8 Recettes de poulet croustillant au four
En Alabama, aux États-Unis, l'une des recettes les plus traditionnelles est la cuisse et croustillante trop cuite. Là-bas, beaucoup sont des restaurants de restauration rapide qui servent ce délice. Cependant, comme elle est un peu calorique, pour profiter de cette recette, que diriez-vous de préparer votre version à la maison?
C'est une recette relativement facile à préparer. La chose sympa est qu'à la maison, vous pouvez varier les assaisonnements du poulet selon vos préférences, vous pouvez utiliser le curcuma, le poivre de Cayenne, le poivre noir, l'odeur verte, l'ail, la ciboulette ou d'autres ingrédients que vous préférez.
Certaines versions peuvent placer de la mayonnaise, du yogourt ou un autre ingrédient crémeux pour écraser le poulet. L'astuce est de laisser mariner dans l'assaisonnement d'un jour à l'autre pour bien attraper le goût. La panure peut être faite avec une variété d'options: chapelure, farine complète, avoine, flocons de maïs, etc.
Suivez ci-dessous les recettes pour le poulet rôti croustillant que nous divisons! Pour diminuer les calories de la recette, vous faites cuire plutôt que de faire frire? Il sera croustillant de la même manière et très savoureux. Découvrez-le!
1. Recette de poulet croquant rôti à la crème d'oignon
Ingrédients
- 1/2 kg de poulet coupé en cubes moyens;
- 1 verre léger de mayonnaise;
- 2 sachets de poudre de crème d'oignon en poudre.
Méthode de préparation:
Commencez par essuyer le poulet et en séparant en morceaux moyens, égoutter pour enlever l'excès d'eau. Dans un bol, incorporer le poulet avec la mayonnaise et passer au-dessus des poulets. Empiler le poulet dans la crème d'oignon préparée et disposer dans un plat allant au four. Cuire légèrement dans un four à température moyenne avec du papier d'aluminium pendant 30 minutes. Après ce temps, sortez le papier et laissez-en un peu plus. Quand il est doré et croustillant, servez!
2. Recette de poulet croquant rôti aux flocons de maïs
Ingrédients
- 1 kg de cuisses de poulet;
- 1 cuillère à café de poudre d'ail;
- 2 cuillères à café de sel;
- 2 cuillères à café de paprika;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne;
- 100 grammes de flocons de maïs;
- 2 oeufs.
Méthode de préparation:
Retirer la peau des cuisses de poulet et bien mélanger dans les assaisonnements, en réservant deux cuillères à café de l'assaisonnement pour plus tard. Frottez les assaisonnements sur les cuisses pour bien attraper le goût. Disposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et laisser mariner pendant au moins 1 heure. Chauffez le four à puissance moyenne / élevée. Émietter les flocons de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien écrasés, cela peut être fait dans un mélangeur ou mettre dans un sac en plastique robuste et casser avec l'aide d'un rouleau de pâtes jusqu'à ce que finement finement. Mélangez l'assaisonnement réservé dans le pain et réservez. Dans un plat battre les oeufs et mettre de côté. Passer les cuisses de poulet dans les oeufs puis dans les corn flakes et retourner dans le plat allant au four. Répétez le processus jusqu'à ce que les cuisses soient parties. Faire cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir
3. Recette de poulet rôti croustillant avec du yogourt
Ingrédients
- 1 tasse de yogourt écrémé;
- 2 têtes d'ail hachées;
- 1 cuillère à soupe de sauce au poivre;
- 1/2 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à café de poivre noir;
- 2 cuisses de poulet;
- 2 poulet trop cuit;
- 3 tasses de flocons de maïs;
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
Méthode de préparation:
Dans un bol, incorporer le yogourt, l'ail, la sauce au poivre et d'autres assaisonnements dans les cuisses de poulet et trop cuits. Laissez le poulet mariner dans cet assaisonnement pendant 1 jour recouvert d'une pellicule de plastique dans le réfrigérateur. Battre les corn flakes dans le mélangeur ou le robot jusqu'à ce qu'ils soient émiettés. Transférer dans un plat ajouter le sel et le poivre. Tournez le four à 200 degrés. Passez les cuisses de poulet marinées la veille dans ce pané et prenez un plat antiadhésif pendant une demi-heure. Servir
4. Recette de poulet croquant rôti avec de la farine
Ingrédients
- 1 kg de poulet sans peau;
- demi-jus de citron;
- 2 tablettes de bouillon de poulet léger;
- 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé.
