9 Recette pour pain au four farci léger

L'un des délices trouvés dans les boulangeries et qui vient pour donner l'eau à la bouche est le pain de four farci. Le problème avec l'achat de ces pains est que les garnitures sont habituellement des saucisses, de la calabresa, des fromages gras, du fromage blanc et d'autres versions très caloriques qui ne rentrent pas bien dans un régime.

Si vous voulez éviter de tout perdre dans votre alimentation pour l'entretien ou la perte de poids, que diriez-vous de préparer votre pain léger four-rempli à la maison avec des remplissages sains? Il peut être encore plus savoureux que celui acheté, sans parler du fait qu'il est beaucoup plus sain, ainsi que d'être un excellent moyen pour vous de perfectionner vos compétences culinaires.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de garnitures au poulet, de poitrine de dinde, de tomates séchées, de poireaux, d'aubergines, de thon, de brocoli, etc. Choisissez celui qui plait le plus à votre palais. Bonne préparation et bon appétit!

1. Recette de pain four fourré léger avec remplissage de poitrine de dinde

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 200 grammes de poitrine de dinde hachée;
• 1 tasse de caillé léger;
• origan au goût.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients dans le remplissage et réserver. Battre les oeufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume. Diviser le pain en trois morceaux et placer sur une surface farinée. Ouvrez chaque portion et placez le remplissage réservé. Fermez chaque pain. Laisse reposer. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

2. Recette de pain four fourré léger avec garniture de tomates séchées

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 100 grammes de tomate séchée;
• l'origan au goût;
• 200 grammes de jambon haché maigre;
• 100 grammes de fromage ricotta émietté.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients dans le remplissage et réserver. Battre les oeufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.

Diviser le pain en trois morceaux et placer sur une surface farinée. Ouvrez chaque portion et placez le remplissage réservé. Fermez chaque pain. Laisser reposer pendant 40 minutes. Placez les plaques de cuisson dans un plat allant au four et retournez au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir

3. Recette de pain four fourré léger avec farce au poulet

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 2 tomates mûres hachées;
• 4 tasses de thé de poulet cuit et déchiqueté;
• 300 g de caillé de lumière;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• odeur-vert haché au goût.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients dans le remplissage et réserver. Battre les oeufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.

Mélangez la tomate, le poulet, le sel, le poivre, le vert d'odeur et le caillé jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Retirer les portions de pâte et les ouvrir dans les mains. Mettez le remplissage au centre et fermez bien, en formant une boule. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes. Badigeonner avec l'oeuf, si vous le souhaitez et faire cuire au four moyen, préchauffé, pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que doré.

4. Recette de pain four fourré léger avec farce aux épinards

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 1 botte d'épinards;
• 200 grammes de ricotta écrasés et assaisonnés au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les feuilles d'épinards dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Égoutter et piquer avec la pointe du couteau. Réservez-le. Pendant qu'il refroidit, presser la ricotta, pétrir avec une fourchette et assaisonner avec le sel, le poivre, l'origan et celui que vous préférez. Incorporer la ricotta aux épinards et réserver.

Battre les oeufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.

Diviser le pain en trois morceaux et placer sur une surface farinée. Ouvrez chaque portion et placez la farce aux épinards. Fermez chaque pain. Laisse reposer. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

5. Recette de pain four fourré léger au four aubergine

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon haché;
• 1 aubergine coupée en petits cubes;
• 2 tomates sans peau et les graines coupées en petits cubes;
• persil haché au goût;
• l'origan au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 200 g de fromage blanc coupé en petits cubes;
• 1 gemme pour le brossage.

Méthode de préparation:

Pâtes: Mélanger tous les ingrédients dans la garniture et mettre de côté. Battre les oeufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.

Farce: Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'aubergine et ajouter la tomate. Assaisonner avec l'origan, le sel et le poivre. Laisser refroidir puis placer le fromage. Ouvrez la pâte sur une surface farinée, en formant un rectangle. Répartir la farce, mouler le pain, faire des coupes, placer dans un plat allant au four, badigeonner le jaune pour donner plus de couleur. Cuire dans un four préchauffé à 200ºC pendant 30 minutes. Servir

6. Recette de pain four fourré léger avec garniture au fromage minas

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 200 grammes de fromage minas léger émincé;
• origan au goût.

Méthode de préparation:

Battre les oeufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.

Diviser le pain en trois morceaux et placer sur une surface farinée. Ouvrez chaque portion et placez le fromage haché et saupoudrez l'origan. Fermez chaque pain. Laisse reposer. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

7. Recette pour le pain de four farci léger au thon

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 2 canettes de thon léger égouttées;
• odeur verte hachée au goût;
• 1 tomate hachée au goût;
• l'origan au goût;
• une pincée de sel;
• poivre au goût;
• olives vertes hachées.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients dans le remplissage et réserver. Battre les oeufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.

Divisez le pain en morceaux et placez-le sur une surface farinée. Ouvrez chaque portion et placez le thon réservé. Fermez chaque pain. Laisser reposer pendant 30 à 40 minutes. Placer dans un plat allant au four graissé en se souvenant de laisser un espace entre eux. Cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

8. Recette de pain farci au poireau

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 1 bouquet de poireaux coupé en fines tranches;
• 2 gousses d'ail, écrasées;
• sel au goût;
• 200 grammes de fromage cottage léger;
• assaisonnements verts au goût.

Méthode de préparation:

Commencez avec la garniture: Faites revenir les poireaux tranchés avec l'ail écrasé dans une poêle à frire avec l'huile d'olive. Au dépérissement, assaisonner avec du sel et des assaisonnements de préférence. Éteignez et ajoutez le chalet. Bien mélanger et mettre de côté.

Pour la pâte: battre les œufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.

Ouvrir la pâte, farcir avec le ragoût de poireaux. Bien fermer, laisser reposer de 20 à 30 minutes. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

9. Recette pour le pain de four farci léger avec du brocoli

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 4 comprimés de levure fraîche;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 3 tasses de farine de blé.

Remplissage

• 1 bouquet de brocoli séparé en bouquets;
• 200 grammes de ricotta hachée;
• l'ail rôti au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Hacher et faire sauter légèrement dans une poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel, le poivre, ajouter l'ail grillé et incorporer la ricotta. Goûter et assaisonner les épices. Réservez-le.

Battre les oeufs et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger. Mettez l'huile, la farine de blé entier, la farine de blé normale et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui pèle les mains. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume. Ensuite, ouvrez les brioches et farcissez avec le mélange de brocoli. Fermer avec précaution, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four moyen. En brunissant et en pétrissant, servez.

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