Calories de pizza - Types, portions et astuces
S'il y a quelqu'un qui n'aime pas la pizza, cette personne ne vit probablement pas sur notre planète, n'est-ce pas? Après tout, la pizza rassemble les aliments préférés de l'humanité: fromage, pâtes, viande et une myriade de garnitures appétissantes.
Chaque fois que nous pensons à la pizza, nous pensons à une nourriture calorique et malsaine, qui devrait être pratiquement abolie dans le menu de ceux qui suivent un régime pour perdre du poids. Bien que la pizza ne soit pas exactement une nourriture légère, les bonnes nouvelles sont qu'il est possible de manger de la pizza sans grossir, de sorte que vous n'avez pas à couper la nourriture pour toujours dans le menu.
En plus des calories de la pizza dans ses types les plus consommés, connaissons aussi quelques conseils pour savourer une délicieuse pizza sans avoir à se mettre lourd sur la conscience.
La pizza engrait?
La vérité exacte est qu'il n'y a pas d'aliments qui grossissent parce que tout dépendra de l'équilibre final des calories que vous consommez au cours d'une journée. Si vous avez consommé la même quantité d'énergie que vous avez dépensée, votre poids n'augmentera pas. Maintenant, si vous avez consommé plus de calories que votre métabolisme utilisé pour effectuer ses fonctions, vous prendrez du poids.
Donc, si vous aimez la pizza et ne voulez pas la rayer de votre alimentation, l'astuce principale (en plus de consommer avec modération) est de faire attention à votre apport calorique tout au long de la journée et de voir si la nuit vous n'avez pas passé votre quota quotidien.
Un exemple pratique: Entre votre métabolisme de base et les exercices que vous avez faits, vous avez brûlé 1700 calories par jour. En ajoutant les calories du petit-déjeuner, des collations du matin, du déjeuner et des collations de l'après-midi, vous avez déjà consommé 1 500 calories avant le souper. Vous décidez alors de commander une pizza, et probablement ne mangeront pas une seule pièce avec 200 calories. Vous en mangez deux ou trois, et avez toujours un verre de jus «naturel», qui contient au moins 100 calories.
Résultat: Vous avez fini par consommer plus de 2 000 calories tout au long de la journée, et le lendemain matin, la balance accuse les dégâts. Et qui est à blâmer? Oui, la pizza.
C'est pour cette raison que beaucoup de gens croient que tout ce qu'ils mangent la nuit devient gros, alors qu'en fait ce qui se passe est exactement la même situation: la somme des calories extrapole ce que le corps a la capacité de brûler et le surplus finit par être stocké comme la graisse. Si vous étiez arrivé à la pizzeria ayant consommé seulement 1 000 calories tout au long de la journée, vous pourriez tranquillement manger deux tranches, que votre poids ne changerait pas le lendemain.
Alors maintenant vous le savez: la pizza ne grossit pas tant qu'elle s'intègre dans votre dépense énergétique et est consommée avec modération. Si vous savez déjà que vous sortez pour la pizza la nuit, mangez moins pendant la journée, en donnant la priorité aux aliments faibles en calories tels que les légumes et les légumes. Et quand vous arrivez à la pizzeria, demandez les pizzas les plus légères, sans bords rembourrés et sans garnitures caloriques.
Et quelles sont les calories de la pizza?
En plus des ingrédients de revêtement, le type et l'épaisseur de la pâte sont les facteurs qui détermineront la quantité de calories dans la pizza. Les saveurs de pizza qui conduisent aux légumes et aux légumes tendent à être moins caloriques, bien que ce ne soit pas une règle: les pizzas peuvent même contenir de la roquette, mais si elles sont accompagnées de mozzarella et de tomates séchées, elles dépassent celles de la pizza au pepperoni. 320 kcal par tranche).
Voir les calories des principaux composants de la pizza:
- Messe
En dépit d'être considéré comme le grand méchant responsable de la plupart des calories de la pizza, la masse d'une tranche moyenne est d'environ 130 kcal. Cette valeur, cependant, ne s'élève à 280 kcal qu'avec l'ajout de mozzarella, sans tenir compte des autres ingrédients de la couverture.
Pour une pizza moins calorique, choisissez les meilleures pâtes et si possible faites avec des ingrédients entiers. Et, bien sûr, éloignez-vous du bord en peluche!
