Pouvez-vous manger du manioc?
Le manioc, également connu sous les noms de manioc et de manioc, est un aliment qui contient 159 calories dans chaque portion de 100 g cuite. C'est une source de nutriments comme les hydrates de carbone, le potassium, les fibres, les protéines, la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine C, le fer calcique et le magnésium.
La nourriture est également connue pour des avantages tels que l'action antioxydante, l'effet anti-inflammatoire contre l'arthrite, la protection de la peau, l'aide dans la construction d'os et la nouvelle masse de tissu et la contribution à la santé de coeur.
- Voir aussi: Avantages du manioc pour la forme physique et la santé.
Mais tout le monde peut-il manger du manioc librement?
Le diabétique peut-il manger du manioc?
Une personne est diagnostiquée avec le diabète quand son corps n'est pas capable de produire de l'insuline ou ne peut pas utiliser correctement l'hormone produite par le corps. L'insuline agit pour contrôler la quantité de glucose (sucre) présente dans le sang.
Quand il y a une image de diabète non contrôlé, les niveaux de glucose dans le sang augmentent. Si cela reste longtemps, des problèmes tels que des dommages aux organes, aux vaisseaux sanguins et aux nerfs du corps peuvent survenir. D'où l'importance de suivre correctement le traitement indiqué par le médecin.
Cela inclut des aspects tels que: activité physique, contrôle de la glycémie, application d'insuline, utilisation de médicaments, soins de santé bucco-dentaire, gestion du stress, tabagisme et diminution de la consommation de boissons alcoolisées .
Une autre partie importante du traitement est le soin avec de la nourriture, qui doit être composé de plats et de repas qui favorisent le contrôle du taux de sucre dans le sang.
- Voir aussi: Conseils de régime pour les diabétiques.
Et où le manioc entre-t-il dans cette histoire? Le diabétique peut-il manger du manioc ou doit-il abandonner la consommation de nourriture dans son alimentation? Parlons d'abord de deux bons points. Ensuite, nous aborderons un point délicat.
Les fibres
Un aspect qui milite en faveur de la consommation de manioc dans l'alimentation des diabétiques est le fait que la nourriture est une source de fibres.
Une portion d'une tasse de manioc cuite et coupée en cubes est composée de 2, 5 g de fibres. Le nutriment est bénéfique pour les personnes souffrant de diabète, car il limite la vitesse d'absorption du glucose par le corps et aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
L'indice glycémique
Un autre point en faveur de l'affirmation que le diabétique peut manger du manioc est l'index glycémique présenté par l'aliment.
Cet indice est un indicateur qui montre comment chaque aliment peut affecter les niveaux de sucre dans le sang. Par exemple, les aliments ayant un indice glycémique élevé, qui sont supérieurs à 70, ne sont pas idéaux pour les personnes atteintes de diabète parce qu'elles sont rapidement absorbées et provoquent une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang.
La bonne nouvelle à propos du manioc est qu'il a un indice glycémique de 46. Cela signifie qu'il entre dans la catégorie des aliments à faible indice glycémique, puisque pour être classé dans ce groupe il faut avoir un indice inférieur ou égal à 55.
En d'autres termes, le manioc est absorbé lentement, sans provoquer une augmentation soudaine de la glycémie.
Les personnes qui suivent un régime ou consomment des aliments à faible indice glycémique sont moins susceptibles de développer des maladies telles que le diabète de type 2 et la maladie coronarienne.
Les aliments qui ont un faible indice glycémique contribuent également au contrôle des taux de triglycérides dans le sang.
Le nombre de glucides dans le régime diabétique
Les hydrates de carbone sont formés par des blocs de molécules de sucre et acquièrent la forme de sucre après avoir traversé le système digestif. Le nutriment est ensuite utilisé comme source d'énergie dans le corps.
Ainsi, la quantité de glucides consommée par un diabétique dans sa vie quotidienne doit également être contrôlée, ce qui signifie que les portions de manioc sont soigneusement sélectionnées, étant donné que 100 g de nourriture contiennent 38 g de glucides .
Selon une alerte de l'American Diabetes Association, chaque organisme réagit différemment à l'évolution de la glycémie lorsqu'il entre en contact avec un aliment particulier.
Par conséquent, la quantité de manioc que chaque diabétique peut manger sera déterminée plus efficacement par le médecin. Les portions peuvent également changer en fonction de la façon dont le plat de repas est mis en place.
Par exemple, si vous avez déjà une autre source de glucides, la quantité de manioc sera une. Si c'est la seule source du nutriment, sa portion en sera certainement une autre.
D'où l'importance d'avoir le médecin et le nutritionniste pendant le traitement de la maladie. Ils sont en mesure de déterminer la quantité idéale de glucides pour le régime alimentaire de chaque patient et de les guider par rapport aux choix les plus sains et les plus sains pour leur alimentation, par exemple si le patient diabétique peut manger du manioc ou non. contrôle des taux de glycémie et prévention des complications du diabète.
Est-ce que le manioc cause le diabète?
Un article publié en 1994 dans la revue Acta Horticulturae indiquait qu'il y avait un soupçon que le manioc pouvait causer le diabète. Cependant, cette hypothèse a été contredite par un travail scientifique.
Plusieurs études ont déjà révélé l'existence d'une faible incidence de la maladie chez les Africains, qui mangent la nourriture avec régularité.
Une étude publiée dans le numéro de décembre 2006 de la revue Fundamental & Clinical Pharmacology a montré que dans un groupe de 1 381 personnes, dont 84% de manioc, aucun des le diabète.
En outre, une autre étude, publiée cette fois en octobre 1992 dans la publication Diabetes Care, a montré que les Tanzaniens qui mangeaient régulièrement du manioc présentaient une incidence plus faible de la maladie que les Tanzaniens qui rarement ils ont mangé la nourriture.
TimeTip
Il est bon de rappeler qu'un bon moment pour consommer des aliments avec plus de glucides ou de glucides avec un indice glycémique plus élevé est peu après une activité physique. L'impact sur la glycémie sera minimisé.
Soins du manioc
Cependant, vous devez faire attention à la façon dont vous mangez le manioc. Sa préparation doit être faite dans le but d'éliminer un composé toxique appelé cyanure d'hydrogène.
On pense que cette substance pourrait causer le diabète ou aggraver l'image des cas déjà diagnostiqués de la maladie. Le contenu du composant est réduit lorsque la nourriture passe par un processus d'immersion (laissant la sauce). La cuisson et la fermentation de la nourriture empêchent également la libération du composé.
Une autre astuce pour réduire le risque de toxicité avec le cyanure d'hydrogène est de sélectionner des variétés de manioc douces.
Les betteraves diabétiques peuvent-elles manger des betteraves?
Avec ses 43 calories trouvées dans chaque portion de 100 g, la betterave est un aliment considéré comme favorable à la santé. En effet, la racine apporte plusieurs avantages tels que l'abaissement de la pression artérielle, le renforcement du système immunitaire, la lutte contre l'anémie, la protection du système nerveux et du cœur, le contrôle du cholestérol et la prévention des problèmes hépatiques et pulmonaires. Voir aussi: A
Curcuma: Ce que c'est, avantages, effets secondaires et comment prendre
Le curcuma ou curcuma est l'assaisonnement qui donne Curry, la célèbre épice indienne, la couleur jaune caractéristique, l'arôme et la saveur. Il a été utilisé en Inde et par plusieurs tribus indiennes pour des milliers d'années comme épice et aussi comme herbe médicinale. Aux États-Unis, le curcuma est utilisé dans la préparation de sauces traditionnelles à la moutarde. Des recherche
