6 Recettes de Cappuccino de Courgette Light
La caponata est une recette très préparée et servie habituellement comme entrée. C'est une recette pratique et très délicieuse, qui n'est rien de plus qu'un ragoût de légumes servi chaud ou froid trempé dans de l'huile d'olive et du vinaigre. Il est servi avec du pain italien ou des toasts et est une excellente option pour grignoter.
La caponata la plus traditionnelle est l'aubergine, mais il existe différentes versions ou personnes qui préfèrent utiliser la courgette, pour le goût.
- Voir plus: Avantages de la courgette - Pour ce qu'elle sert et propriétés.
Ci-dessous, vous trouverez des recettes pour la courgette couronnée, facile à préparer pour vous servir à vos amis et votre famille. Découvrez la préparation étape par étape et bonne dégustation!
1. Recette de caponata de courgettes légères aux raisins secs
Ingrédients
- ¼ tasse de raisins secs;
- 6 tasses de thé de courgettes pelées et coupées en dés;
- 1 ½ cuillère à café de sel;
- 1 tasse d'oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 tasse de tomates épépinées et coupées en dés;
- ¼ tasse d'édulcorant;
- ¼ tasse de vinaigre de vin rouge;
- ¼ tasse d'olives vertes dénoyautées;
- 1/3 tasse de persil haché.
Méthode de préparation:
Dans un petit bol, couvrir les raisins secs avec de l'eau tiède et laisser hydrater pendant 15 minutes. Égoutter et mettre de côté. Dans une grande poêle, faire sauter les courgettes coupées en dés en cubes pendant 10 minutes. Retirer et mettre de côté. Dans la même poêle, faire sauter l'oignon, ajouter l'ail et les tomates et faire sauter 2 minutes. Envelopper dans la courgette réservée. Remettre sur le feu et mélanger l'édulcorant, les raisins secs et les olives. Ajouter le persil et servir chaud.
2. Recette de cappuccino pour les courgettes légères aux câpres
Ingrédients
- 2 courgettes coupées en dés;
- 1 poivron rouge haché;
- 1 poivron jaune haché;
- 1 oignon haché;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- 150 g de noix de macadamia;
- 100 g d'olives vertes hachées;
- 50 g de câpres;
- l'origan au goût;
- sel au goût;
- huile d'olive
Méthode de préparation:
Dans une poêle anti-adhésive à l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et la courgette et assaisonner de sel. Quand il est cuit, ajoutez les autres ingrédients et laissez reposer encore 3 minutes en remuant constamment. Éteindre, couvrir, réserver jusqu'à tendreté et servir.
3. Recette de la lumière de courgette caponata dans le four
Ingrédients
- 3 courgettes coupées en cubes;
- 2 oignons hachés;
- 2 gousses d'ail hachées;
- 1 poivron vert haché;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- 1 tasse d'huile d'olive;
- 1 tasse d'eau;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Réserver ½ tasse d'huile d'olive. Mettez les ingrédients restants sur un plateau. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant environ 1 heure et 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de coller ou de sécher. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau ou d'huile d'olive. Ajoutez le sel si vous en avez besoin et le reste de l'huile d'olive. Placer dans un bol fermé et réfrigérer ou servir à température ambiante. Servir avec du pain et du pain grillé!
4. Recette de courgette caponata lumière à la tomate
Ingrédients
- 1 tasse d'oignon haché;
- 1 cuillère à café de sel;
- ¼ tasse de vinaigre de vin rouge;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1/3 de persil haché;
- ¼ tasse d'olives noires hachées;
- 6 tasses de courgettes coupées en dés;
- 1 tasse de tomates coupées en dés.
Méthode de préparation:
Prenez la courgette pour faire sauter dans la poêle pendant 10 minutes avec de l'huile d'olive et retirez. Faites sauter l'oignon, mettez l'ail et les tomates et laissez-le dorer rapidement, puis ajoutez les courgettes. Ajouter les olives, le persil, s'attendre à faire cuire et servir. Si nécessaire, réglez les assaisonnements.
5. Recette de courgette caponata lumière avec des aubergines
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes;
- 1 petite aubergine;
- 1 poivron rouge;
- 1 poivron jaune;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 50 g de raisins secs raisins foncés;
- vinaigre blanc au goût;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- poivre de calabresa séché au goût;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Hacher les aubergines, les courgettes et les poivrons en cubes et réserver. Mettez de l'eau dans une casserole, et quand elle commence à bouillir, placez les courgettes hachées. Laisser cuire environ 2 minutes, retirer les courgettes de l'eau et réserver. Répétez le même processus avec l'aubergine, mais ajoutez un peu de sel et de vinaigre à l'eau dans laquelle l'aubergine sera cuite pour enlever l'amertume. Livre
Dans une casserole, mettez un peu d'huile d'olive et faites dorer l'ail, ajoutez les poivrons et faites sauter pendant 3 minutes. Ajouter les raisins secs et faire sauter pendant encore 1 minute. Ajouter l'aubergine et la courgette, bien mélanger. Assaisonner avec du sel, de l'origan et du poivre. Ajouter plus de vinaigre et d'huile d'olive au goût et servir chaud ou froid.
6. Recette de la lumière de courgette caponata avec le doigt de la jeune fille de poivre
Ingrédients
- 1 courgette coupée en cubes;
- 1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées;
- 2 poivrons sans doigts sans morceaux hachés;
- 1/2 oignon, coupé en petits morceaux;
- 1 petite tomate coupée en petits cubes;
- 1/2 tasse de poivrons verts hachés;
- 1 tasse de vinaigre blanc;
- 2 gousses d'ail émincées;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Verser l'ail et l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les poivrons, les courgettes, les olives, la tomate, le poivron et faire sauter tout. Faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, ajoutez le vinaigre, salez et poivrez. Laissez sécher pendant un moment. Ajouter l'origan et d'autres herbes que vous préférez. Attendez de fondre et arroser avec plus d'huile d'olive. Servir chaud ou froid.
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