Sauce
Mis à part la tomate à basses calories, la quantité de sauce sur chaque tranche de pizza est trop petite pour faire une différence dans le nombre total de calories de la pizza.
- Couverture
Nous arrivons ici avec environ 135 calories entre la pâte et la sauce, mais ce chiffre peut augmenter considérablement en fonction de la farce choisie. Des options comme la calabresa, différents types de fromage et de jambon sont généralement riches en matières grasses et assez caloriques. Seul le remplissage d'une tranche de pizza calabraise sans fromage a environ 240 calories.
Déjà la couverture d'une seule tranche de pizza quatre fromages arrive à avoir 290 calories étonnantes. Ajouté aux calories de la pâte, nous avons qu'une seule tranche de pizza quatre fromages passe les 400 calories.
C'est pourquoi il ne sert à rien de manger les bords (pas de farce) de la pâte dans une tentative de réduire les calories: vous finirez probablement par manger plus de morceaux et les calories dans le remplissage sont bien plus grandes que les calories dans la pâte. La clé est de choisir les garnitures avec des ingrédients plus légers, et d'éviter de combiner de nombreux ingrédients dans une seule pizza.
- Bordure farcie
Fabriqué traditionnellement avec du fromage de catopyre, la jante en peluche peut mettre n'importe quel régime à perdre: à chaque fois que vous répondez «oui» à la question «Bordure farcie», vous obtenez 200 calories de plus par tranche! C'est-à-dire, c'est pratiquement une pièce supplémentaire, mais il est souvent difficile de tenir compte de cette information, et vous croyez que vous n'avez mangé qu'une seule pièce alors qu'en fait c'était presque deux en un.
Portions
De nos jours, une partie des pizzerias n'offre que des pizzas petites et grandes, et quand elles mettent la moyenne sur le menu, le prix finit par ressembler à celui des grandes, ce qui pousse les gens à opter pour la plus grande taille. En fait, la même chose arrive souvent avec la petite pizza, qui n'a pas de prix proportionnel à la grande pizza. En termes commerciaux, le temps passé à faire les trois tailles de pizza est à peu près le même, tout comme le service du serveur.
Pour cette raison, beaucoup de gens finissent par opter pour une pizza plus grande et quand ils réalisent qu'ils ont consommé huit pièces sans s'en rendre compte, ce qui se produit de plus en plus fréquemment dans les maisons où le serveur passe chaque instant à offrir une autre pièce.
En général, une petite pizza équivaudrait à quatre morceaux, la pizza moyenne à 6 tranches et la grande pizza à 8 tranches. La taille de chaque tranche peut varier avec le diamètre du disque et l'épaisseur de la pâte, de sorte que les calories de la pizza peuvent varier entre les établissements, même si le type de pizza est le même.
Pour ceux qui ont un œil sur l'échelle, une portion avec deux morceaux de pizza, ou l'équivalent de 500 calories, est de bonne taille pour ceux qui suivent un régime mais ne veulent pas arrêter de manger leur plat préféré. Bien sûr, ce nombre peut être supérieur ou inférieur en fonction de vos objectifs et de votre dépense énergétique tout au long de la journée (les hommes dépensent généralement plus d'énergie), mais deux tranches de pizza endive ou de thon à base de farine de blé bonne demande pour maintenir une alimentation saine et ne pas grossir.
Types de pizza
Seulement dans la ville de São Paulo, 43 millions de pizzas sont consommées chaque mois, pour un total de plus de 230 saveurs. Outre les pizzas traditionnelles de Mozzarella, portugaise, calabraise et Marguerite, il y a les variétés les plus exotiques, avec les garnitures les plus différentes.
Ils sont des versions avec stroganoff, poulet rôti, hot dog, sushi, crabe, barbecue, entre autres saveurs qui peuvent rendre la pizza assez calorique. En règle générale, plus la quantité d'ingrédients (en particulier le fromage) est élevée, plus le total des calories de la pizza est élevé.
Voir les types de pizzas les plus consommés et les calories de chacun d'entre eux:
- Calories de la pizza Mozzarella
Plus consommée et peut-être la plus simple des pizzas, la pizza mozzarella ne reprend dans sa recette traditionnelle que la sauce tomate et le fromage. Une tranche de pizza à la mozzarella contient 280 kcal, qui peuvent être plus ou moins élevés selon l'épaisseur de la pâte et la quantité de fromage dans la garniture.
