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8 recettes de soufflé de courgettes à faible teneur en glucides

Le souffle est la recette rapide typique à préparer à l'époque où il y a un manque de créativité à inventer dans la cuisine ou manque d'ingrédients à la maison. La recette classique traditionnelle prend la crème béchamel, à base de lait et de farine de blé, qui peut être une bombe calorique et aussi très riche en glucides!

Mais vous suivez un régime faible en glucides, sachez que vous pouvez pleinement adapter cette recette. Ci-dessous, nous séparons les recettes de soufflé à faible teneur en glucides pour vous prouver que cela est possible car il devient également délicieux.

Le secret du soufflé est d'envelopper bien les ingrédients, de sorte que la pâte soit légère, et veillez à ne pas passer le temps du four. L'idéal est d'enlever quand il dort et se développe. Comme la recette est adaptée, avec la substitution d'ingrédients, il est possible que le résultat ne soit pas exactement le même que le classique, mais l'important est le goût et la santé, non? Alors consultez les recettes, préparez-vous et bon appétit!

1. Recette pour le souffle de zucchini à faible teneur en glucides

Ingrédients

2 courgettes;
1 oignon;
1 cuillère à soupe de beurre;
3 cuillères à soupe de crème sure;
4 oeufs;
parmesan râpé;
sel au goût;
poivre au goût;
assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Couper la courgette et l'oignon en cubes. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis ajoutez les courgettes, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit libérée. Ouvrez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'une partie de l'eau ait séché. Réduire le feu, ajouter la crème et les jaunes d'œufs et mélanger. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements de votre choix. Retirer du feu.

Mettre dans un bol, ajouter le parmesan râpé et mélanger. Attendez cool. Battre les 4 blancs d'oeufs et ajouter à la pâte. Distribuer cette pâte dans des ramequins et saupoudrer plus de fromage sur le dessus. Cuire au four à 200º pendant 30 minutes. Laissez-le adoucir et détordre.

2. Recette pour soufflé de courgettes à faible teneur en glucides avec des mines de fromage

Ingrédients

2 tasses de courgette râpée;
6 cuillères à soupe de mines de fromage;
poivre au goût;
4 oeufs;
1 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Traitez le fromage sur le processeur. Dans un contenant, ajouter la courgette, le fromage, les œufs, le poivre noir et la levure chimique. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet. Transférer à un ramequim graissé avec de l'huile d'olive et cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que doré. La recette est individuelle. Si vous voulez faire plus de souffles, doublez la quantité.

3. Recette de soufflé à la courgette à faible teneur en glucides avec une assiette de fromage

Ingrédients

500 grammes de courgette râpée;
2 boîtes de crème sure;
1 tasse de fromage râpé;
4 gemmes battues;
4 blancs d'œufs;
1 cuillère à café de poudre à pâte;
4 cuillères à soupe de beurre;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger les courgettes dans un bol avec les jaunes d'œufs, le lait et le beurre. Bien mélanger et ajouter le fromage râpé. Porter au chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assaisonner avec du sel et ajouter les blancs d'œufs. Mettez la poudre à pâte et enveloppez-la légèrement. Mettre dans une forme de souffle graissé (pyrex ou ramequins). Préchauffer le four à 180 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir ensuite.

4. Recette de soufflé de courgettes à faible teneur en glucides avec de la ricotta

Ingrédients

2 courgettes râpées;
3 oeufs;
1 cuillère à soupe de margarine;
50 grammes de ricotta;
2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Battre les oeufs, la margarine et les fromages dans le mélangeur ou le robot. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un réfractaire, placez les courgettes et versez ce mélange. Mélangez tout. Rôtir légèrement avec un peu de parmesan râpé sur le dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four bas pendant 40 minutes. Servir!

5. Recette de soufflé de courgettes à faible teneur en glucides avec des aubergines

Ingrédients

1 courgette;
1 aubergine;
1 oignon;
1 cuillère à soupe de beurre;
3 cuillères à soupe de crème sure;
4 oeufs;
parmesan râpé;
sel au goût;
poivre au goût;
assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Couper les courgettes, les aubergines et les oignons en cubes. Laissez l'aubergine dans la sauce avec du sel et de l'eau pour enlever l'amertume. Égoutter et mettre de côté. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis ajoutez les courgettes, les aubergines, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit libérée. Ouvrez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'une partie de l'eau ait séché. Réduire le feu, ajouter la crème et les jaunes d'œufs et mélanger. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements de votre choix. Retirer du feu.

6. Recette pour soufflé de courgettes à faible teneur en glucides avec carotte

Ingrédients

4 tasses de courgette râpée;
2 carottes râpées sans peau;
12 cuillères à soupe de mines de fromage;
poivre au goût;
8 oeufs;
2 cuillères à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Traitez le fromage sur le processeur. Dans un bol, mélanger la courgette, la carotte, le fromage, les œufs, le poivre noir et la levure chimique. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet. Transférer dans des ramequins graissés à l'huile d'olive et cuire à 200 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

7. Recette pour soufflé de courgettes à faible teneur en glucides avec des fromages

Ingrédients

500 grammes de courgette râpée;
2 boîtes de crème sure;
1 tasse de fromage mozzarella râpé;
2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
4 gemmes battues;
4 blancs d'œufs;
1 cuillère à café de poudre à pâte;
4 cuillères à soupe de beurre;
pincée de sel.

Méthode de préparation:

Mélanger les courgettes dans un bol avec les jaunes d'œufs, le lait et le beurre. Bien mélanger et ajouter les fromages. Porter au chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assaisonner avec du sel et ajouter les blancs d'œufs. Mettez la poudre à pâte et enveloppez-la légèrement. Mettez dans une forme soufflé graissé. Préchauffer le four à 180 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir ensuite.

8. Recette de soufflé de courgettes à faible teneur en glucides avec poireau

Ingrédients

2 courgettes râpées;
1 tasse de poireaux tranchés;
3 oeufs;
1 cuillère à soupe de margarine;
50 grammes de ricotta;
2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Battre les oeufs, la margarine et les fromages dans le mélangeur ou le robot. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un réfractaire, placez la courgette et le poireau. Versez ce mélange sur. Mélangez tout. Faites cuire légèrement dans un four bas pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir!

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