaufrier chaud et laissez-le pendant 8 minutes. Si vous n'avez pas la machine, placez-la dans une poêle à frire antiadhésive graissée. Servir avec des fraises et de la gelée.
2. Recette légère de gaufre de Vegan avec l'avoine
Ingrédients
- 3/4 tasse d'eau tiède;
- 1 tasse de flocons d'avoine;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- sucre demerara au goût;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 1 cuillère à café de vinaigre;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte.
Méthode de préparation:
Chauffer et graisser le gaufrier avec de l'huile de coco. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une pâte très homogène et crémeuse. Ajouter la levure en dernier et mélanger rapidement avec une cuillère. Laisser la pâte reposer pendant 1 minute. Verser dans la machine pendant environ 3 minutes. Ci-dessus, vous pouvez mettre des copeaux de chocolat non sucrés et sans lactose. Servir avec des fruits. C'est délicieux!
3. Recette légère de gaufre végétalienne avec du vinaigre de cidre de pomme
Ingrédients
- 1 tasse de farine de blé;
- 1/4 tasse de farine de blé entier;
- 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 cuillère à café d'amidon de maïs;
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 pincée de sel;
- 300 ml de lait de soja;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 2 cuillères à soupe de sirop de canne;
- 1/2 tasse de myrtilles.
Méthode de préparation:
Réglez le gaufrier à réchauffer. Mélanger les ingrédients secs et réserver. Mélanger le lait de soja, le vinaigre et la mélasse et ajouter aux ingrédients secs. Incorporer les myrtilles soigneusement. Mettez la pâte à cuire dans le gaufrier et servez chaud.
4. Recette de gaufres légères végétaliennes
Ingrédients
- 1 tasse de farine de blé biologique;
- 1/2 tasse de farine tout usage;
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé;
- 1 tasse ou plus d'eau pour donner la pointe;
- 1 pincée de sel;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Méthode de préparation:
Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un plat profond. Couvrir avec une serviette et laisser fermenter pendant la nuit à l'extérieur du réfrigérateur. Le lendemain, ajoutez les trois autres ingrédients. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et très lisse. Chauffez le gaufrier et placez la pâte à biscuits comme indiqué. Si vous voulez ajouter de petits morceaux de noix dans la pâte ou des fruits hachés.
5. Recette salée légère de gaufre végétalienne avec des herbes et tofupiry
Ingrédients
- 1/4 d'oignon haché;
- 1/2 cuillère à café d'origan déshydraté;
- 1/2 cuillère à café de thym déshydraté;
- 2 cuillères à soupe d'huile;
- 2 tasses de farine de blé;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 1 cuillère à café de sel;
- 3 cuillères à soupe de poudre à pâte;
- 3 tasses de thé tofupiry;
- 2 tasses de thé au lait végétal;
- 1 cuillère à café d'huile;
- poivre moulu au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, bien chauffer le pétrole. Ajouter l'oignon et les herbes, faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Laisser refroidir et mettre de côté.
Mélanger tous les ingrédients secs sauf la levure chimique. Dissoudre 2 tasses de thé tofupiry dans le lait, ajouter à la pâte et battre avec un fouet jusqu'à incorporation. Ajoutez la tofupiry restante et mélangez bien. Ajouter l'oignon haché et les herbes réservées, l'huile et le poivre, bien mélanger. Enfin, ajoutez la poudre à pâte et mélangez à nouveau jusqu'à homogénéité. Chauffer le gaufrier. Mettez de la graisse et suivez les instructions du fabricant. Servir ensuite. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie.
6. Recette de légume gaufré végétalien au citron
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage;
- 4 cuillères à soupe de cristal de sucre;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 tasse d'eau;
- le zeste de 1 citron;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 ½ cuillères à soupe de levure chimique.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le gaufrier. Faites cuire les gaufres selon les instructions de la machine. Servir avec des fraises ou d'autres fruits que vous préférez et agave.
7. Recette légère de gaufre de végétalien avec la noix de coco
Ingrédients
- 1 tasse de farine blanche;
- 1/4 de farine de blé entier;
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 1 pincée de sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 1 1/4 d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille dessert;
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée sans lactose.
Méthode de préparation:
Mélangez d'abord tous les ingrédients secs. Faire une ouverture au centre et ajouter les liquides en mélangeant bien. Ajouter l'extrait de vanille et incorporer avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Mettez la pâte dans le gaufrier chaud et laissez-le pendant 8 minutes. Si vous n'avez pas la machine, placez-la dans une poêle à frire antiadhésive graissée. Servir!
8. Recette légère de gaufre de végétalien avec la cannelle et l'agave
Ingrédients
- 2 tasses de flocons d'avoine;
- 2 tasses d'eau;
- 2 cuillères à soupe d'agave ou de sucre;
- 1 cuillère à café de cannelle.
Méthode de préparation:
Détruire l'avoine dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle se transforme en farine. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à incorporation. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes. Chauffer un gaufrier graissé, mettre une portion de pâte et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Servir pur ou avec de la gelée de fruits.
9. Recette légère de gaufres végétaliennes avec du tapioca
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de chia;
- 1/2 tasse d'eau;
- 1 banane argentée moyenne;
- 1/4 tasse de farine de noix de coco;
- 2 cuillères à soupe de flocons d'amarante;
- 1 cuillère à soupe de gomme de tapioca;
- 1 cuillère à café de cannelle moulue.
Méthode de préparation:
Laisser hydrater la giclée dans l'eau pendant au moins 10 minutes. Pétrir la banane avec une fourchette. Mélanger tous les ingrédients et laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, faites chauffer le gaufrier et mettez 1/3 de la pâte et faites bien cuire, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Servir Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie.
10. Recette légère de gaufre végétalienne avec des vermicelles
Ingrédients
- 4 tasses de pépites sucrées;
- 1 tasse de paillettes aigres;
- 3 tasses de purée de manioc;
- 1/2 tasse de purée de citrouille;
- 2/3 tasse d'huile végétale;
- 1/2 tasse d'eau;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- herbes déshydratées au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire la mandioquinha et la citrouille épluchées dans des pots différents jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et bien pétrir. Attendez refroidir et incorporer avec les autres ingrédients de la recette jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Mettez assez dans votre gaufrier préalablement chauffé et graissé. Fermer et laisser dorer à 5 pendant quelques minutes. Servir!
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