9 recettes pour l'huile d'olive aromatisée
L'huile d'olive aromatisée a pris de l'importance dans de nombreux restaurants étoilés. Beaucoup sont les chefs qui peuvent préparer une huile d'olive aromatisée pour servir accompagné de pains, salades, pâtes, poissons et même de la viande.
Il existe des versions variées d'huile d'olive aromatisée comme les herbes, le citron, l'ail, le gingembre, le poivre et même sucré avec de la cannelle et de l'anis. Vous trouverez ci-dessous toutes ces recettes. Préparez-vous en suivant et en respectant le pas indiqué étape par étape pour réussir.
Conserver dans un verre fermé dans un endroit frais et bien ventilé. L'huile d'olive assaisonnée est valable pour 30 jours. Utilisez la créativité plus tard pour créer des salades et d'autres recettes délicieuses qui portent l'huile d'olive, chercher des combinaisons de saveurs créatives. Bonne préparation et bon appétit!
1. Recette pour l'huile d'olive aromatisée au citron
Ingrédients
- 500 ml d'huile d'olive;
- écorces de 1 citron coupé en fines lanières.
Mode de préparation
Dans une casserole, placer l'huile d'olive et porter à feu doux pendant 5 minutes, juste pour réchauffer sans ébullition. Retirer du feu et ajouter l'écorce de citron coupé en fines lanières sans la partie blanche. Couvrir la casserole et laisser reposer pendant 1 heure. Conserver dans un verre fermé.
2. Recette pour l'huile d'olive aromatisée aux herbes
Ingrédients
- 500 ml d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail;
- 1 branche de romarin;
- 2 brins de thym;
- 4 feuilles de sauge.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, placer l'huile d'olive et porter à feu doux pendant 5 minutes, juste pour réchauffer sans ébullition. Retirer du feu et ajouter l'ail et les herbes. Couvrir la casserole et laisser reposer pendant 1 heure. Conserver dans un verre fermé.
3. Recette pour l'huile d'olive aromatisée
Ingrédients
- 500 ml d'huile d'olive;
- 10 grains de poivre noir;
- 10 grains de poivre blanc;
- 10 grains de poivre rose;
- 1 brin de citronnelle.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, placer l'huile d'olive et porter à feu doux pendant 5 minutes, juste pour réchauffer sans ébullition. Retirer du feu et ajouter les poivrons et la citronnelle. Couvrir la casserole et laisser reposer pendant 1 heure. Conserver dans un verre fermé.
4. Recette pour l'huile d'olive aromatisée au gingembre
Ingrédients
- 500 ml d'huile d'olive;
- 4 tranches de gingembre.
Méthode de préparation:
Bien laver le gingembre et laisser sécher pendant deux heures. Après le temps requis pour que le gingembre sèche, râper la racine sur une râpe à fromage. Dans une casserole, placer l'huile d'olive et porter à feu doux pendant 5 minutes, juste pour réchauffer sans ébullition. Retirer du feu et ajouter le gingembre. Couvrir la casserole et laisser reposer pendant 1 heure. Filtrer l'huile pour filtrer et éliminer les petits morceaux de gingembre. Conserver dans un verre fermé.
5. Recette pour l'huile d'olive aromatisée pour les desserts
Ingrédients
- 500 ml d'huile d'olive;
- 2 bâtons de cannelle;
- 4 unités d'anis étoilé.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, placer l'huile d'olive et porter à feu doux pendant 5 minutes, juste pour réchauffer sans ébullition. Retirer du feu et ajouter la cannelle et l'anis étoilé. Couvrir la casserole et laisser reposer pendant 1 heure. Conserver dans un verre fermé.
6. Recette d'huile d'olive assaisonnée
Ingrédients
- 1 gousse d'ail entier;
- 1 romarin séché et séché au romarin;
- 1 branche de thym lavé et séché;
- 2 feuilles de laurier lavées et séchées;
- 1 poivre au doigt lavé et séché;
- 500ml d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Stériliser une bouteille de 500 ml avec de l'eau chaude. Laissez sécher complètement. Chauffer légèrement l'huile d'olive avec les herbes, l'ail et le poivre dans une poêle. Versez ce mélange dans une bouteille en verre et fermez hermétiquement. Conserver dans un endroit frais et aéré à l'abri de la lumière. Servir après une semaine.
7. Recette pour l'huile d'olive à l'estragon
Ingrédients
- 60 g de persil;
- 30 g d'estragon;
- 30 g de thym;
- 120 ml d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Séparez les feuilles des tiges et jetez-les. Hacher toutes les feuilles. Porter les herbes à une casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes. Retirer et immerger dans l'eau froide pour arrêter le processus. Ajouter l'huile et le processus dans le mélangeur jusqu'à la purée. Essuyer avec un chiffon pour enlever tous les solides. Servir
8. Recette pour l'huile d'olive aromatisée au basilic
Ingrédients
- 1 bouquet de basilic;
- l'eau;
- 300 ml d'huile d'olive ou d'huile de canola.
Méthode de préparation:
Cuire les feuilles de basilic dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute. Égoutter et placer dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter à nouveau en pressant avec vos mains pour enlever toute l'eau. Battre bien dans le mélangeur avec l'huile de canola. Porter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'huile devienne verte. Filtrer avec un chiffon. Servir
9. Recette pour l'huile d'olive aromatisée à l'ail
Ingrédients
- 250 g d'ail;
- 500 ml d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Faites chauffer une casserole avec de l'eau et mettez l'ail. Laissez pendant 5 minutes. Jetez l'eau et épluchez l'ail. Battre dans un mélangeur avec de l'huile ou de l'huile d'olive. Gardez-le dans le réfrigérateur.
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