9 avantages de sucre de noix de coco - Comment, recettes et astuces
Avec l'augmentation de la consommation de produits riches en sucres, tels que les aliments industriels riches en sirop de fructose, il y avait aussi une croissance expressive de nombreux problèmes dans la société. Les taux de surpoids, d'obésité et de taux de maladies comme le diabète de type 2 ne font qu'augmenter ces dernières années, ce qui soulève de nombreuses questions sur les conséquences de l'utilisation abusive d'aliments contenant de fortes doses de sucre.
Dans la recherche d'alternatives plus saines, de nombreuses recherches sont en cours pour trouver des produits qui ont le même sucre édulcorant que le sucre traditionnel mais qui ne causent pas autant de dommages à la santé. Parmi les différents aliments actuellement disponibles sur le marché, on trouve le sucre de coco.
Apprenez à connaître les différents avantages du sucre de noix de coco, sachez comment utiliser cette nourriture au quotidien, apprendre quelques astuces de recettes et voir les bienfaits du sucre de coco pour les diabétiques.
Qu'est-ce que le sucre de coco?
Le sucre de coco est un produit obtenu à partir de la sève de la noix de coco qui subit un processus de chauffage pour retirer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement déshydratée. À la fin du processus, il reste de nombreux cristaux de sucre qui forment le produit final du sucre de coco. Ce produit est totalement naturel car il ne subit aucun processus de raffinage et il n'y a pas non plus d'agents de conservation.
Le sucre de coco est considéré comme l'un des meilleurs substituts actuellement disponibles sur le marché pour la canne à sucre traditionnelle. Il est très nutritif, contenant plusieurs vitamines, dont les vitamines B (B1, B2, B3 et B6), étant riche en divers minéraux, tels que le potassium, le zinc, le fer et le magnésium, en plus d'avoir une faible indice glycémique, avec une valeur d'environ 35.
Le sucre blanc traditionnel a un index glycémique élevé d'environ 90, provoquant la libération rapide d'insuline dans la circulation sanguine et peut augmenter le risque de développer des maladies telles que le diabète, en plus d'augmenter les taux de surpoids et d'obésité. Les aliments à faible indice glycémique comme le sucre de coco sont libérés et absorbés lentement, ce qui aide à contrôler l'insuline.
- Voir plus: Indice glycémique des aliments - Tableau complet.
Pour cette raison et plusieurs autres, le sucre de noix de coco est une option pratique et saine pour être inséré au jour le jour dans n'importe quelle recette, en plus d'avoir un prix abordable.
Quels sont les principaux avantages du sucre de coco?
Le sucre de coco présente de nombreux avantages par rapport aux autres aliments ayant un pouvoir édulcorant, car il contient de nombreux éléments nutritifs, contribuant ainsi aux personnes qui ont besoin de contrôler leur poids ou qui recherchent simplement une alimentation plus saine et plus nutritive.
Connaissez ci-dessous 9 avantages du sucre de noix de coco et apprenez comment utiliser cet aliment dans votre alimentation:
1. Aide avec le contrôle de la glycémie
Le sucre de coco a un index glycémique bas, ce qui signifie qu'il pénètre plus lentement dans la circulation sanguine, empêchant la libération rapide d'insuline et aidant à contrôler les taux de glycémie. Dans le cas du sucre simple raffiné, qui a un indice glycémique élevé, l'entrée du sucre dans le sang est rapide et cela peut entraîner une libération excessive d'insuline et, au fil du temps, provoquer une première image du diabète.
En raison du contrôle glycémique, le sucre de noix de coco pour les diabétiques peut être une option à la place de l'édulcorant. Dans ce cas, cependant, il doit toujours y avoir des conseils d'un médecin avant toute modification apportée à l'alimentation du patient.
2. Aide au contrôle de la satiété
Les aliments riches en sucre raffiné contiennent un indice glycémique élevé, et quand ils atteignent rapidement la circulation sanguine, le pancréas libère de l'insuline, et avec le retrait du glucose, les niveaux de glucose sanguin diminuent et il y a une augmentation de la faim.
Lors de la consommation d'aliments à faible indice glycémique, tels que la noix de coco ou le sucre brun, cette libération d'insuline est plus faible et plus lente, évitant les pics de faim et aidant à contrôler la satiété.
3. Aide le contrôle du poids
Les avantages du sucre de noix de coco pour ceux qui ont besoin de contrôler le poids sont nombreux. Le premier d'entre eux est lié à son évitement des pics de la faim causés par le sucre raffiné traditionnel. En plus du contrôle de l'appétit et de la faim, il y a moins de nourriture et le nombre total de calories consommées dans la journée diminue.
Un autre problème est lié à la libération d'insuline. Cette hormone est l'une des principales responsables de l'accumulation de graisse dans le corps. Par conséquent, si le sucre de coco est utilisé, il y aura moins de libération d'insuline et le corps sera moins susceptible d'accumuler l'excès de graisse.
Il convient de rappeler que, bien que le sucre de coco ait un indice glycémique inférieur à celui du sucre raffiné, il contient à peu près la même quantité de calories que le sucre traditionnel et que, par conséquent, il ne devrait pas en consommer de grandes quantités.
