Calories provenant de la laitue - Types, portions et pourboires
Synonyme mondial d'alimentation, la laitue n'est jamais démodée par ses excellentes propriétés nutritionnelles et ses calories réduites. Cela ne signifie pas, cependant, que la laitue ne peut faire partie du menu de ceux qui essaient de perdre du poids. Riche en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants, la laitue peut faire partie du régime alimentaire de ceux qui s'entraînent régulièrement ou qui se soucient de leur santé. Les nutriments de la laitue non seulement aident à maintenir le bon fonctionnement de l'organisme, car ils sont essentiels pour aider au processus de régénération musculaire.
Et pour ceux qui essaient de contrôler les calories qu'ils consomment pendant la journée, il vaut la peine de vérifier les calories de la laitue et aussi quelques conseils pour varier la préparation des légumes dans leur journée.
Valeur nutritive de la laitue
En plus de ne pas ajouter de gramme de gras à votre alimentation, la laitue fournira toujours très peu de glucides et une bonne concentration de fibres alimentaires, essentielles pour ceux qui surveillent les écailles. Un seul plat de légumes fournit 1, 5 grammes de fibres, 1, 5 grammes de protéines, 2, 9 grammes de glucides et moins de 0, 2 grammes de lipides.
La laitue contient encore de bonnes quantités de vitamines K, A et de folates, en plus des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le manganèse et le fer.
Propriétés de la laitue
Un des plus grands avantages de la laitue est précisément l'aide à la perte de poids, qui est largement due à la présence de fibres qui prolongent la satiété et améliorent le transit intestinal, aidant à améliorer les fonctions hépatiques et accélérant ainsi l'élimination des toxines .
Les quelques calories de la laitue vous aident à perdre du poids aussi parce qu'elles apportent de la satiété, ce qui signifie que si vous commencez le repas avec une assiette de salade, votre plat principal sera probablement plus petit.
Autres avantages de la laitue:
- C'est un grand diurétique naturel, surtout sous forme de thé;
- Il agit dans le contrôle de la glycémie, en empêchant l'action de l'insuline dans l'accumulation de graisse abdominale;
- Il contribue à la régénération musculaire post-entraînement, fournissant des nutriments pour la reconstruction des fibres musculaires;
- Aide à contrôler les niveaux de cholestérol;
- Aide à calmer les douleurs musculaires grâce à ses propriétés analgésiques;
- Combat l'insomnie.
Types de laitue
Bien que les calories de la laitue soient similaires parmi les différents types de légumes, les valeurs nutritionnelles peuvent varier considérablement entre eux. Alors que la laitue violette, par exemple, est riche en antioxydants, la laitue contient beaucoup moins de ces substances qui sont si importantes pour la santé et le bien-être. Voir ci-dessous les principaux types de laitue à vendre au Brésil:
- Laitue américaine
Avec une forme plus arrondie, la laitue américaine se distingue par le croquant et aussi par la plus grande résistance à la chaleur des autres aliments. Pour cette raison, c'est l'une des laitues les plus utilisées dans les sandwichs et les salades qui contiennent des ingrédients chauffés.
Calories provenant de la laitue américaine en différentes portions:
- 1 feuille: 2 kcal
- 1 pied entier: 56 kcal
- 100 g: 14 kcal
- Laitue lisse
Laitue la plus consommée au Brésil, la variété lisse est caractérisée par le goût doux et les feuilles lâches et molles.
Calories de laitue lisse:
- 1 feuille: 3 kcal
- 1 pied entier (300 g): 60 kcal
- 100 g: 20 kcal
- Laitue Crespa
Aussi l'un des types de laitue les plus consommés dans le pays, frisé est idéal pour les salades et les plats qui utilisent des légumes cuits tels que les soupes et sautés.
Calories de laitue croustillante:
- 1 feuille: 2 kcal
- 1 pied entier: 56 kcal
- 100 g: 14 kcal
- Laitue pourpre
Le principal avantage de la laitue violette par rapport aux autres types est la présence d'anthocyanine, une substance qui confère au légume sa couleur rougeâtre caractéristique et apporte plusieurs avantages pour la santé. Ceux-ci comprennent la prévention de certains types de cancer et le renforcement du système cardiovasculaire.
