5 recettes pour le pudding au lait léger
Lorsque nous pensons suivre une alimentation saine pour perdre du poids ou mieux prendre soin de notre santé, un problème qui peut surgir dans notre esprit est que, ce faisant, nous devrons rester loin des sucreries et des desserts que nous aimons tant savourer.
Et avec cela nous nous décourageons, nous laissons l'amélioration dans la nourriture pour le lundi suivant, seulement que celui-ci n'arrive jamais. C'est pourquoi il est important de savoir que cette excuse est déjà dépassée et déchirée.
En effet, si d'une part il est vrai que les régimes alimentaires sains ne permettent pas d'exagérer en mangeant des sucreries, il est également vrai qu'en faisant des substitutions dans la recette, afin de les alléger, il est possible d'intégrer des sucreries .
Découvrez quelques conseils de recettes de pouding au lait léger que nous séparons pour vous d'adopter à votre régime et manger une friandise de temps en temps:
1. Pouding au lait léger avec sirop de goyave et tomate
Ingrédients
- 1 litre de lait écrémé;
- 1 cuillère à café de vanille;
- 25 g de poudre de gélatine non aromatisée dissous dans ½ tasse d'eau;
- 220 ml de crème légère;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire (le nombre de cuillères peut varier selon la marque du produit, connaître la quantité idéale vérifier l'équivalence de son édulcorant à quatre cuillères à soupe de sucre);
- 4 goyaves rouges, sans peau et sans pépins;
- 3 tomates moyennes sans peau et sans graine;
- 1 tasse de jus de goyave
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant (pour le sirop);
- Jus d'un citron;
- 1 tasse de glace hachée.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir le lait écrémé et la vanille dans une poêle;
- Filtrer le lait et réserver la vanille. Ajouter le lait, la gélatine, la crème et deux cuillères à soupe d'édulcorant;
- Bien mélanger avec la pâte jusqu'à l'obtention d'une masse homogène;
- Transférer la pâte dans un grand plat à gratin graissé avec de l'eau ou distribué dans plusieurs petites pâtes, également graissé avec de l'eau. Si vous choisissez de petits, après les avoir remplis, placez-les sur une grande forme de gâteau. Prenez le pudding au réfrigérateur;
- Mettre les goyaves, les tomates, le jus de goyave, deux cuillères à soupe d'édulcorant, le jus de citron et une tasse de glace pilée dans le mélangeur et battre jusqu'à ce que l'on forme un sirop;
- Tamisez le sirop. Après le durcissement du pudding, retirer du réfrigérateur, démouler et décorer avec le sirop.
La vidéo ci-dessous montre également comment la recette est étape par étape:
Nombre de portions: 8 petites
Nombre de calories par portion: 189
2. Pouding au lait léger
Ingrédients
- 6 oeufs;
- 2 tasses de lait écrémé en poudre;
- 2 tasses de lait écrémé;
- 1 tasse de yogourt nature;
- 1 cuillère à soupe d'eau;
- 1 tasse de yogourt nature;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 3 cuillères à soupe de sucre demerara.
Méthode de préparation:
- Mélanger le lait en poudre, le yogourt, les œufs, l'édulcorant culinaire et le lait écrémé;
- Battre les ingrédients énumérés ci-dessus avec le mélangeur ou le mélangeur;
- Apportez une forme avec un trou au milieu du feu, approprié pour le pudding et d'être pris au feu, et versez le sucre demerara et l'eau dedans;
- Attendez que le mélange brunisse et caramélise et éteignez le feu en obtenant une nuance foncée;
- Répartissez bien le sirop dans la forme et versez délicatement la pâte du pouding sur le sirop;
- Couvrir le formulaire avec une feuille d'aluminium et porter à ébullition dans un bain d'eau (mettre la forme dans une grande casserole avant d'ajouter l'eau du bain d'eau) pendant environ 30 minutes. Le point idéal est quand la pâte est consistante, de sorte que lorsque vous la collez avec un couvert, elle sort lisse;
- Réfrigérer pendant une heure. Après, déformez et servez.
Nombre de portions: 10
Nombre de calories par portion: 150
3. Pouding au lait léger 2
Ingrédients
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- ½ tasse d'eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- ½ tasse d'édulcorant en poudre;
- 2 tasses de lait écrémé;
- 4 oeufs;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs peu profonde dessert;
- ½ cuillère à café de poudre d'édulcorant culinaire (pour le sirop);
- 3 cuillères à soupe d'eau.
Méthode de préparation:
- Dump l'édulcorant culinaire dans le sirop dans une casserole et porter à feu doux pendant quelques minutes. Lorsque vous commencez à faire bouillir, ajoutez trois cuillères à soupe d'eau;
- Bouillir jusqu'à la pointe du caramel, étaler le sirop sous forme de pudding et réserver;
- Battre le lait en poudre, la margarine, l'édulcorant et l'eau bouillante dans le mélangeur pendant cinq minutes sans s'arrêter;
- Ajouter l'amidon de maïs, les œufs, l'essence de vanille et le lait écrémé et battre à nouveau;
- Verser sur la forme avec le caramel et faire cuire dans un bain-marie à feu moyen pendant environ une heure et demie. Embrocher avec une coutellerie pour s'assurer qu'il est bon avant de s'éteindre. Réfrigérer avant de servir.
Nombre de portions: 12
Nombre de calories par portion: 78
4. Pouding au lait léger 3
Ingrédients
- 2 ½ tasses de lait écrémé;
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- ¾ tasse de thé édulcorant en poudre (ne pas utiliser d'aspartame);
- 4 oeufs entiers;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 60 grammes de prunes noires;
- 1 tasse d'eau à température ambiante;
- Edulcorant artificiel au goût (au sirop).
Méthode de préparation:
- Battre le lait écrémé, le lait en poudre, la tasse d'édulcorant, les oeufs et l'essence de vanille dans le mélangeur;
- Passer la pâte dans une margarine graissée et recouvrir d'une feuille d'aluminium.
- Faire cuire au bain-marie pendant 40 minutes. Retirez le papier après avoir vérifié avec la vaisselle que la pâte est prête et laissez-la au four pendant cinq minutes de plus;
- Retirer du four, attendre de refroidir et porter au frais.
Sirop
- Laissez les prunes tremper pendant trois heures. Ensuite, jetez cette eau et mélangez les prunes avec la tasse de thé à l'eau;
- Prenez-les au mélangeur avec l'édulcorant et battez;
- Couvrir le pudding avec le sirop de prune.
Nombre de portions: 8
Nombre de calories par portion: 101.5
5. Dukan régime lait léger pouding
Ingrédients
- 12 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre;
- 6 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 3 oeufs;
- 300 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant (pour le sirop);
- ½ tasse d'eau;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Méthode de préparation:
- Préchauffez le four de 180 à 210 ° C (la valeur idéale varie d'un four à l'autre). Battre le lait en poudre, les six cuillères à soupe d'édulcorant culinaire, les 300 ml d'eau et les trois oeufs dans le mélangeur;
- Mélanger l'édulcorant au sirop, ½ tasse d'eau et l'extrait de vanille dans une casserole et verser dans la poêle à pudding;
- Ajouter la pâte de l'étape 1 sur le chemin et la faire rôtir pendant environ 30 minutes. Faites l'essai de la coutellerie pour vérifier si elle est bonne avant de l'éteindre;
- Après refroidissement, démoulez et portez le réfrigérateur pour devenir plus dur.
Nombre de portions: 8
Nombre de calories par portion: 112, 5
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