5 avantages de la clairance des œufs pour la forme et la santé
Les blancs d'oeufs sont devenus les chéris de ceux qui pratiquent l'activité physique parce qu'il fournit une grande quantité de protéine, peu de graisse et pratiquement rien du cholestérol redouté.
Mais les avantages du blanc d'oeuf ne sont pas seulement de gagner de la masse musculaire: il est emballé avec d'autres avantages pour ceux qui veulent maintenir la forme physique et la santé. Voir ci-dessous ce qu'ils sont et profiter de vérifier toutes les propriétés du blanc d'oeuf et à quoi il sert.
Vous pouvez également consulter les avantages du blanc d'oeuf déshydraté, l'albumine bien connue, et tous ses détails.
Egg Clear Propriétés
Le blanc d'oeuf a acquis une renommée universelle quand il a commencé à être utilisé en grande quantité par les culturistes professionnels tôt dans un moment où aucun supplément tel que la protéine de lactosérum et la caséine n'a pu être trouvé pour la vente. Et si à ce moment-là la plupart d'entre eux consommaient l'œuf entier, le jaune a maintenant été laissé de côté par certains en raison de la forte teneur en graisses saturées et de la forte concentration de cholestérol. Il est à noter que des recherches récentes affirment que le cholestérol des œufs ne fait pas mal. De toute façon, le jaune est une source de beaucoup de graisse et de calories.
Parmi les principales caractéristiques du blanc d'oeuf est le fait qu'il est composé de 90% d'eau et 10% de protéines. Malgré cela, clair ne contient pas toutes les protéines d'oeuf, puisque le jaune contient 50% du nutriment total.
Un seul blanc d'oeuf pèse en moyenne 33 g et contient 3, 6 g de protéines, 0, 24 g de glucides et 55 mg de sodium. La même portion contient environ 17 calories, dont une seule provient des lipides (graisses).
Autres nutriments de blanc d'oeuf:
- Sélénium: un seul clair contient 9% des besoins quotidiens;
- Potassium (2%);
- Magnésium (1%);
- Riboflavine (vitamine B2): 9% des besoins quotidiens;
- Acide pantothénique (B5): 1%;
- Colline;
- Betaine;
- Folate.
Une curiosité est que le jaune d'oeuf a environ 2, 7 g de protéines et pas seulement les graisses comme beaucoup le pensent.
Albumine
Parmi les protéines de blanc d'oeuf, il se démarque de l'albumine, un vieux bodybuilder connu et encore l'un des suppléments les plus consommés sur le marché du bodybuilding. Environ 55% des protéines de blanc d'œuf sont formées par l'albumine, considérée comme une protéine de haute valeur biologique (c'est-à-dire très bien utilisée par l'organisme), et joue un rôle clé dans la reconstruction des fibres musculaires.
Ce qui sert l'œuf clair
Le blanc d'œuf est une source de protéines bon marché avec une teneur en matières grasses presque nulle. En plus d'être utilisés par ceux qui pratiquent l'activité physique et ont un œil sur l'augmentation de la masse musculaire, il y a des avantages du blanc d'oeuf pour la santé de la peau et aussi pour ceux qui veulent perdre quelques kilos. La teneur élevée en protéines du défrichement augmente la satiété et permet un apport calorique plus faible pendant le repas et tout au long de la journée.
Et enfin, les blancs peuvent être une alternative saine pour ceux qui aiment les œufs mais sont préoccupés par les niveaux de graisse alimentaire. Que ce soit dans l'omelette, cuit ou comme ingrédient de pâtes, le blanc peut remplacer le jaune efficacement et sans risque pour votre système cardiovasculaire.
Avantages de l'oeuf clair
Apprenez quelques-uns des principaux avantages du blanc d'œuf et commencez à inclure des aliments dans votre alimentation pour maintenir votre condition physique et votre santé:
1. Il contribue à la formation de la masse musculaire
C'est certainement l'avantage le plus connu des blancs d'oeufs. Comme nous l'avons vu, clear contient de l'albumine, une protéine très biodisponible, c'est-à-dire très bien absorbée par notre organisme.
Toutes les protéines présentes dans le blanc d'œuf sont dégradées en acides aminés, qui sont absorbés par l'intestin et envoyés au foie, d'où ils seront pris pour donner naissance à de nouvelles fibres musculaires.
Les protéines de blanc d'œuf sont complètes, c'est-à-dire qu'elles fournissent au corps tous les acides aminés dont il a besoin, ce qui ne se produit pas avec certains aliments d'origine végétale, comme le riz et les haricots, par exemple.
Parmi les acides aminés présents dans le blanc d'œuf, il y a l'arginine qui stimule la production d'oxyde nitrique, ce qui aide à dilater les vaisseaux sanguins. En conséquence, il y a une amélioration de la circulation sanguine et de l'oxygénation des tissus, ce qui peut accélérer la récupération et également augmenter les niveaux d'énergie pendant l'exercice.
Un autre acide aminé présent dans le blanc d'œuf est la leucine, un acide aminé à chaîne ramifiée (BCAA) qui minimise les effets de l'exercice sur le muscle (dégradation musculaire et inhibition de la synthèse de nouvelles protéines). La consommation de blanc d'œuf après l'activité physique diminue les effets du catabolisme (dégradation des protéines) et stimule la formation de nouvelles cellules musculaires, conduisant à la récupération et à la formation de nouvelles cellules musculaires.
