7 Recette pour la lumière d'aubergine farcie
Avec ses 20 calories pour chaque portion de tasse, les nutriments tels que le magnésium, le zinc, le potassium, le fer, le calcium, le phosphore, les vitamines A, B1, B2 C et les fibres contribuent à la satiété et aident à contrôler l'appétit, l'aubergine est certainement un aliment qui devrait être présent dans la nourriture.
En effet, en plus d'être en bonne santé, car c'est un fruit nutritif, il peut aussi aider à la perte de poids, car il a peu de calories et apporte de la fibre dans sa composition. Pour ceux qui n'aiment pas l'aubergine, il est important de savoir qu'il est possible de l'intégrer dans les repas avec des recettes qui apportent d'autres ingrédients en accompagnement et améliorent leur saveur, mais sans dépasser le nombre de calories, comme c'est le cas des aubergines farcies lumière
Et c'est juste quelques recettes d'aubergines farcies légères que nous apprendrons à préparer ci-dessous:
1. Bœuf haché léger aubergine farci
Ingrédients
- 1 grande aubergine;
- 150 g de boeuf haché de canard;
- 1 tomate hachée;
- 1 petit oignon haché;
- Ciboulette au goût;
- Sel au goût;
- Poivre au goût;
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate.
Méthode de préparation:
- Coupez l'aubergine en deux, enlevez sa miette et hachez-la;
- Faire sauter le boeuf haché avec l'oignon dans une casserole, sans huile, puis ajouter la miette hachée du fruit, la tomate, la sauce, la ciboulette, le sel et le poivre. Laissez-le cuire pendant un petit moment.
- Farcir les moitiés de l'aubergine avec le contenu de la panela. Passez-les à une forme avec un petit doigt aqueux et amenez au four pour rôtir pendant 20 minutes.
Nombre de portions que rapporte le revenu: 2
Nombre de calories par portion: 165
2. Lumière aubergine farcie avec de la viande et du fromage
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes;
- 220 g de boeuf haché;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 1 cuillère à café d'ail haché;
- 1 tomate coupée en cubes;
- Salsa au goût;
- 160 ml de sauce tomate;
- 1 cuillère à soupe de caillé léger (facultatif);
- 1 cuillère à soupe de dessert peu profond râpé parmesan.
Méthode de préparation:
- Couper les aubergines en deux et retirer leurs pointes. Faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel, puis égouttez et réservez;
- Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Dès qu'il commence à brunir, ajouter le bœuf haché et griller jusqu'à ce qu'il se détache;
- Ajouter les tomates et le persil, bien remuer et éteindre le feu;
- Placer une partie du mélange de viande dans chacune des moitiés de l'aubergine, sans enlever les pulpes. Ajouter la sauce tomate et le fromage dans chacun d'eux;
- Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Nombre de portions de la recette: 4
Nombre de calories par portion: 145
3. Veggie léger aubergine farcie
Ingrédients
- 1 grande aubergine;
- 1 tasse de riz blanc cuit;
- 2 cuillères à soupe d'ail haché;
- 1 oignon;
- ½ tasse de champignons tranchés;
- ¼ tasse de coriandre;
- 1 tasse de sauce piquante (ou une autre sauce de votre choix);
- 1 cuillère à soupe de basilic;
- 1 tasse de noix hachées;
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante de votre choix.
Méthode de préparation:
- Coupez l'aubergine en deux et enlevez votre pulpe. Hacher la pulpe en petits morceaux et les tremper dans l'eau pour perdre l'amertume;
- Faire cuire les champignons et les oignons dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre une coloration plus foncée. Puis ajoutez les morceaux de pulpe d'aubergine et l'ail;
- Préchauffer le four à 180º C. Lorsque les ingrédients dans la poêle commencent à brunir et devenir croquants, ajouter le riz, le basilic et les noix;
- Lorsque le mélange commence à coller, ajouter les sauces et cuire jusqu'à ce qu'elles se dissolvent;
- Éteindre le feu et farcir les moitiés de l'aubergine avec le mélange de casserole. Cuire au four pendant 45 minutes. Divisez les parties d'aubergine en huit morceaux et servez vous-même.