Donc, si votre préoccupation est la santé et la forme physique, c'est le meilleur type de laitue pour votre menu.
Calories de laitue violette:
- 1 feuille: 2 kcal
- 1 pied entier (250g): 40 kcal
- 100 g: 16 kcal
- Laitue Mimosa
Également connu sous le nom de «laitue finger», le mimosa a des feuilles délicates et douces et est également très savoureux.
Calories de la laitue mimosa:
- 1 feuille: 2 kcal
- 1 pied entier (300g): 54 kcal
- 100 g: 18 kcal
- Laitue romaine
Avec des feuilles longues et sombres, la laitue a une texture plus proche de l'escarole, étant indiquée pour la préparation de plats chauds, comme des soupes, des sandwichs et des wraps.
Calories de la laitue romaine:
- 1 feuille (4 g): 2 kcal
- 1 pied entier (300g): 54 kcal
- 100 g: 18 kcal
Comment
Si vous pensez que la salade de laitue n'est pas drôle et que vous préférez d'autres feuilles vertes, jetez un coup d'oeil aux conseils de recettes de laitue ci-dessous pour varier la consommation de légumes dans votre quotidien:
1. Emballage de laitue
Pour un sandwich à faible teneur en glucides, essayez de remplacer le pain avec de la laitue ou des feuilles de laitue américaine. En plus d'être savoureux, votre collation sera plus nutritive et beaucoup moins calorique (120 calories provenant de deux tranches de pain contre 5 calories provenant de la laitue).
2. Laitue braisée
La laitue est également délicieuse braisée et servie chaude. Pour le préparer, faites simplement chauffer une poêle antiadhésive avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 petit oignon, râpé et 1 gousse d'ail (ou, si vous préférez, pétri). Sauté bien, puis ajouter l'équivalent d'un pied de laitue hachée et ½ cube de bouillon de légumes.
Porter à ébullition pendant encore 1 minute puis couvrir la casserole. Attendez 2 ou 3 minutes et éteignez le feu. Servir en accompagnement d'une source maigre de protéines, comme le filet de poulet, le thon dans l'eau, l'œuf à la coque, la poitrine de dinde, etc.
Rendement : 2 portions
Calories : 72 kcal par portion.
3. Soupe de laitue
Une autre astuce de la recette légère avec de la laitue est d'utiliser la verdure pour faire une soupe délicieuse. Vous aurez besoin de:
- 1 pied de laitue préalablement désinfecté (de préférence de type romain);
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes;
- 1 grosse tomate, hachée, sans peau et ensemencée;
- 1 oignon rouge, râpé finement tranché;
- Persil et ciboulette au goût;
- 1 feuille de laurier;
- Sel et poivre noir au goût.
Préparation:
- Hacher le pied de laitue en lanières et mettre de côté;
- Amener tous les autres ingrédients au feu et laisser cuire 20 minutes.
- Sans éteindre le feu, ajouter la laitue et laisser cuire encore 3 minutes;
- Si vous préférez, vous pouvez battre la soupe dans le mélangeur avant de l'apporter à la table.
Rendement : 3 portions
Calories : 46 kcal par portion
4. Jus de laitue
La laitue est un excellent choix pour faire varier le chou et les épinards du jus de detox. Une recette facile pour le jus de laitue detox prend 3 feuilles de la verdure, jus de ½ citron, 3 feuilles de menthe, 2 fines tranches de gingembre et 1 verre d'eau minérale. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur et servir sans forcer. Prenez de préférence le matin, encore à jeun.
Rendement : 1 partie
Calories : 35 kcal
5. Salade de laitue
Une salade est toujours l'une des façons les plus pratiques de consommer la laitue, et pour ne pas tomber malade, sortez de la laitue et de la tomate. Essayez de varier la salade de laitue traditionnelle en ajoutant différents ingrédients comme le thon, les tranches d'oignon violet, l'avocat, la mozzarella de bufflonne, la ricotta et même des fruits comme le raisin et la mangue.
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