Par conséquent, le blanc d'oeuf accélère la récupération, le maintien et la croissance de la masse musculaire.
2. Aide à la perte de poids et à la maintenance du poids
En fournissant une bonne quantité de protéines avec presque pas de graisse, les blancs deviennent un excellent allié de la perte de poids. En plus de maintenir la satiété plus longtemps (les protéines ont une digestion plus lente que les glucides), le clair contient également de la leucine, qui, comme nous l'avons vu, aide à la formation de masse maigre (tissu musculaire). Une autre fonction moins connue de la leucine est son effet thermogénique, c'est-à-dire la combustion des graisses.
Dans une étude publiée dans la revue Diabetes, les chercheurs ont étudié l'effet de la leucine chez le rat. Au cours de l'enquête (qui a duré 15 semaines), la moitié des animaux ont reçu une alimentation normale, tandis que l'autre moitié a reçu un excès de graisse. En même temps, les chercheurs ont doublé la quantité normale de leucine dans le régime en fournissant l'acide aminé dans l'eau (qui a été nourri librement aux animaux). Un contrôle pour les deux groupes (ration normale sans leucine supplémentaire et graisse sans leucine supplémentaire) a été maintenu tout au long de l'expérience.
Bien que l'augmentation de la leucine dans l'eau n'ait pas entraîné de changements chez les rats nourris avec une ration normale, les animaux ayant reçu une ration riche en graisses et de la leucine en excès n'ont pas atteint jusqu'à 32% de poids. avec un régime riche en graisses. C'est-à-dire que même si les rats avaient pris du poids, la leucine a empêché un gain de poids plus important - et a également empêché une augmentation du tissu adipeux (graisse) de 25%.
En pratique, cela signifie que la leucine peut aider à contrôler le poids en augmentant la vitesse de combustion des graisses stockée précédemment, ainsi qu'en augmentant la sensibilité à l'insuline et en améliorant le contrôle de la glycémie. Pour ceux qui ont un œil sur l'échelle, ceci est un avantage supplémentaire du blanc d'oeuf, car il est synonyme de moins de faim peu de temps après le repas et aussi une augmentation des taux de métabolisme.
Voir aussi: Le régime Egg Clear: Comment ça marche, menu et astuces
3. Il améliore l'humeur et diminue le désir de manger des bonbons
Le blanc d'œuf - frais ou en poudre - contient du tryptophane, un précurseur d'acide aminé à la sérotonine. Entre autres fonctions, la sérotonine améliore l'humeur, contribue à la sensation de bien-être et combat la dépression.
Un autre effet du tryptophane est la diminution de l'envie de manger des bonbons, qui vient souvent en réponse à la nervosité et au stress.
4. Contrôlez la pression artérielle
Les régimes protéiques contribuent à une diminution du risque d'hypertension, et des études récentes ont suggéré que les blancs pourraient être encore plus bénéfiques. Dans une étude publiée par l'American Chemical Society, des scientifiques de l'Université Clemson ont découvert un peptide (composé résultant de la combinaison de deux acides aminés) appelé RVPSL. Trouvé dans le blanc d'oeuf, RVPSL était capable de réduire la tension artérielle autant que Captopril, un médicament connu pour l'hypertension.
Selon les chercheurs, le peptide bloque les enzymes responsables de la conversion de l'angiotensine, un peptide qui provoque une augmentation de la pression artérielle.
5. Améliore la santé de la peau
En plus d'agir dans la récupération musculaire, les acides aminés du blanc d'œuf sont également envoyés aux fibroblastes, cellules responsables de la production de collagène.
Et comme la production de collagène commence à diminuer de manière significative à partir de l'âge de 30 ans, consommer plus de blancs d'œufs peut vous aider à garder votre peau plus ferme et à prévenir l'affaissement indésirable.
Pour ceux qui ne sont pas seulement satisfaits de la consommation d'aliments clairs dans l'alimentation, il existe toujours la possibilité de faire un masque rajeunissant (et qui sert à fermer les pores) avec la nourriture. Battez simplement un ou deux blancs avec un peu de jus de citron dans le batteur et appliquez sur la peau. Laisser agir pendant 15 minutes et rincer abondamment.
Quantité idéale
Il n'y a pas de bonne quantité que vous pouvez consommer tous les jours pour obtenir les avantages du blanc d'oeuf. Des facteurs comme l'âge, le sexe, le niveau d'activité physique et le régime alimentaire devraient être pris en considération avant de commencer à ingérer de nombreux blancs tous les jours.
À titre d'exemple, les jeunes hommes pratiquant régulièrement la musculation auront un plus grand besoin de protéines qu'une femme de 50 ans qui ne pratique aucune activité physique. Et si vous avez déjà un régime riche en protéines animales (fromage de petit-déjeuner, steak au déjeuner et poulet la nuit), il est important que vous preniez soin de ne pas trop consommer d'éléments nutritifs tout au long de la journée.
De grandes quantités de protéines peuvent nuire aux reins et entraîner une foule de complications de santé. Certains professionnels de la nutrition suggèrent souvent 1 gramme de protéines / kg de poids corporel / jour pour les femmes et 1, 5-2 g / kg / jour pour les hommes, mais comme nous venons de le voir ci-dessus, le secret pour obtenir les avantages de oeuf sans troubler la santé est dans le mot modération.
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