7 avantages du navet - pour lequel il sert et propriétés
Le tubercule du navet, ou simplement le navet, est un aliment hypocalorique et sa consommation est très avantageuse pour le maintien de notre santé et de la bonne forme. Peu de temps après, en plus d'en savoir plus sur les avantages du navet, nous apprendrons à quoi il sert et ses propriétés nutritionnelles.
En savoir un peu plus sur le navet
Le navet ( Brassica rapa ) est une plante herbacée de la même famille que le chou, le brocoli et le chou, les Brassicacées . Consommé depuis l'Antiquité, il faisait déjà partie du régime des Grecs et des Romains.
Sa culture gagna le monde, se développant mieux dans les climats tempérés, et arriva au Brésil à travers les colons portugais.
Les tubercules de navet se trouvent dans les formes et tailles les plus variées, simples ou bicolores (blanc, vert, violet ou rose rougeâtre). Au Brésil, les plus communs sont ceux ronds, pourpres sur le dessus et blancs sur la partie finale, et les complètement blancs, qui ont la même forme que les carottes.
Qu'est-ce que le navet?
Les tubercules de navets bruts sont rafraîchissants et légèrement amers, étant fortement consommés sous forme de salades. Lorsqu'ils sont cuits, pour la préparation de soupes ou de purées, ils acquièrent une saveur plus douce. Les tubercules peuvent également être conservés.
Il est à noter que les feuilles de Brassica rapa sont également comestibles, très nutritives et ont un goût proche de celui de la moutarde. Ils peuvent être cuits ou, s'ils sont frais, ingérés crus (et il est important d'avertir que cette forme de consommation peut être indigeste).
Propriétés de Nabo
Une portion de 100 g de tubercules bruts et frais fournit seulement 28 calories, 6, 43 g sous forme de glucides (et 1, 8 g de fibres), 0, 9 g de protéines et 0, 1 g de matières grasses.
La même quantité de navet répond à 35% des recommandations quotidiennes pour la vitamine C, 7% pour la pyridoxine, 4% pour la thiamine et l'acide folique, 2, 5% pour la niacine et la riboflavine et moins de 1% pour les vitamines E et K Dans le cas du manganèse, 5% de potassium, 4% de fer, 3% de calcium, 2, 5% de sodium et de magnésium, et 2 % de zinc.
Avantages du navet
Voici comment les propriétés du navet procurent des bienfaits pour la santé et la forme physique. Alors, à quoi bon le navet?
1. Le navet vous aide à perdre du poids
Les tubercules sont une excellente option à inclure dans un régime. Afin de perdre du poids avec la santé, vous devez consommer des aliments qui sont, avant tout, nutritifs.
En outre, ils ont peu de calories, ce qui favorise également la perte de poids, et ont de bonnes quantités de fibres, qui aident à favoriser une sensation de satiété (vous faisant ingérer moins de nourriture).
Ces fibres favorisent encore plus les bienfaits du navet pour la santé: elles aident à contrôler le taux de glucose sanguin, ce qui signifie que l'ingestion du navet empêche le glucose d'être en excès dans le sang (dans ces conditions, le corps tend à transformer une partie du même en gras).
2. Le navet aide à protéger l'intestin
Les fibres du tubercule contribuent encore au maintien de la santé intestinale. Ils stimulent l'évacuation, préviennent la constipation et aident à éliminer les toxines. Les fibres diminuent également l'apparition de crises de diverticulite, soulageant la pression et l'inflammation dans le côlon.
3. Le navet aide à prévenir le cancer
Le navet, comme les autres légumes de la famille des Brassicacées, présente des glucosinolates, composés responsables de leur amertume.
Dans notre corps, les glucosinolates sont décomposés, donnant lieu à des isothiocyanates et des indoles, molécules qui montrent une activité anticancéreuse: des études sur des rats indiquent que les deux aident à contenir le développement de tumeurs du sein, du poumon, de l'estomac, du foie et du côlon. vessie
La recherche publiée dans l'International Journal of Oncology a révélé que la brassinine, une sorte de composé de navet indole, était capable de tuer les cellules à un stade donné du développement du cancer colorectal.
Le sulforaphane, un isothiocyanate présent dans les brassicas, a déjà une action contre le cancer de l'œsophage, du pancréas, de la prostate et du mélanome.
Les avantages du navet contre le cancer proviennent également du fait qu'il est une source de vitamine C et de manganèse, des nutriments qui aident à combattre les radicaux libres (agents hautement réactifs qui peuvent causer des mutations dans l'ADN qui mènent au cancer).
4. Le navet est bon pour le système cardio-vasculaire
La consommation de tubercules contribue à la maîtrise des facteurs de risque associés à la survenue de maladies cardiovasculaires.
Ils contiennent du potassium qui, en plus de son action vasodilatatrice, aide à éliminer le sodium par l'urine, un minéral qui a un effet hypertenseur.
La vitamine C est un antioxydant puissant et est présent en grande quantité dans le navet. Il aide à prévenir l'oxydation du cholestérol LDL, supprimant ainsi l'athérosclérose (processus inflammatoire des vaisseaux, causé par l'accumulation de mauvais cholestérol).
Ses vitamines, la pyridoxine et l'acide folique, aident à recycler l'homocystéine, un acide aminé qui, en excès, attaque également les vaisseaux sanguins, facilitant le dépôt de graisse dans les artères.
5. Navet aide à protéger les yeux
Les avantages du navet pour les yeux peuvent également être fournis par sa teneur en vitamine C.
La cataracte est une maladie ophtalmique relativement fréquente chez les personnes âgées. Devant ce constat, les chercheurs canadiens ont décidé d'évaluer le mode d'alimentation des personnes âgées en bonne santé et malades, âgées de 60 à 70 ans. Ils ont constaté que les sujets en bonne santé prenaient une quantité significative de vitamines C et E.
Une autre découverte qui suggère cet effet protecteur de l'acide ascorbique est que la diminution des taux de vitamine C dans le cristallin humain est fréquente dans les yeux affectés par la cataracte.
6. Le navet est bon contre l'asthme
Les tubercules sont de bons aliments pour ceux qui souffrent d'asthme (et une fois de plus, la vitamine C favorise ces bienfaits du navet).
La vitamine semble être un allié contre cette maladie en protégeant le corps contre les effets nocifs de la pollution, qui en provoquent les symptômes.
7. Le navet est bon pour la peau et les cheveux
Il y a même des avantages de Navet à la peau et aux cheveux. L'activité antioxydante de la vitamine C aide également à prévenir le vieillissement de la peau (prévient l'apparition de taches et de rides).
Le cuivre, à son tour, est le nutriment du tubercule qui contribue au maintien de la couleur du fil (le minéral est fondamental pour le processus de synthèse du pigment mélanique).
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