17 aliments riches en sélénium
La consommation de sélénium dans les aliments présente de nombreux avantages. C'est un nutriment présent dans le sol et qui peut être fourni au corps par la nourriture et l'eau. Dans cet article, nous allons regarder une liste d'aliments riches en sélénium. En sachant quelles sont les sources et la quantité de sélénium que contient chaque aliment, il vous sera plus facile d'assurer l'apport de ce nutriment dans vos aliments.
Il n'est pas nécessaire que les humains consomment quotidiennement une très grande quantité de nutriments: il est recommandé d'ingérer 55-77 mcg (microgrammes) par jour pour les adultes et les adolescents à partir de 14 ans, de 20 mcg pour les enfants de un à trois 30 mcg pour les enfants de 4 à 8 ans et 40 mcg pour les jeunes de 8 à 13 ans.
Cependant, cela ne signifie pas que la substance n'est pas importante pour notre corps. En plus de participer au métabolisme, il a des propriétés antioxydantes, qui combattent les actions néfastes des radicaux libres dans l'organisme, renforce le système immunitaire, aide à former des hormones thyroïdiennes, protège le corps contre les métaux lourds, améliore la circulation sanguine.
Les autres avantages associés au minéral sont: un risque réduit de maladie cardiovasculaire, un métabolisme thyroïdien amélioré et une fertilité masculine. La carence en éléments nutritifs est déjà liée à l'évolution de maladies comme le VIH et la maladie de Crohn, une maladie qui provoque une inflammation du tractus gastro-intestinal.
Pour s'assurer que le corps reçoit effectivement le minéral, il est important d'intégrer les aliments qui contiennent du sélénium dans le régime alimentaire. Voulez-vous savoir ce que ces articles sont? Alors consultez notre liste ci-dessous:
Liste des aliments riches en sélénium
Voici les aliments que vous pouvez inclure dans vos aliments pour assurer vos besoins quotidiens en minéraux:
1 - Marronnier d'Inde
Une seule noix apporte 500 mcg de sélénium. La nourriture est toujours une bonne source de magnésium, de potassium et de calcium et elle agit bien pour le cœur, le cerveau et fournit une action antioxydante. 10 g de noix du Brésil ont 66 calories.
2 - Farine de blé
L'ingrédient qui est largement utilisé dans les gâteaux de recette est une autre bonne source du minéral: il y a 42 mcg de sélénium trouvé tous les 100 g de farine de blé.
3 - Pain français
Savez-vous que le rouleau français vous mangez pour le petit déjeuner ou le goûter? Ainsi, il aide également à fournir des doses de nutriments à votre corps, étant donné qu'il contient 10 mcg de sélénium dans chaque unité.
4 - Poulet
Le poulet qui apparaît dans nos déjeuners et dîners et qui est une source de protéines, de magnésium et de potassium apporte également du sélénium dans sa composition: il contient 7 mcg de sélénium tous les 100 g.
5 - Riz
D'autres nourritures riches en sélénium qui apparaissent souvent dans le repas brésilien sont le riz qui fournit 10 mcg de sélénium à chaque portion égale à huit cuillères à soupe.
6 - Oeufs
Manger des œufs fournit également le corps avec du sélénium. Chaque jaune d'oeuf contient 3, 4 mcg de substance. À son tour, une unité de blanc d'oeuf a 1, 5 mcg de minéral, ce qui laisse chaque œuf avec un total de 4, 9 mcg de sélénium
7 - Boeuf
En plus d'apporter des protéines au corps, le bœuf entre également dans la liste des aliments riches en sélénium, étant donné qu'il contient 3 mcg par 100 g.
8 - Haricots
Pour ceux qui ont besoin de suivre un régime pour améliorer la quantité de sélénium présente dans le corps, parier sur la combinaison classique et traditionnelle de riz et de haricots de la cuisine brésilienne est une bonne idée. C'est comme votre riz de compagnon, les haricots sont la source de la substance, apportant 3 mcg à tous les quatre cuillères à soupe.
9 - Fromage
Deux tranches de fromage de taille moyenne contiennent environ 3 mcg de sélénium, en plus d'autres nutriments comme les protéines, le magnésium et le calcium.
10 - Graines de tournesol
Les graines de tournesol sont des sources de vitamines B, de vitamine E, de magnésium et de phosphore. Mais ils ne seraient pas sur notre liste s'ils ne faisaient pas partie d'aliments riches en sélénium, n'est-ce pas? Eh bien, chaque 100 g de nourriture contient 59, 5 mcg de sélénium.
11 - Huîtres
Pour ceux qui aiment les fruits de mer, la bonne nouvelle est la suivante: 100 g d'huîtres cuites apportent une bonne dose de minéral: 154 mcg.
12 - Thon
Et les poissons ne sont pas en dehors de la liste des aliments riches en sélénium. Un bon exemple est le thon, qui dans sa version cuite contient 91, 2 mcg pour 100 g.
13 - Pain complet
Comme son compagnon, le pain français, le pain de blé entier est aussi la source du nutriment et offre 20, 15 mcg pour chaque portion de 50 g, ce qui fait une moyenne de deux tranches.
14 - Filet de porc
La longe maigre obtenue par la viande du corps est un autre aliment qui fournit du sélénium à l'organisme humain: ils sont de 54, 6 mcg pour chaque morceau de 100 g.
15 - Champignons crimini
Les champignons Crimini, qui sont considérés comme une version miniature des champignons Portobello, mais qui ont une plus grande fermeté, sont également une alternative pour acquérir du sélénium par la nourriture. C'est que chaque 20 g de champignons contient 5, 2 mcg de minéral. Déjà une portion de 100 g apporte 26 mcg de substance.
16 - Seigle
Les grains entiers comme le seigle sont d'autres aliments qui fournissent le nutriment au corps humain. Dans une portion de 100 g de seigle, on trouve 13, 8 mcg de sélénium.
17 - Avoine
Parlant encore des grains entiers, nous terminons notre liste avec l'avoine, qui est une source de fibres, de phosphore et de magnésium et aide à réguler l'intestin. Consommer de la farine d'avoine est un bon moyen d'obtenir du sélénium, étant donné que chaque portion d'une tasse contient 13 mcg.
Comment garder les nutriments alimentaires
Pour tirer profit des quantités de sélénium et d'autres nutriments disponibles dans les aliments que vous consommez, il est important de prêter attention à la façon dont ils sont préparés car cela peut entraîner la perte de ces nutriments.
Pour éviter cela, l'idéal est de vapeur, ne pas trancher trop, cuire avec la peau, ne pas cuire longtemps, utiliser peu d'eau, tout préparer à feu vif, ne pas stocker longtemps dans le réfrigérateur et réutiliser l'eau utilisé dans la cuisine pour préparer un autre aliment, car cette eau peut retenir des vitamines qui, au lieu d'être perdues, seront réutilisées dans un autre plat.
Soin du sélénium
Malgré les avantages du minéral, il est également important de ne pas exagérer sa consommation, car les besoins en nutriments du corps ne sont pas si élevés. La recommandation est de ne pas dépasser l'apport de 400 mcg de sélénium par jour, selon l'Institut de médecine des États-Unis.
L'excès de sélénium peut provoquer une affection appelée sélénose, caractérisée par des symptômes tels que gêne gastro-intestinale, perte de cheveux, imperfections des ongles, mauvaise haleine, fatigue, irritabilité et légère atteinte nerveuse. Un autre danger est d'augmenter le risque de développer le diabète de type 2, qui a été vérifié dans une étude qui a duré huit ans.
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