Méthode de préparation:
Dans un bol, incorporer les morceaux de poulet dans le jus de citron. Mélangez bien. Réservez-le. Partie incorporer le bouillon de poulet avec le beurre formant une pâte et tapotez le poulet. Disposer sur une plaque à pâtisserie, couvrir avec du papier d'aluminium et faire griller légèrement dans un four moyen préchauffé pendant 40 minutes. Dans un bol, mélanger la farine avec le parmesan râpé. Retirer le poulet et passer dans les doigts et remettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servir
5. Recette de poulet croquant rôti au persil
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées découpées en morceaux minces;
- 3 oeufs;
- 3 tasses de flocons de maïs;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à soupe de persil haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 4 cuillères à soupe de farine de blé;
- poivre de Cayenne au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par assaisonner le poulet avec du sel et du poivre au goût. Battre les oeufs à côté de l'huile dans un bol et mettre de côté. Dans un autre récipient, mettre la farine de blé et mettre de côté. Ajouter les flocons de maïs dans un sac en plastique et écraser pour former une sorte de farine. Mettre dans un récipient et assaisonner de sel et de poivre de Cayenne, ajouter le persil. Passer les morceaux de poulet dans la farine, l'oeuf et finaliser en passant dans les flocons. Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes. Après ce temps, tourner et laisser encore 15 minutes pour dorer uniformément. Servir avec une sauce d'accompagnement comme entrée.
6. Recette de poulet rôti à la farine de maïs
Ingrédients
- 8 coxinhas de poulet;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1/2 citron pressé;
- farine de maïs pour paner;
- l'ail pressé au goût.
Méthode de préparation:
Assaisonnez le poulet avec du citron, du sel, du poivre et de l'ail. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur pour attraper la saveur. Passez la farine de maïs et faites-la rôtir dans un plat à cuisson antiadhésif et beurré. Laissez 45 minutes au four à 200 degrés. Servir
7. Recette pour poulet croquant rôti avec flocons d'avoine
Ingrédients
- 10 cuisses de poulet et trop cuites;
- persil au goût;
- ciboulette au goût;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- sel au goût;
- l'ail au goût;
- le safran au goût;
- 1/2 tasse d'avoine finement hachée;
- 1/2 tasse de parmesan râpé.
Méthode de préparation:
Mélanger l'avoine en flocons avec le parmesan et mettre dans un plat profond, mettre de côté. Assaisonnez les cuisses et trop cuit dans les assaisonnements et laissez-le bien incorporer. Verser dans le four pané et cuire au four préchauffé à température moyenne et cuire au four pendant 1 heure et demie. Servir
8. Recette de poulet croquant rôti à la farine de blé entier
Ingrédients
- 2 têtes d'ail hachées;
- 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne;
- 1/2 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à café de poivre noir;
- 2 cuisses de poulet;
- 2 poulet trop cuit;
- 3 tasses de farine complète;
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
Méthode de préparation:
Dans un bol incorporer les assaisonnements sur les cuisses de poulet et trop cuits. Laissez le poulet mariner dans cet assaisonnement pendant 1 jour recouvert d'une pellicule de plastique dans le réfrigérateur. Transférer la farine entière dans un plat et ajouter le sel et le poivre noir. Tournez le four à 200 degrés. Passez les cuisses de poulet marinées la veille dans ce pané et prenez un plat antiadhésif pendant une demi-heure. Servir avec de la mayonnaise maison.
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