4 Recettes de brocoli cuites à la vapeur - Avantages, calories et pourboires
Le brocoli est un aliment très nutritif, riche en fibres, en vitamines et en minéraux comme le calcium et le magnésium. C'est encore une riche source de vitamine C, de fibres, de bêta-carotène et de protéines. En outre, il est riche en minéraux tels que le magnésium, le calcium, le fer et le zinc. Il peut aider à la perte de poids, étant un choix sain pour la consommation car il a peu de calories - dans 100 grammes de brocoli, il n'y a que 35 calories.
Les avantages du brocoli pour la santé sont nombreux. Il est connu que sa consommation régulière diminue le risque de cancer de la prostate et du côlon, peut aider à réduire la tension artérielle et augmenter les propriétés antioxydantes du corps, ainsi que détendre les muscles et agir comme anti-inflammatoire.
Le brocoli est riche en fibres et aide à réduire le mauvais cholestérol. La présence de vitamine C et d'antioxydants aide à protéger et à renforcer le système immunitaire, aidant même à réparer la peau. En étant une source de caroténoïdes, il peut aider à protéger les yeux en luttant contre la dégénérescence maculaire. Il est également excellent pour la digestion, aidant dans les mouvements de l'intestin. Un autre avantage est le maintien du système nerveux sain et le renforcement des os, comme la prévention de l'ostéoporose.
- Voir plus: Avantages du brocoli - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Pour profiter de toutes ces propriétés du brocoli, il faut le consommer cru ou cuire le brocoli dans la vapeur, car lors de la cuisson dans l'eau, beaucoup de ses propriétés sont perdues. La chose intéressante à propos de la cuisson du brocoli cuit à la vapeur est que vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur et consommer quand vous préférez, tout au long de la semaine, juste se souvenir de la saison à temps. Pratique et délicieux!
Comment
Comme vous l'avez vu, le brocoli peut apporter des bienfaits incroyables pour la santé. Mais avant de commencer à le préparer, voici quelques conseils utiles.
- Vous devez laver soigneusement le brocoli à l'eau courante avant la cuisson pour enlever la saleté et les éventuelles traces de saleté.
- Pour préparer le brocoli cuit à la vapeur sur le poêle, utilisez un vaporisateur; si vous ne l'avez pas, vous pouvez improviser un panier en bambou, un tamis ou des pâtes, en aluminium ou en acier inoxydable, avec des trous qui permettent le passage de la vapeur et s'intègrent parfaitement dans la poêle sans être en contact avec l'eau.
- Coupez le brocoli en petits morceaux, en suivant les lignes de la tige. Après cela, coupez également les tiges et mettez de côté pour faire un bouillon de légumes ou une autre recette, ou faites les cuire avec le reste du brocoli.
- Vous pouvez assaisonner le brocoli avec tout ce que vous préférez après la cuisson: huile d'olive, beurre, sel, poivre, ail et fines herbes. Donnez votre touche personnalisée à la préparation!
1. Recette de brocoli cuit à la vapeur
Ingrédients
- 500 grammes de brocoli;
- 1 citron pressé;
- huile d'olive;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- égouttoir de pâtes ou de légumes en aluminium ou en acier inoxydable.
Méthode de préparation:
Porter à feu moyen une casserole avec de l'eau à moins de la moitié et un peu de sel. Laisser bouillir. Lorsque vous faites bouillir le panier à pâtes, ajoutez le brocoli. Couvrir et cuire 10 minutes. Quand al dente (cracher avec une fourchette pour être sûr), assaisonner avec l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre et servir!
2. Recette de brocoli à la vapeur au micro-ondes
Ingrédients
- le brocoli;
- récipient à fond de verre;
- plat
Méthode de préparation:
Bien laver les brocolis et séparer les bouquets. Mettre à l'intérieur du récipient en verre, couvrir avec le plat. Micro-ondes pendant 2 à 4 minutes à haute puissance. Le temps varie en fonction de la puissance du micro. S'il n'est pas cuit dans 2 minutes, ajoutez une autre minute et ainsi de suite. Attendez qu'il refroidisse et rangez au réfrigérateur. Servir assaisonné de préférence.
3. Recette de brocoli cuit à la vapeur avec de l'ail
Ingrédients
- 100g de fleur de brocoli;
- 1 ail;
- 1 cuillère à café de persil haché;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Mettez de l'eau dans un plat vapeur et laissez cuire les fleurs de brocoli. Lorsque l'eau commence à bouillir, attendez 5 minutes et retirez-la. Hacher l'ail et le persil. Dans une poêle, placer l'huile d'olive et l'ail dans une casserole pour chauffer à feu moyen. Pour parfumer, ajouter le persil et le brocoli bouilli. Laisser quelques minutes et servir d'accompagnement.
4. Recette de brocoli cuit à la vapeur avec du beurre
Ingrédients
- 1 bouquet de brocoli;
- 1 brin d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver soigneusement le brocoli à l'eau courante pour enlever la saleté. Placer dans un bol en verre, couvrir avec un plat et micro-ondes en haute puissance pendant 2 à 4 minutes. Si vous préférez, vous pouvez le faire cuire sur le feu dans un ragoût afin que les légumes n'entrent pas en contact avec l'eau. Dans ce cas, le brocoli doit cuire de 5 à 10 minutes. Ajouter le beurre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez et servez.
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