5 recettes de pâte légère de haricots (moins de calories)

Le petit gâteau de Bethléem est déjà une recette célèbre du Portugal qui a gagné le goût du peuple brésilien. Ce quorum est un délicieux dessert préparé avec une crème à base de crème que l'on trouve dans de nombreuses boulangeries et confiseries.

Cependant, la tarte de Bethléem peut être une recette sans calorie, de sorte que vous pouvez improviser et substituer des ingrédients plus légers et moins caloriques.

Ci-dessous, vous trouverez quelques recettes de gâteaux de Bethléem, qui peuvent contenir des biscuits émiettés, de la pâte feuilletée ou d'autres ingrédients à base de pâtes.

La crème a aussi différentes versions. La chose la plus importante est de réaliser sa texture crémeuse. Vous pouvez utiliser des formes de tarte pour faire le gâteau. N'oubliez pas d'apporter votre gâteau à la crème dans le four jusqu'à ce qu'il soit doré pour donner ce croquant. Découvrez les recettes et bon appétit!

1. Recette de gâteau léger Belem au citron de Sicile

Ingrédients

• 3 tasses de lait écrémé;
• ½ peau de citron;
• ½ tasse de sucre demerara;
• 3 jaunes d'oeufs;
• 2 blancs d'oeufs;
• 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
• 10 craquelins de riz brun;
• 2 bâtons de cannelle;
• 1 cuillère à café de beurre léger.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, combiner le lait, la vanille, le zeste de citron et les bâtonnets de cannelle et porter à ébullition à feu moyen. Quand il bout, éteignez, enlevez le zeste de citron et la cannelle. Réservez-le. Mélangez le sucre avec l'amidon de maïs et battez avec un fouet ou une fourchette. Après refroidissement, ajoutez les jaunes d'oeufs. Retourner à feu doux et battre jusqu'à consistance lisse et lisse. Éteindre le feu et réserver.

Mélangez dans un bol les biscuits écrasés, le beurre et les blancs d'œufs. Mélanger jusqu'à obtenir une farine humide et réserver.

Remplissez les tasses individuelles avec la farine de biscuit. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Remplissez de crème avec une louche. Préchauffer le four à 180 ° C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

2. Recette du gâteau léger de Bethléem avec de la pâte feuilletée

Ingrédients

• 300 grammes de pâte feuilletée;
• 1/2 litre de crème légère;
• 6 gemmes;
• 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
• 150 g de sucre demerara;
• essence de vanille;
• cannelle avec du sucre demerara.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, ajouter l'amidon, la crème, les jaunes d'œufs et le sucre, porter à ébullition jusqu'à ébullition, bien mélanger et éteindre. Ajouter l'essence de vanille. Réservez-le. Envelopper la pâte et couper en morceaux de 2 cm. Placer chaque tranche dans le fond d'une petite feuille, en alignant les côtés, répartir le remplissage et mettre les casseroles dans le four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

3. Recette pour le pastel léger de Belém avec du sucre brun

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe de sucre brun;
• 4 gemmes;
• 1 1/2 cuillère à soupe de maïzena;
• 1/2 litre de lait écrémé;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 zeste de citron;
• 10 craquelins de riz brun.

Méthode de préparation:

Mélanger le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d'oeufs dans une casserole et porter à ébullition. Bien mélanger, ajouter graduellement le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron. Laisser épaissir en remuant constamment. Placer le biscuit écrasé dans le fond des beignets de pâte individuelle et graissé. Mettez le four et faites cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!

4. Recette de gâteau à la crème légère

Ingrédients

Massa

• 2 tasses de farine de blé;
• 125 ml d'eau;
• 4 cuillères à soupe de beurre léger.

Sirop

• 500 g de sucre de coco;
• 250 ml d'eau.

Crème

• 2 tasses de lait écrémé;
• ½ tasse de thé à la crème;
• 5 cuillères à soupe de farine de blé;
• Des lambeaux de 1 citron;
• 1 bâton de cannelle;
• le zeste d'une orange;
• 1 cuillère à soupe de vanille;
• 6 gemmes.

Méthode de préparation:

Mélanger la farine et l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer pendant 1 heure. Ouvrez la pâte en forme de rectangle, badigeonnez le beurre dans la pâte et pliez les deux côtés. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Répétez cette procédure 3 fois. Envelopper la pâte comme une rocambole et la couper en petits morceaux. Ouvrez la pâte dans les croûtes à tarte. Réservez-le.

Dans une casserole, mettez le sucre et l'eau et faites chauffer à feu vif. Quand il commence à bouillir laisser 3 minutes et éteindre. Réservez-le.

Dans une autre casserole, mettez le lait, la crème, la farine de blé, le zeste de citron et la cannelle. Bien mélanger et laisser épaissir à feu vif. Éteindre le feu et ajouter le sirop encore chaud. Laisser refroidir et ajouter les jaunes. Bien mélanger puis tamiser. Placez la crème au-dessus de la pâte dans les casseroles et faites cuire dans un four moyen à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Recette pour le pastel clair de Bethléem à l'orange

Ingrédients

• 3 tasses de lait écrémé;
• ½ peau d'orange;
• ½ tasse de sucre demerara;
• 3 jaunes d'oeufs;
• 2 blancs d'oeufs;
• 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange;
• 10 craquelins de riz brun;
• 2 bâtons de cannelle;
• 1 cuillère à café de beurre léger.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, combiner le lait, la vanille, le jus d'orange, la peau d'orange et les bâtonnets de cannelle et porter à ébullition à feu moyen. Quand il bout, éteignez, enlevez la peau d'orange et la cannelle. Réservez-le. Mélangez le sucre avec l'amidon de maïs et battez avec un fouet ou une fourchette. Après refroidissement, ajoutez les jaunes d'oeufs. Retourner à feu doux et battre jusqu'à consistance lisse et lisse. Éteindre le feu et réserver.

Mélangez dans un bol les biscuits écrasés, le beurre et les blancs d'œufs. Mélanger jusqu'à obtenir une farine humide et réserver.

Remplissez les tasses individuelles avec la farine de biscuit. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Remplissez de crème avec une louche. Préchauffer le four à 180 ° C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec le zeste d'orange.

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