Si l'on ajoute du bacon à la pizza mozzarella, les calories vont de 280 à 463 kcal par tranche de taille moyenne. La pizza mozzarella avec cœur de palme contient 284 calories par tranche, ce qui est une bonne option pour ceux qui aiment la mozzarella et qui ne veulent pas perturber l'alimentation, car le cœur de la paume est nutritif et riche en fibres.
- Calories de Pizza Marguerita
Inventé il y a plus de 100 ans en Italie en hommage à la Reine Margherita di Savoia, ses ingrédients font référence aux couleurs du drapeau italien: la mozzarella de buffle représentant le blanc, la tomate rouge et enfin la basilique rappelant le vert.
Une tranche de pizza marguerite fournit environ 252 calories.
- Calories de la pizza Calabrese
Farcies d'oignon tranché et de saucisse calabrienne, chaque tranche de pizza contient 370 calories, chiffre qui grimpe à 415 s'il y a l'ajout de fromage mozzarella.
- Calories de la pizza portugaise
Avec l'oeuf, le jambon, le fromage, les olives, l'oignon et l'huile d'olive, la pizza portugaise (qui a été inventée au Brésil et d'ailleurs n'existe pas au Portugal) a généreusement 450 calories par tranche de taille moyenne.
- Calories de Pizza au thon
Si vous n'apportez pas de fromage dans la farce, la pizza au thon est l'une des options les moins caloriques et aussi la plus saine du menu: elle est de 205 calories par demi-point.
- Calories de Pizza Four Cheeses
Si un fromage est déjà calorique, imaginez quatre, n'est-ce pas? Le problème avec la pizza à quatre fromages est qu'en plus des calories, sa saveur est intense et rarement les gens ne mangent qu'une seule pièce. Avec 420 calories par tranche, quatre pizzas au fromage sont riches en graisses saturées et sa consommation devrait être faite avec une dose supplémentaire d'attention, surtout par ceux qui suivent un régime.
- Calories de Pizza Escarole
Ce n'est pas exactement la pizza la plus demandée sur le menu, mais elle devrait: en plus d'être nutritive, elle est riche en fibres et apporte de la satiété avec moins de calories. Ils sont seulement 220 par pièce, ou un peu plus de la moitié des calories de la pizza à quatre fromages.
- Calories de poulet Pizza avec Catupiry
Bien que le nom catupiry soit associé au fromage caillé traditionnel, la vérité est qu'aujourd'hui le nom a été utilisé pour décrire n'importe quel caillé fait avec de l'amidon de maïs, qui est riche en graisses et en hydrates de carbone.
Il y a 450 calories dans chaque tranche de pizza au poulet avec catupiry, ce qui peut varier selon le type et la quantité de "caillé" sur le dessus.
- Calories de Rocket Pizza à la tomate sèche
Traditionnellement italienne, cette variété de pizza avait tout pour être saine et peu calorique, sans la tomate sèche, qui jette la quantité de calories là-haut: ils sont 340 par tranche, ce qui pourrait être jusqu'à 30% plus bas sans la tomate en conserve.
- Calories provenant de filets canadiens
La pizza de surlonge canadienne avec catupiry, oignon et olives contient 320 kcal par tranche, ce qui en fait l'une des pizzas les moins caloriques (mais pas nécessairement les plus saines) avec du fromage, puisque le filet est un inlay, et en tant que tel graisses saturées et de sodium, deux des plus grands ennemis de ceux qui veulent perdre du poids en mangeant de la pizza).
- Calories de Sweet Pizza
Tout a commencé avec la Californie, la pizza sucrée qui transporte des fruits frais et du lait condensé, et qui fournit 320 calories par pièce. Et nous voici aujourd'hui avec des pizzas sucrées de brigadeiro, de dulce de leche, de kiss, de goyave et même de M & M's. La quantité de calories de chaque varie selon la quantité de remplissage, mais en moyenne, tous ceux qui portent la mozzarella ont plus de 300 kcal par tranche de taille moyenne.
Si vous ne pouvez pas manquer de la pizza dessert sucré, la pointe est de diminuer la quantité de pizza au sel et de manger seulement une petite tranche d'arrière-goût doux.
Comment
Pour continuer à manger des pizzas sans endommager le régime, suivez les conseils ci-dessous:
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