Nombre de portions que rapporte le revenu: 8
Nombre de calories par portion: 161
4. Aubergine légère farcie au poulet
Ingrédients
- 1 grande aubergine;
- 150 g de poitrine de poulet;
- 1 tomate hachée
- 1/3 de poivron jaune haché;
- 1 petit oignon haché;
- Sel au goût;
- Poivre au goût;
- Salsinha au goût;
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate.
Méthode de préparation:
- Couper l'aubergine en deux, retirer la chapelure et hacher. Faire griller le poulet sans huile et le déchiqueter à l'aide d'une fourchette;
- Faire revenir l'oignon, le paprika et le poulet sans huile. Ajouter les morceaux de miettes d'aubergines ainsi que les tomates, le sel, le poivre, le persil et la sauce tomate et cuire un peu de temps;
- Éteignez le feu et remplissez les moitiés de l'aubergine avec le contenu de l'étape précédente;
- Transférez-les à une forme avec un doigt aqueux et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Nombre de portions que rapporte le revenu: 2
Nombre de calories par portion: 142
5. Lumière aubergine farcie aux noix
Ingrédients
- 3 aubergines moyennes;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 2 oignons hachés moyens;
- 2 tasses de tomates cerises coupées en deux;
- ¼ tasse de noix tranchées;
- 2 cuillères à soupe de poudre de cannelle;
- 2 cuillères à soupe d'origan séché;
- ¼ tasse de fromage feta à teneur réduite en matières grasses.
Méthode de préparation:
- Couper les aubergines en deux, retirer la pulpe et couper en petits morceaux. Assaisonnez les moitiés et les morceaux d'aubergine avec du sel, rincez et séchez avec des touches douces, comme si elles étaient légères;
- Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et laisser mijoter les moitiés d'aubergines. Retirer quand ils sont mous, ce qui devrait prendre environ sept minutes, et les toucher doucement pour les sécher;
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant cinq minutes. Ajouter les petits morceaux d'aubergine, les tomates cerises, les noix, la cannelle et l'origan et ¼ tasse d'eau filtrée. Cuire pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et dorés.
- Tournez le four à feu vif et faites griller les moitiés de l'aubergine pendant cinq minutes. Réduire le feu à 180 ° C;
- Farcir les aubergines avec le contenu de l'étape 3 et couvrir avec le fromage. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à brunir.
Nombre de portions: 6
Nombre de calories par portion: 153
6. Légère aubergine farcie à la ricotta
Ingrédients
- 300 g de ricotta fraîche;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge;
- 4 tiges d'oignons verts tranchés;
- 60 g de flocons d'avoine;
- 1 aubergine;
- 1 tomate moyenne coupée en 4 parties;
- Sel au goût.
Méthode de préparation:
- Préchauffer le four à 180º C. Pétrir la ricotta à l'aide d'une fourchette. Mélangez bien avec l'avoine et la ciboulette. Livre;
- Couper l'aubergine en quatre tranches de taille égale, retirer les pointes et jeter les miettes, en laissant seulement une couche de 1 cm sous chaque tranche de sorte que la farce ne fuit pas. Vous pouvez stocker cette pâte pour faire d'autres recettes;
- Assaisonnez le fond des tranches avec du sel et ajoutez le remplissage dans chacune. Décorez chaque morceau d'aubergine avec une partie de la tomate. Passer les tranches dans un graissé et recouvert d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les tranches deviennent molles.
Nombre de portions: 4
Nombre de calories par portion: 171
7. Aubergine légère farcie aux épinards
Ingrédients
- 1 aubergine;
- 2 petites tomates en dés;
- 1 poignée d'épinards;
- 40 g de parmesan râpé léger;
- 3 cuillères à soupe de persil haché;
- Sel au goût;
- Poivre noir au goût (vous pouvez également échanger contre un autre poivre de votre choix).
Méthode de préparation:
- Préchauffer le four à 180º C. Couper l'aubergine en deux, passer les moitiés à une forme, avec la coupe et prendre au four pendant 20 minutes;
- Retirer du four et laisser refroidir. Retirez l'aubergine et piquez-le. Trancher les épinards aussi;
- Pour faire le remplissage, mélanger la pulpe hachée de l'aubergine, les morceaux d'épinards, le fromage, les tomates et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre;
- Cuire au four et rôtir pendant environ 35 minutes.
Nombre de portions que rapporte le revenu: 2
Nombre de calories par portion: 193
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