4 recettes de yaourt au kéfir

Le kéfir est une boisson riche en probiotiques à base de lait entier et de grains de kéfir. Du lait de kéfir, vous pouvez préparer des dérivés tels que le fromage à la crème, le lait, le kéfir et le yogourt.

Découvrez ci-dessous des recettes faciles à préparer pour faire du yaourt au kéfir à la maison, soit pur à sucré avec un édulcorant, soit avec des fruits ou de la gelée à saveur. Séparons quelques conseils pour rendre votre yogourt parfait! C'est une excellente option à consommer pour le petit déjeuner, les desserts ou les collations de l'après-midi.

• N'oubliez pas de choisir un bocal en verre avec couvercle;
• La bouteille devrait être loin de la lumière du soleil;
• Couvrir la bouteille avec un chiffon sec;
• Utiliser des spatules et des ustensiles en plastique ou en bois pour remuer, car l'aluminium interfère dans les propriétés du kéfir;
• Les grains de kéfir peuvent être obtenus auprès des communautés et des groupes de dons sur Facebook / Instagram.

1. Recette de yaourt grec au kéfir

Ingrédients

• 500 ml de lait fermenté kéfir pendant 24 heures et désorbé pendant 12 heures dans le réfrigérateur;
• 3 gouttes d'essence de vanille;
• édulcorant stevia au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger le kéfir sans l'essence avec l'essence de la vanille et sucré au goût. Réfrigérer pendant quelques heures ou jusqu'à ce que plus cohérent. Servir!

2. Recette pour yogourt aux fraises et au kéfir

Ingrédients

• 500 ml de yaourt au kéfir;
• fraises hachées au goût;
• édulcorant au goût.

Méthode de préparation:

Laissez le kéfir fermenter pendant 24 heures. Mettez le yaourt prêt à l'intérieur d'un chiffon propre. Placez le tissu dans un tamis et le tamis dans un grand bol. Laisser le petit-lait s'égoutter dans le réfrigérateur pendant la nuit.

Hacher bien les fraises et les placer dans une poêle avec un édulcorant et un peu d'eau et cuire jusqu'à la formation d'un glacier. Mélanger le tout dans une casserole, porter à feu doux et laisser tourner un glacier. Attendez cool. Envelopper dans du yogourt et servir.

3. Recette de yaourt au kéfir

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de grains de kéfir;
• 2 litres de lait entier;
• édulcorant naturel au goût.

Méthode de préparation:

Mettez trois cuillères à soupe de grains de kéfir dans un bol en verre, ajoutez un litre de lait. Couvrir l'emballage avec un linge et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures jusqu'à ce qu'il soit fermenté.

Après cette période, mélangez le kéfir. Détordre l'emballage en verre et avec une spatule en bois commencer à faire des mouvements circulaires pour mélanger le contenu entier de l'emballage. Passer et stocker les haricots pour les réutiliser ensuite.

Mettez le kéfir dans un récipient en verre avec le litre de lait restant et répétez l'ensemble du processus à nouveau. Le lait cuit doit être conservé dans un autre bol en verre, recouvert d'un linge et conservé à température ambiante, ce qui lui permettra de s'épaissir légèrement.

Attendez-vous à refroidir et à consommer ce yogourt avec un édulcorant au goût. Servir

4. Recette de yaourt au kéfir avec du jus en poudre

Ingrédients

• 250 ml de yogourt glacé au kéfir;
• 1 cuillère à café de jus en poudre de la saveur que vous préférez;
• chia au goût

Méthode de préparation:

Pour le kéfir, faites simplement fermenter votre lait pendant 24 heures. Puis mélanger avec la poudre de jus avec une cuillère. Évitez de frapper le mélangeur, car il sera liquide. Ajouter le chia, prendre pour refroidir et servir!

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