4. Il est plus sain que les autres sucres
Une des grandes questions concernant les produits raffinés, tels que le sucre blanc, est l'utilisation de produits chimiques au cours du raffinage, provoquant non seulement le retrait de nombreux nutriments de la nourriture, mais aussi l'apport de substances ayant un potentiel agressif pour la santé.
La noix de coco ou la cassonade ne subissent pas ce processus, et par conséquent, en plus de maintenir de nombreux éléments nutritifs dans sa composition, le rendant plus nutritif, elle ne contient pas non plus de substances nocives et aucun additif n'est utilisé pour sa fabrication.
5. Aide à gagner de la masse musculaire
Il y a des avantages de sucre de noix de coco aussi pour ceux qui veulent gagner du muscle. Souvent, dans les régimes d'hypertrophie, il y a une restriction des aliments riches en glucides, car ceux-ci peuvent contribuer à l'augmentation excessive des couches de graisse. Dans le cas du sucre de coco, le contrôle du taux de glycémie est plus important et il y a moins de libération d'insuline, évitant ainsi l'augmentation de la graisse corporelle.
En outre, le sucre de coco est riche en potassium et ce minéral est essentiel pour aider dans les processus de contraction et de relaxation des muscles, aidant à réduire les crampes et les crampes de l'entraînement et des activités physiques régulières. Le potassium participe également au processus de synthèse des protéines, accélérant ainsi la récupération musculaire et la croissance des fibres, contribuant ainsi à augmenter la masse musculaire.
6. Empêche la rétention d'eau
Une consommation excessive d'aliments riches en sucre raffiné ou en sel peut augmenter considérablement la quantité de liquide retenue dans le corps, entraînant une prise de poids et des mesures uniformes. Avec l'utilisation du sucre de noix de coco, il y aura moins de rétention d'eau car le glucose est libéré plus lentement.
En outre, ce sucre est riche en potassium, qui est un minéral clé pour aider à l'équilibre des fluides dans le corps, favorisant le contrôle de la bonne quantité d'eau à l'intérieur des cellules. Alors que le sodium agit en retenant les liquides, le potassium contribue à l'élimination de l'eau.
7. Améliorer la santé du système nerveux
Parmi les nombreux avantages du sucre de coco sont l'amélioration des diverses fonctions du corps, parmi eux les fonctions du système nerveux. Cette nourriture est riche en vitamines du complexe B telles que la thiamine (vitamine B1), la riboflavine (vitamine B2), la niacine (vitamine B3) et la pyridoxine (vitamine B6).
Ces vitamines aident à la formation des fibres nerveuses et des neurotransmetteurs, améliorant ainsi l'échange entre les neurones et favorisant une amélioration de la santé du système nerveux et aidant à maintenir les fonctions cognitives de concentration, de concentration et de mémoire.
8. Améliore la santé de la flore intestinale
Le sucre de coco a dans sa composition une fibre appelée inuline. Cette fibre est considérée comme prébiotique, c'est-à-dire qu'elle aide à la nutrition des bactéries bénéfiques pour la santé et présentes dans l'intestin. Parmi les avantages du sucre de noix de coco qui proviennent de l'inuline est la diminution du risque de cancer dans l'intestin, car il aide à garder la flore intacte et empêche la croissance des cellules cancéreuses.
9. Renforce le système immunitaire
Un autre grand avantage de la fibre d'inuline est qu'en protégeant et en améliorant le développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin, elle aide également à renforcer le système immunitaire car elle empêche le développement de bactéries nocives qui peuvent causer des maladies.
Recettes de sucre de noix de coco
1. Nutella saine
Ingrédients
- 2 tasses de noisettes;
- 1 ½ tasse de chocolat non sucré déjà fondu;
- 1/3 tasse de sucre de coco;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- 2 cuillères à café d'essence de vanille.
Préparation:
Mettez les noisettes dans un plat allant au four et faites cuire pendant 10 à 12 minutes à 400 degrés. Après refroidissement, frottez les noisettes ensemble pour enlever la peau. Placer les noisettes et le sucre de coco dans un robot pour obtenir une pâte crémeuse et homogène. Ajouter le chocolat, l'huile de coco et la vanille. Laissez au réfrigérateur et servez quand il fait froid.
2. Gâteau à la noix de coco
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de sucre de coco;
- 4 oeufs;
- 1/2 tasse d'huile de coco;
- 1 tasse de farine de blé;
- 1 1/2 tasse de lait;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- noix de coco râpée au goût.
Préparation:
Battre les blancs d'oeufs et séparer. Dans un autre récipient, placez la farine et ajoutez le sucre et le sel, en mélangeant bien. Ajouter les jaunes d'œufs et l'huile de noix de coco, en mélangeant jusqu'à homogénéité. Mélangez ce mélange avec les blancs d'œufs et la levure. Dans une forme graissée, verser la pâte et ajouter la noix de coco râpée au goût. Cuire au four à 180ºC pendant 30 minutes.
Où acheter et quel est le prix du sucre de coco?
Pour savoir où acheter du sucre de noix de coco est assez simple que ce produit est facilement trouvé dans les supermarchés et les magasins de produits naturels spécialisés. Il est vendu en paquets de différentes tailles et son prix peut varier de 10, 00 $ à 30, 00 $ par unité.
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