6 recettes pour la crème légère aux épinards
L'épinard est un légume très riche en fer et en vitamine B et, précisément pour cette raison, est très consommé par les végétariens. Source de fibres, il contribue également à la régulation de l'intestin et aide dans le processus de perte de poids. Voici quelques façons de le servir: cru - dans la salade, sauté, dans des soufflés, comme des garnitures de tarte ou dans des crèmes et des soupes.
Voir aussi: 10 Avantages de l'épinard - Pour ce qu'il sert et Propriétés
Les crèmes et les soupes sont pour la plupart des repas sans calories et servent d'options pour remplacer les aliments très lourds au déjeuner ou au dîner. Si nous incluons des ingrédients tels que les épinards, en plus d'être légers, ils deviennent extrêmement sains et nutritifs.
Comme de nombreuses recettes contiennent de la crème sure, du lait, des fromages et du beurre, la soupe à la crème ou aux épinards peut, en bonne santé, dégager beaucoup de calories. Donc, dans cette liste, nous séparons les variations de recettes de crème légère aux épinards qui ont toute la saveur, mais pas toutes les calories. La crème légère aux épinards peut être prise comme soupe ou, si vous préférez, vous pouvez la laisser épaissir un peu et la manger comme plat d'accompagnement pour les poissons et les poulets, ou même comme sauce pour pâtes.
1 - Recette de crème légère aux épinards et au caillé
Ingrédients
- Épinards frais
- 1 cuillère à soupe de caillé
- 350 ml de lait
- 30 g de mozzarella râpée (ou de buffle)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Sel
Mode de préparation
Mettez 200 ml de lait bouillant puis ajoutez la quantité d'épinards hachés que vous pensez être la meilleure. Cuire jusqu'à ce que le bouillon commence à épaissir. Prendre environ la moitié des épinards dans la casserole et le mettre dans le mélangeur. Mettez une bonne portion de bouillon qui cuit bien. Battre bien et mélanger le liquide avec le contenu de la casserole, qui a continué à bouillir. Ajouter le caillé. Mélanger le reste du lait avec la fécule de maïs et mettre dans la poêle. Porter à ébullition puis jeter le fromage. Mélangez un peu plus puis éteignez.
2 - Recette de crème légère aux épinards noix de muscade
Ingrédients
- 1 paquet d'épinards, seulement les feuilles, sans les tiges
- 4 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1 tasse de lait écrémé
- 1 comprimé et demi de bouillon de légumes
- Muscade râpée au goût
Mode de préparation
Mettez l'eau pour faire cuire et dissoudre le bouillon. Mettez les épinards et faites cuire jusqu'à tendreté. Égoutter les épinards et hacher. Remettez-le dans le bouillon dans lequel il était en train de cuire. Faites un mélange avec la farine et avec le lait, et ajoutez-le au bouillon. Remuez continuellement jusqu'à épaississement. Mettez la muscade et faites cuire à feu doux pendant encore cinq minutes.
3 - Recette de crème légère aux épinards et à l'igname
Ingrédients
- 3 tasses d'épinards hachés
- 2 tasses d'igname coupé en dés
- 3 tasses d'eau
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre et sel au goût
Mode de préparation
Hacher l'oignon et l'ail et faire sauter. Ajoutez l'igname, l'eau et faites cuire. Ajouter les épinards, le sel et le poivre. Laisser cuire quelques instants, puis fouetter dans le mélangeur. Si vous pensez que la crème est trop épaisse, mettez plus d'eau et faites cuire un peu plus longtemps.
4 - Recette de crème légère aux épinards au parmesan et oeuf
Ingrédients
- 150 g d'épinards hachés
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 8 tasses d'eau
- 3 clair
- 3 bouillons de légumes
- 2 gousses d'ail
- Noix de muscade
- Poivre et sel au goût
Mode de préparation
Éplucher l'ail, mais le garder entier. Mettez l'eau sur le feu et ajoutez l'ail, la muscade et le bouillon de légumes. Laisser bouillir pendant dix minutes. Ajoutez les épinards et faites cuire un peu, jusqu'à ce que les épinards commencent à se casser un peu (pas totalement). Mélangez les blancs d'œufs avec le parmesan puis mettez dans la soupe aux épinards. Remuez bien, continuellement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Au moment de servir, ajoutez plus de fromage râpé sur le dessus.
5 - Recette de crème légère aux épinards
Ingrédients
- 1 bouquet d'épinards
- ½ tasse de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 oignon râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poivre et sel au goût
- Mode de préparation
Faites sauter l'oignon, ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à ce que l'eau sèche. Mélangez le lait avec la fécule de maïs et placez-les avec les épinards et l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez jusqu'à épaississement. Ajoutez le parmesan, mélangez-le un peu plus puis fouettez tout dans le mélangeur.
6 - Recette de crème légère aux épinards avec chou-fleur et poireaux
Ingrédients
- 1 tasse d'épinards hachés
- 1 chou-fleur
- 1 poireau
- Poivre et sel au goût
Mode de préparation
Je fais cuire les épinards dans l'eau avec une pincée de sel environ une minute après le début de l'ébullition. Faites de même avec le chou-fleur, mais laissez cuire pendant trois minutes. Hacher le chou-fleur et les épinards, les placer dans le mélangeur et ajouter l'eau de cuisson de l'un des deux (ou épinards, ou chou-fleur). Battre jusqu'à consistance lisse. Faire sauter le poireau et ajouter le contenu du mélangeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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