6 recettes pour la lumière au fromage à la crème
Quand vous pensez à la crème de fromage, une bombe calorique vient bientôt à l'esprit, non? Mais il ne doit pas nécessairement être ainsi. La crème de fromage peut être un bon accompagnement pour les pâtes, les légumes et même les viandes! Pour réduire la quantité de calories, il est judicieux de faire des substitutions et des choix assertifs, et l'un d'entre eux consiste à choisir des fromages légers, plus sains, moins gras, etc.
Vous trouverez ci-dessous des idées de crème légère au fromage avec des ingrédients moins caloriques et plus sains et des préparations assorties. Si vous avez des doutes sur ce qu'il faut servir, sachez que le chou-fleur au fromage à la crème peut être un plat intéressant et savoureux. Utilisez votre imagination pour penser à des accompagnements. Suivez les recettes ci-dessous!
1. Recette pour la lumière de fromage à la crème (mines de fromage)
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre léger;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- 1 cuillère à soupe de farine de blé;
- 1/2 litre de lait écrémé;
- 250 g de fromage frais minas;
- 1/2 bouquet de basilic frais;
- une pincée de sel;
- poivre au goût;
- 1 tasse de crème légère.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Puis ajouter la farine de blé et mélanger jusqu'à incorporation aux autres ingrédients. Ajouter le lait chaud en remuant constamment. Ajouter le poivre, le sel, le fromage râpé et la crème avec le lactosérum. Mélanger jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition, éteindre le feu et placer le basilic.
2. Recette pour la lumière de fromage à la crème (ricotta)
Ingrédients
- 1/2 tasse de thé à la ricotta;
- 3 verres d'eau;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dessert;
- 1/2 tasse de thé haché à l'odeur verte;
- combien de sel.
Méthode de préparation:
D'abord mettre l'eau à ébullition dans une casserole avec du sel. Puis ajoutez le lait avec l'amidon dissous et laissez épaissir. Couper la ricotta en cubes et incorporer la crème. Ajoutez un parfum vert et éteignez. Servir avec du chou-fleur, d'autres légumes ou des grains entiers.
3. Recette de fromage à la crème léger (mozzarella et parmesan)
Ingrédients
- 400 ml d'eau;
- 50 g de parmesan râpé;
- 50 g de mozzarella légère râpée;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 oignon râpé;
- 200 ml de bouillon de légumes légers;
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère.
Méthode de préparation:
Faire sauter l'oignon dans une casserole dans la margarine fondue. Ajouter le lait graduellement et porter à ébullition. Ajouter ensuite le bouillon de légumes dissous et porter à ébullition. Dissoudre l'amidon dans une demi-tasse d'eau. Verser dans la poêle et remuer. Si nécessaire, ajoutez le reste de l'eau. Ajouter le fromage graduellement et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Éteins le feu. Servir ensuite.
4. Recette de fromage à la crème léger (mozarerla et fromage blanc)
Ingrédients
- 1 litre de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 100 g de mozzarella;
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Mettez le lait à ébullition et mettez de côté un verre. Ajouter le vinaigre au lait bouilli et laisser cirer, cela fait partie de la procédure. Ensuite, filtrer pour séparer le sérum. Ajouter la pâte dans le mélangeur avec le beurre, les fromages et le sel. Gardez le mélangeur à faible puissance, puis ajoutez le lait réservé pour épaissir le fromage à la crème. Servir ensuite.
5. Recette de fromage à la crème légère (cottage et fromage cottage)
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail coupée en deux;
- 200 caillé léger;
- 150 g de fromage cottage;
- 100 ml de lait écrémé;
- 2 cuillères à café d'amidon de maïs;
- pincée de muscade;
- ciboulette hachée au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Initialement dissoudre l'amidon de maïs dans la moitié de la quantité de lait réservé. Ensuite, fouetter le cottage dans le mélangeur avec le lait restant jusqu'à ce qu'il se transforme en pâte. Réservez les deux ensembles. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer l'ail juste assez. Ajoutez ensuite le fromage cottage et la moitié du lait avec l'amidon dissous, puis ajoutez le cottage fouetté avec le lait, en remuant jusqu'à épaississement. Enfin, placez les assaisonnements, y compris la ciboulette verte. Servir chaud en accompagnement.
6. Recette de fromage à la crème légère (plat)
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre léger;
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- 1 cuillère à soupe de farine de blé;
- 1/2 litre de lait écrémé;
- 250 g de fromage plat râpé;
- une pincée de sel;
- poivre au goût;
- 1 tasse de crème légère.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Puis ajouter la farine de blé et mélanger jusqu'à incorporation aux autres ingrédients. Ajouter le lait chaud en remuant constamment. Ajouter le poivre, le sel, le fromage râpé et la crème avec le lait. Mélanger jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition, éteindre le feu et servir.
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